Az elmúlt napok kísérlet-sorozatának egy újabb darabjával rukkolok elő. Néhány perccel ezelőtt megszületett a „cipó-sorozat” egy újabb darabja. Volt már sonkával töltött, kolbásszal töltött és sajtos változat, na és most alkottam egy brownies változatot, mely egyébként remekül sikerült 😀

Hozzávalók – arányosan kevesebb, vagy nagyobb edény esetében több hozzávalóval is elkészülhet:

• 5 db tojás
• 7 evőkanál őrölt mandula
• 1 púpozott evőkanál jászvaj (ghee), vagy aki megengedőbb, annak vaj
• Stevia ízlés szerinti mennyiségben – nem szeretek xukorral sütni, csak díszíteni
• Vanília vagy vanília-aroma (elhagyható)
• 1 teáskanál rum – a paleoban szeszt kizárólag akkor megengedett használni ízesítésként, ha a sütés-főzés során a szesz elfő!!!; szesz használata különben tilos! – (elhagyható)
• 1 púpozott késhegynyi szódabikarbóna
• Teáskanálnyi citromlé vagy citromsav
• Lehet használni sütőport is, de akkor nem kell citrom hozzá
• 3 evőkanál kakaó
• 2-3 kocka fekete csokoládé (elhagyható)

Elkészítés:

• A tojások fehérjét a sárgájával együtt jól keverd ki, akár habverővel úgy, hogy teszel a tojásokhoz egy kevés citromlevet; A fehérjét kemény habbá is felverheted, és ehhez teszed a további hozzávalókat – csak ekkor két sütőedényt kell használnod, mert a tészta térfogata nagyobb lesz! A cipók kivétel nélkül a 13,5 cm átmérőjű és 6 cm mély porcelán „műzlis-tálkákban” készülnek.
• A tojásos alapba keverd bele a steviát, a szódabikarbónát, az őrölt mandulát, a lágy vajat és a kakaót
• A kapott masszát tedd egy mély tálkába
• Mikrohullámú sütőben a legmagasabb fokozaton 5 perc alatt süsd készre a sütit!
• Ez a sütemény hagyományos sütőben is megsüthető! – nem próbáltam, de előmelegített sütőben tűpróbáig – kb. 20 percig süsd a tésztát
• Amikor a csokicipó elkészült, akkor borítsd ki egy tányérra, és a díszítése, további ízesítése különféleképpen történhet: – az én általam készített cipó tetejét még forrón bekentem 3 kocka fekete csokival, mely elolvadt rajta, és megszórtam a cipómat őrölt mandulával; Javaslom a süti mellé friss gyümölcsök, csokiöntet, fagylalt vagy gyümölcsvelő szervírozását!