Az alapötletet Bermar küldte 2010.10.29-én

Hozzávalók:

• • Személyenként 8-10 dkg padlizsán
  • 2 tojás sárgája
  • Egy kis darab vöröshagyma
  • Só, ízesíthető zöld-fűszer keverékkel, zellerlevéllel, lestyánlevéllel és csontlével/húsleves leve

 Készítése:

• A hámozott padlizsánt forró vízben, vagy csontlében főzd puhára a hagymával és a fűszerkeverékkel
• Kissé lehűtve tedd turmixba a sóval és dolgozd el
• A tojássárgákat keverd el egy kevés vízzel vagy langyos csontlével/húsleves lével
• Állandó keverés mellett forrald fel a krémlevest
• A tojásoktól a lé be fog sűrűsödni, a lényeg az, hogy folyamatosan keverd az ételt, nehogy a tojások összeugorjanak, és tojásleves legyen belőle

Tálalása:

• Csészében vagy mély tányérban tálald, és mellé adj apróra vágott zeller vagy lestyánlevelet, díszítheted nyers padlizsán csíkokkal és tehetsz a levesre kesudió tejföl halmokat!