A tegnap készített Paleo Nyuszitorta tésztája olyannyira finom lett, hogy ma elhatároztam, hogy ebből a tésztából pogácsát fogok készíteni.

Hozzávalók 1 jól megrakott tepsire való adagban:

• 15 kanál őrölt szezám vagy szezámpehely
• 15 kanál őrölt mandula
• 3 tojás
• Késhegynyi szódabikarbóna
• 2 evőkanál jászvaj (ghee) – kb. 7-8 dkg
• Só
• 15-20 dkg darált sonka
• Amennyiben nem őrölt szezámot vagy őrölt mandulát használsz, hanem szezám- és mandulalisztet = pelletet, akkor tegyél hozzá bőségesen zsiradékot!

Elkészítés:

• Daráld meg a sonkát
• Alaposan keverd össze a fent leírt hozzávalókat
• Kisebb vagy nagyobb pogácsaszaggatóval szúrd ki a kb. 0,5 cm-re nyújtott tésztából a pogácsákat
• Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt ropogósra fog sülni a pogácsa
• Nézz rá a sütőre, mert könnyen megéghet, és akkor keserű lesz a tészta

Übersetzer: Beatrix Nagy

Pogatsche mit Schinken

ein Rezept von BB

Zutaten:

• 15 Löffel gemahlene Sesamsamen oder Sesamflocken
• 15 Löffel gemahlene Mandeln
• 3 Eier
• Prise Natron
• 2 Esslöffel Ghee (ca. 7-8 dkg)
• Salz
• 15-20 dkg gemahlte Schinken
• Wenn Sie keine gemahlene Sesamsamen oder keine gemahlene Mandeln verwenden, sondern Sesammehl und Mandelmehl ( = Pellet), dann geben Sie zu dem Teig viel Fett.

Zubereitung:

• Die Schinken fein mahlen.
• Die oben genannten Zutaten werden in einem Topf gegeben und gut vermischt.
• Den Teig ca. 0,5 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Oberfläche in kleine Rauten einritzen und kleine Kreise ausstechen.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Pogatschen verbrennen sehr leicht.

Achten Sie besonders darauf, um dies zu vermeiden!