Ezt az egyszerű, de annál jobb ötletet zsuzsablo osztotta meg velünk!
Ma az a furcsa gondolatom támadt, hogy vajon milyen lehet a zsírban kisütött sárgarépa (sült krumpli helyett). Mit ne mondjak, fantasztikus lett! Nekem már csak fagyasztott répám van, azt sütöttem ki.
Érdemes vastagabb répadarabokat kisütni (mondjuk ujjnyi vastagat), mert az zamatosabb. Úgy is lehet sütni, ahogy a guglis képen látható: karikákra vágva!
Akkor jó, ha kívülről kissé megfonnyad. Sokkal finomabb a sült krumplinál, de ugyanúgy frissen jó fogyasztani. Szerintem sózni sem érdemes, de ez ízlés dolga. Én anno a sült krumplit se sóztam.
Lehet használni mélyhűtött előre kockázott azonos összetételű levesbetétet!
1 evőkanál méz
1 evőkanál zsír
Só – utólagos sózásra
Elkészítés:
Pucoljuk meg a zellergumókat és a sárgarépákat.
Vágjuk a zöldséget kockákra.
Hevítsünk fel egy kanálnyi zsírt, majd fokozatosan dobjuk bele a zöldségeket – maroknyi keverék megforgatva, kicsit pirítva; a műveletet ismételjük, míg az összes zöldség nem kerül a serpenyőbe.
Fokozatosan kanalazzuk rá a mézet is.
Hagyjuk, hogy a zöldség először megpuhuljon, majd megpiruljon.
2010-ben kompromisszum vala, mára 2015-ben a paleoban elfogadott!!!
Hozzávalók:
2 nagy db édes krumpli (batáta)
5 dkg ghee
AIP-ban sertés-, kacsa-, libazsír
Só
Elkészítés:
A meghámozott édes krumplit vágd karikákra
Önts rá vizet, úgy hogy ellepje
Főzd puhára, majd ha megfőtt a krumpli, öntsd le róla a vizet
A még forró krumpliba keverj bele 5 dkg ghee-t, vagy zsírt és sót ízlés szerint
Végül a krumplit krumplinyomóval nyomd össze
Konklúzió:
Csakis az árára való tekintettel – csak akkor vásárolj ilyen krumplit, amikor megengedheted magadnak
A másik ok lehet, hogy vegyél – az, hogy nagyon vágyakozol már a krumpli után
Információ:
Lorain Coldrain és a TED megengedi. 2015-ben egyre inkább világossá válik, hogy a low-carb paleot némi keményítővel a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében érdemes kiegészíteni.
