Ketogén diétába a gazdag lé kihagyásával illeszthető be!

Hozzávalók:

• 1 kg marhalábszár
• 2 db nagyobb vöröshagyma
• 2 evőkanál zsír – libazsírt használtam
• 1 egész fej fokhagyma
• 2 nagyobb szál sárgarépa
• Egy maréknyi petrezselyem
• Babérlevél, 2 szem szegfűszeg, szemes bors
• 0,5 l vörösbor – ízesítéshez, elfőzött szeszként használva
• Bio húsleveskocka + víz, vagy 1-2 dl húsleves alaplé
• 20 dkg gomba – mondjuk csiperke gomba

Elkészítés:

• A marhalábszárt alaposan tisztítsd meg az inaktól, a húson lévő hártyától, és vágd fel apró kockákra – a lábszár kiváló pörköltnek való hús
• Egy nagy lábasba tedd be egyszerre az apróra vágott hagymaféléket, a zsírt és a húst, és állandó keverés mellett pirítsd meg
• A hús akkor pirult meg, amikor már nem piros, hanem barna lesz a színe
• Tedd a húsra a fűszereket, és öntsd fel 0,5 l vörösborral, továbbá 1-2 dl húsleves alaplével, vagy fűszerkockával kevert vízzel
• Lassú tűzön kb. másfél óra alatt fog a hús puhára főni, és a borból a szesz teljes mértékben elfőni – így lesz 100% paleo
• Amikor a hús már puha, akkor a megtisztított és feldarabolt gombát tedd a lébe, és főzd még kb. 10 percig az ételt

Tálaláshoz javaslok valamilyen paleo kenyeret.

Zöldségleves főtt zöldségeit lehet az ételhez adni!