Egy különleges recepttel rukkolok elő. A http://www.fittnok.hu/kakaos-chia-puding – Vámosiné Winkler Nóra – nyers étel követő „Fitt nők magazinjában” találtam chia magos recepteket. A chia mag tulajdonságainak utána olvastam, és miután úgy ítélem meg, hogy a 100% paleos kritériumnak megfelel, így rendeltem a biobolt-e-tar.hu-tól chia magot, és a mai napon 2 finomságot készítettem. Álljon itt az egyik:
Hozzávalók:
- Annyi evőkanál chia-mag, ahány dl folyadékkal készül
- Annyi dl kókusztej vagy kókusztejszín, amilyen mennyiséget kívánunk készíteni
- 10 dkg kókuszchips vagy kókuszreszelék
- Stevia vagy xukor
- Vanília aroma vagy vaníliás xukor
- 1 db lime
Elkészítés:
- 1 dl kókusztejszínhez önts hozzá 1 evőkanál chia magot – az én pudingom 4 dl kókusztejszínből és 4 evőkanál chia magból készült
- Tegyél ebbe az alapba ízlés szerint xukrot vagy steviát, vaníliát, továbbá facsard bele az alaposan megtisztított lime felének levét, végül az egészet jól keverd el
- A chia mag rövid időn belül megszívja magát a folyadékkal, és a krémnek selymes puding állaga lesz
- A lime másik felét vágd vékony karikákra, és díszítésként tedd rá a krémre
A chia magot szuperélelmiszerként, superfoodként is emlegetik, mert nagyon sok pozitív tulajdonsága van. A chia mag Omega 3 zsírsavak, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Azték (vagy spanyol) zsályaként is emlegetik, mivel a zsályafélék családjába tartozik.
