A receptet Trifán Livi küldte 2011.04.21-én

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

• 20 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg olvasztott jászvaj (ghee), vagy jó minőségű vaj
• 2 evőkanál natúr kakaó
• 2 evőkanál xukor vagy  késhegynyi stevia, vagy szirup illetve méz
• 1 evőkanál főzött feketekávé
• 4-5 evőkanál natúr meggylé
• Kb. 15 szem kiolvasztott fagyasztott meggy
• Kb. 1 dl kókusztej vagy kókuszkrém
• Rumaroma
• Esetleg pár csepp citromlé

Elkészítés:

• A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. egy órát a hűtőben pihentetjük, hogy a vaj kicsit visszakeményedjen és golyókat formálunk belőle, majd kókuszreszelékbe vagy darált/szeletelt mandulába forgatjuk.

Lehet még a masszába keverni darált aszalt gyümölcsöt is (pl. szilvát, sárgabarackot, meggyet, mazsolát, stb.), nem fogja elrontani.

Több napig is eláll!

Übersetzer: Beatrix Nagy

Kokoskugeln von Livi

ein Rezept von Livi Trifán

Zutaten (reicht für ca. 15 Stück):

• 20 dkg Kokosraspeln
• 10 dkg Ghee
• 2 Esslöffel Kakao, natur
• 2 Esslöffel Birkezucker oder prise Stevia
• 1 Esslöffel schwarzer Kaffee, gebraut
• 4-5 Esslöffel Kirschsaft, natur
• ca. 15 Stück gefrorene Kirschen (auftauen)
• ca. 1 dl Kokosmilch (Tesco) oder Kokoscreme
• Rum-Aroma
• eventuell einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

• Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. So lange abkühlen lassen, bis die Masse formbar wird. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in den Kokosraspeln oder in den geriebenen Mandeln wälzen.

Man kann gehackte und getrocknete Früchten wie (zB. Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Rosinen, usw.) zu der Masse geben.

Kokoskugeln sind auch mehrere Tage haltbar!