Erősen kompromisszumos étel kategória bejegyzései

100% paleo, Édes krémek, Erősen kompromisszumos étel, Gyümölcsök, Krémek, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Almapüré – főzve vagy nyersen

Galéria Hozzászólás most!

Giz receptje a T-T blogról – szó szerint 2010.10.04-én

A kép a Google images-ről való

Főzve – kompromisszumos, mert elsősorban cukor lesz belőle, nyersen viszont kifejezetten ajánlott a fogyasztása. A bélflórának a nyers alma nagyon jót tesz.

Hozzávalók és elkészítés együtt:

„Jonathán alma magozva, szeletelve, citrommal meglocsolva, majd hőálló üvegben a mikróban kb 10 percig lottyasztani, majd villával összetörni, és kicsi mézzel (tudom!) kevéssé vaddá tenni, úgy hogy azért a savanyú íz megmaradjon.

Szigorúan kihűlés után fogyasztandó (a mikró miatt).

Persze lábasban tűzhelyen is lehet, az igazi egészségtudatosoknak.

Én semmilyen fűszert nem raktam bele a mézen (nagy cukortartalmú édesítő!) kívül, de aki karácsonyi illatokat szeretne az tehet bele fahéjat vagy szegfűszeget.”

Nyersen az igazi! – az almákat meghámozod, lereszeled, citromlével meglocsolod!

Print Friendly, PDF & Email
Erősen kompromisszumos étel, Nagyrészt paleo, Paleo receptek

Bazsalikomos epres brownie

Galéria Hozzászólás most!

A receptet Szilva küldte 2012 májusában

A kép a Google images-ről való

A főzött gyümölcs miatt erősen kompromisszumos!

Hozzávalók (12 főre):

  • 180 g jászvaj (ghee)
  • 250 g xukor
  • 180 g étcsokoládé
  • 3 tojás
  • 225 g magliszt (pl. mandula, mogyoró, kókusz)
  • 25 g kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • 2 tk szárított bazsalikom
  • Csipet só
  • 300g eper

Elkészítés:

  • Az eperből 6 db szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit felkockázzuk, 1 evőkanál xukorral megszórjuk és villával összetörjük. Nem baj, ha kicsit darabos marad, félretesszük.
  • A felkockázott vajat és étcsokoládét a xukorral együtt gőz fölött összemelegítjük. A maglisztet, kakaóport, sütőport és 1 tk bazsalikomot összeszitáljuk egy tálba.
  • A langyos csokis masszát kézi habverővel elkavarjuk, a 3 tojást egyenként hozzáadjuk és belekavarjuk. Hozzáadjuk az összetört epret, majd a maglisztes keveréket is beleforgatjuk. Vajazott tepsibe öntjük, a tetejére szeletenként félbevágott eperszemeket teszünk.
  • 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

Természetesen elkészíthető muffin formában is!

Print Friendly, PDF & Email
Erősen kompromisszumos étel, Mártások és szószok, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Szilvamártás – főzve vagy nyersen

Galéria Hozzászólás most!

A recept egy blog-olvasó gyűjtéséből való

A kép a Google images-ről való

szilvamartas

 Hozzávalók:

  • 20 dkg (aszalt) szilva (Friss szilva is megteszi – de, ebből használj fel fél kg-ot!)
  • 0,5 dl vörösbor
  • 1,5 dl víz
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Só, bors, paleolit cukor (eritrit, stevia)
  • Fahéj, szegfűszeg, gyömbér

Elkészítés:

  • A (aszalt) szilvát kisebb darabokra vágom
  • 0,5 dl vörösbor és 1,5 dl víz keverékében mártássá főzöm (az alkohol főzés közben elpárolog)
  • Közben a fűszereket: – összenyomott fokhagymát, sót, borsot, édesítőt, fahéjat, szegfűszeget és gyömbért a mártás levébe teszem, és összefőzöm

Elkészíthető gyümölcsvelőként is nyersen, ekkor a gyümölcs megtartja a beltartalmát!

Adható pl. főtt húsokhoz, zöldségekhez!

Print Friendly, PDF & Email
Erősen kompromisszumos étel, Paleo receptek, Sütemények

Gyümölcsös „joghurtos” kevert tészta

Galéria Hozzászólás most!
Joghurtos kevert tészta – Google
Joghurtos kevert tészta – saját kép

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • Stevia vagy eritrit
  • 6 evőkanál szezámpehely
  • 0,5 dl olíva olaj
  • 2 dl kókusztej – tesco-s thaiföldi konzerv tejszínes része (“joghurt”)
  • A tésztába ízlés szerint kakaót is lehet keverni
  • Bármilyen mélyhűtött gyümölcs – én ma meggyel és cseresznyével készítettem a süteményt
  • Maréknyi őrölt mandula vagy dió vagy mogyoró vagy egyszerűen xukor a dizájnosításra

Elkészítés:

  • A 4 db tojást keverd el ízlés szerinti mennyiségű édesítővel és kb. fél dl olíva olajjal
  • Ha ezt az alapot jól kikeverted, akkor keverd tovább a 2 dl sűrű kókusztejjel
  • Az alapba 6 evőkanál szezámpelyhet kevertem (lehet szezámmagot őrölni is!),  beleraktam  egy-egy maroknyi meggyet és cseresznyét és az egész masszát összekevertem
  • Szilikonos kenyérformába öntöttem a tésztát (lehet sütőpapírral bélelt más formába tenni)
  • Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem a sütit – ez kb. 40 perc
  • A sütit kiborítottam egy tálcára, és a tetejét megszórtam őrölt mandulával

 

Print Friendly, PDF & Email
Erősen kompromisszumos étel, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Sütemények

Mandarin torta

Galéria Hozzászólás most!

mandarintorta

A tortába sütött gyümölcs csupán cukor!

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Kávéskanálnyi citrom vagy késhegynyi só a hab felveréséhez
  • Kb. fél kg mandarin
  • 2 db közepes banán
  • Az édesítő tudatosan elhagyva
  • 25 dkg őrölt fehér mandula, lehet őrölt dió is, vagy valamilyen világos pellet (pl. mandula, mogyoró, kókusz) – pellet használata esetén 8 evőkanállal, kókuszpelletből elég 6 evőkanál is!
  • 5 dkg fekete csokoládé (táblás vagy főzött)

Elkészítés:

  • Verd fel, citrom vagy só hozzáadásával, kemény habbá a tojások fehérjét, tedd a habba szódabikarbónát (a szóda mellé kell még egy evőkanálnyi citrom, ha nem azzal verted fel a habot, hogy aktivizálódjon!)
  • A mandarinokat, a két banánt daráld péppé, és dobd bele a 6 tojás sárgáját
  • A gyümölcsmasszát keverd össze a tojáshabbal, majd keverd bele az őrölt mandulát
  • Öntsd a tésztát tetszőleges formába (a magam részéről most szilikonos kenyérformába öntöttem, de lehet sütőpapírral kibélelt bármilyen formába önteni)
  • Előmelegített sütőben kb. 45-50′ alatt (a sok gyümölcs miatt!) süsd tűpróbáig
  • Borítsd ki a formából a megsült süteményt, és a felolvasztott csokival kend be a tetejét
  • A tetejét díszítheted mandarin szeletekkel
Print Friendly, PDF & Email