♥Az 500. 100%-os paleo recept!♥
Ezúton szeretném VegAdrinak megköszönni az 500. 100%-os paleo receptet:-D
Napsütötte, D-vitaminokkal teli paleos napokat kívánok ez alkalommal neki, de nem utolsósorban az összes receptküldő paleos barátomnak:-DPaleovitalitással, BB
A receptet VegAdri küldte 2011.06.04-én
Hozzávalók:
A tésztához:
- 5 tojás
- 3-4 ek nyírfacukor
- 1 ek vaníliás nyírfacukor
- 12 dkg darált dió
- 3 dkg kakaópor.
A krémhez:
- 3 tojás
- 2 púpos ek kakaópor
- 3-4 ek nyírfacukor
- 1 ek vaníliás nyírfacukor, és én tettem bele egy adag (3-4 cl?) kávét, valamint a végén kell még bele 10-15 dkg vaj vagy ghee
Máz:
- 10-15 dkg 77%-os csoki és 3 dkg vaj, vagy 10 dkg vaj/ghee és 4 ek kakaópor
Elkészítés:
- Az 5 tojást szétválasztjuk
- A fehérjét a xillitekkel kemény habbá verjük, majd gyorsan belekeverjük a tojások sárgáját, a diót és a kakaóport
- Kivajazott tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 150 C-on 20-25 perc alatt (légkeveréssel, alsó-felső sütéssel 15-20 perc alatt) megsütjük
- Közben elkészítjük a krémet – A három egész tojást kézi habverővel elkeverjük a kakaóporral, a xukorral, és a kávéval, majd gőz (vagy kis láng) fölött kevergetjük tovább. Elég, ha egyet rottyantjuk, és simára keverjük.
- A tésztát és a krémet is kihűtjük
- A hideg krémet habverővel habosra keverjük a vajjal (20 deka kellett volna, de nem volt annyi itthon, így nekem töményebb, de csokisabb lett), és a tészta tetején elkenjük
- Hűtőben dermesztjük, míg elkészítjük a mázat. Én most egyszerűen csak magas kakaótartalmú étcsokit olvasztottam, majd temperáltam és vajjal elkevertem. De a csokis gyümölcsbonbonnál leírt olvasztott vaj + kakaópor (+ esetleg minimális édesítés) megoldás is tökéletes. A mázzal bevonjuk a tortát, és hűtőben megdermesztjük.
- A Barátnőmtől kapott szilikonformát is felavattam; a máz egy részéből szivecskéket készítettem a torta díszítésére.
Gratula az 500. recepthez!!!!!
Köszönöm és köszönjük:-D BB
Én is köszönöm!!!! Ez szuper! 😀
Isteni lett a család minden tagjának izlett !!!!!
Köszönet a receptért!!!!!!!!!!!
Én is gratulálok a recepthez. Érdekelne, hogy dió helyett mandulával milyen lenne? Köszi előre is! 🙂
Mandulával is biztosan működik a dolog:-) BB
jelentem mogyoróval és mandulával is működik, akár felesben is, mármint fele mogyoró és fele mandula (Lidl-ben vásároltam), köszi BB ezért a szuper receptért (is), még a finnyagépeknek -2 imádott pici gyermekemnek is ízlett, lenyúlták az adagomat a tányéromról 🙂 solymi
Sokszor elkészítettem már és nagyon szeretjük, de a krém miatt egyre nehezebb szívvel állok neki. Eleinte jól működött, most már sokadik alkalommal túrósodik, és nagyon nagyon soká kell keverni a robotgépnek mire homogén lesz.
Most is épp keveri, és nagyon ijedt vagyok, mert nem akar rendbe jönni. Remélem végül azért sikerül.
Mit rontok el?
Én még nem csináltam. Várjuk mások tapasztalatait. BB