mandulaliszt kifejezésre történő keresés eredménye:

100% paleo, Húsfélék, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Régi recept újdonsággal, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Sajttal töltött filézett csirkecomb; pulykamell – natúr vagy panírozott

Galéria 3 hozzászólás
Sajttal töltött filézett csirkecomb

Ezt a 2010-es receptet tegnap újra gondolva

elkészítettem filézett csirkecombból!

Panírozás nélkül az étel a ketogén diétába is illik!

Hozzávalók:

  • 1 kg filézett egész csirkecomb vagy 0,5 kg vékony pulykamell szelet
  • 5-10 dkg kemény sajt (pl. cheddar)
  • Combonként 1 nagy szelet pulykasonka- elhagyható!
  • Apróra vágott – szeletenként csipetnyi – vörös hagyma
  • Só, fokhagyma por, paprika por
  • Paleolaj vagy más paleo kontabilis zsiradék – kb. 2 ek.
  • 1 bio húsleves kocka; 1 dl forró víz vagy 1 dl húsleves alaplé

Panírozás esetén: Szezámpehely + őrölt mag (pl. mandula, mogyoró, dió), vagy szezámliszt, mandulaliszt , 2 tojás

Hústű vagy fogpiszkáló

Elkészítés:

  • Praktikusan egy tömbben vegyél 1 kg pulykamellet, és abból vágj 10-12 vékony szelet húst; Az Intersparban kapható filézett egész csirkecomb! (2018)
  • A maradék pulykahús kb. 0,5 kg lesz, de már „nyesedék”, ami majd máskor jó lesz pl. pörköltnek (tedd be a mélyhűtőbe)
  • A sajtból vágj kis darabkákat
  • A sajtot és a csipetnyi hagymát (opcionálisan sonkát is) tekerd bele a hússzeletekbe, és tűzd össze a husikat vagy hústűvel vagy fogpiszkálóval
  • A töltött hús mindkét oldalát ízlés szerint sózd, szórd meg fokhagymával és paprika porral
  • Önts paleolajat a töltött húsra
  • A húsleves kockát old fel 1 dl forró vízben és öntsd a töltött hús alá

Ezután tedd sütőedénybe és alá – fölé zsírt téve – kb. 40 perc alatt süsd meg. Sütés közben forgatni kell! A másik természetes megoldás a forró zsírban való sütés.

Panírozás:

  • Verd fel a két tojást sóval
  • Készíts elő szezámpelyhet összekeverve magliszttel (én mogyoró lisztet használtam)
  • A sajttal töltött húst kétszer panírozd – tojás –> szezámos magliszt –> tojás –>  szezámos magliszt
  • Forró zsírban süsd ropogósra, vagy a sütőben – forgatva – süsd 40 percig
100% paleo, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Gyümölcstorta 2010

Galéria Hozzászólás most!

Folyamatosan szerkesztem a régi képeket. Miközben keresgéltem, rábukkantam egy 2010-es képre, csak a receptje tűnt le időközben?! Rögtönözve ugyan, de elmondom, hogy hogyan is lehet elkészíteni ezt a gyümölcstortát. Még emlékszem is rá, hogy óriás torta volt.

Hozzávalók:

  • 6 db M-es tojás
  • 6 ek. kókuszliszt (használható természetesen pl. mandulaliszt, gesztenyeliszt, banánliszt stb. is!)
  • Késhegynyi só
  • 1 lapos ek. szódabikarbóna
  • Fél citrom leve
  • Annyi kókusztej, amely hozzáadása után a tészta a palacsintatészta állagú nem lesz – ez kb. 4 dl.
  • Édesítésre a 2010-ben még nem ismert édesítőket ajánlom: pl. xukor0stevia, vagy stevia, vagy glicin.
  • Gyümölcsök -, amit találsz a mélyhűtőben: pl. a képen cseresznyét látok! – 2-3 maroknyi magozott gyümölcs
  • Porxukor – szóráshoz
  • Kókusz chips – szóráshoz

Elkészítés:

  • Az évek során tapasztaltam, hogy nyugodtan lehet a fehérjét és a sárgáját együtt felverni, csak hosszabb ideig tart. A legeslegkényelmesebb robotgéppel, de más technikákkal is sikerülni fog. A tojásokat hozzáadott sóval és édesítéssel hosszan felverjük.
  • A felvert tojáshabba belekanalazzuk a lisztet, a szódabikarbónát és a citromot. Óvatosan és lassan, könnyed mozdulatokkal eldolgozva.
  • A tészta sűrű lesz, különösen, ha kókuszliszttel készítjük. Ahhoz, hogy a palacsintatészta állagú legyen, ha szükséges, akkor hígításra használjunk kókusztejet.
  • Béleljünk ki egy nagy méretű kerek csatos tortaformát zsírpapírral.
  • Öntsük a tészta felét a sütőedénybe, majd rakjuk rá a gyümölcsöt, végül pedig a tészta másik felével borítsuk be az alapot.
  • 180 fokra melegítsük elő a sütőt. Tegyük be a nyers tortát, vegyük vissza a hőfokot kb. 160 fokra és tűpróbáig süssünk. A sütési idő minimum 45 perc lesz, de sütője válogatja a gyorsaságot, ezért ajánlom mindig a tűpróbát.
  • Amikor a torta kész, akkor vegyük ki a csatos tortaformából és ha kihűlt, akkor szórjuk meg a tetejét porxukorral és kókusz chips-szel.
100% paleo, NoCarb termékkel, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Vendégváró

Répa-narancs torta csokimázzal

Galéria Hozzászólás most!
Répa-narancs torta – a tésztájába mandulát keverve!- A kép a Google images-ről való.

Répa-narancs torta csokival 100gr 109ccal 2.2feh 15.0zs 17.4ch

Hozzávalók:

  • 1 kg bio sárgarépa
  • 0.5 kg narancs húsa
  • Glicin – ízlés szerint, vagy xukor0stevia
  • 1 ek. gyömbérpor vagy egy kiadós ek. reszelt gyömbér
  • 1 ek. fahéjpor
  • 6 db tojás
  • NoCarb gríz vagy liszt – kb. 5-6 ek., annyi, hogy a massza összeálljon. A NoCarb helyett használhatsz paleo lisztet – pl. kókuszliszt, mandulaliszt, banánliszt, gesztenyeliszt. A magam részéről a majdnem nulla kalória miatt választottam a NoCarb terméket.
  • 10 dkg kókuszzsír vagy vaj
  • 3 ek. kakaó

A torta tésztájába ízlés szerint lehet őrölt vagy darabolt mandulát is keverni!

Elkészítés:

  • Reszeljük le a sárgarépát.
  • A narancsot pucoljuk meg, majd apró darabokra vágjuk fel.
  • Keverjük össze a répát és a narancsot.
  • Szórjuk meg az édesítővel és a fűszerekkel, és alaposan keverjük el.
  • A keverés után nyomjuk át egy apró lyukú szitán a keletkező zöldség-gyümölcs levet.
  • A 6 tojást üssük fel és hosszan tartó habveréssel sűrítsük be.
  • A habos tojáshoz adjuk hozzá a NoCarb grízt vagy lisztet és óvatosan keverjük át.
  • Ezután adjuk hozzá a narancsos sárgarépához és az így keletkezett masszát – bármilyen alakú – nagy méretű zsírpapírral kibélelt sütőedénybe egyengessük el.
  • A már legalább 10 perce 180 fokon előmelegített sütőbe tegyük be a tortát, melyet 160 fokon kb. 45 perc alatt tudunk készre sütni.
  • A zsiradékból, kakaóból és edesítőből keverjünk ki egy mázt, amit a kihűlt süteményre hordjuk fel, majd egyengessük el.
  • Opcionálisan elhagyhatjuk a csokoládét és helyette glicin porral, vagy xukor0stevia porxukorral is megszórhatjuk a torta tetejét.

FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

 

100% paleo, Ketogén receptek, NoCarb termékkel, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Paleo lángos/Ketogén lángos

Galéria 2 hozzászólás

Lángos – mandulaliszt és útifűmaghéjból

Hozzávalók (kb. 12 kisebb db-hoz):

  • 2 db M-es tojás
  • Só – tk.-nyi
  • 3 ek. mandulaliszt (100%, hogy más lisztekből is jó!, csak ismerni kell ahhoz a különféle lisztek tulajdonságait.)
  • 2 ek. útifűmaghéj
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • mk. almaecet vagy citromlé
  • Víz
  • 1 ekj. olíva olaj vagy olvasztott zsír a tésztába

Elkészítés:

  • A hozzávalók sorrendjében keverjük ki a tésztát csomómentesre – a legpraktikusabb robotgép haberőjével, és tegyünk a keverés végén, azt nem abbahagyva annyi vizet a tésztához, hogy híg galuska tészta állaga legyen.
  • Hagyjuk kb. 10 percet állni, és ha azt látjuk, hogy az útifűmaghéj miatt a tésztánk nem elég ruganyos, akkor nyugodtam öntsünk hozzá még vizet, illetve ha ellenkezőt tapasztalunk, akkor meg egy pici mandulalisztet.
  • Egy palacsintasütőt melegítsünk tűzforróra és zsiradékot öntsünk az edénybe.
  • Púpozott evőkanállal kimert tésztát tegyünk a sütőedényre és villával lapogassuk el. A tapasztalat szerint 3 db fér rá a lapra.
  • Mindenképpen fémlapátot és villát használjunk a lángos megfordítására.
  • Sütés közben puffancsszerűen fog kinézni a tésztánk, de sajnos a tányérba téve már lapos, de igen könnyű tészta lesz belőle.
  • A legkülönfélébb feltétekkel fogyaszthatjuk és kiváló kenyér pótló is.

Lángos ketogén étkezéshez:

A lángost már kipróbáltam csak NoCarb rost-mix liszttel is, útifűmaghéj nélkül, és mondhatom, hogy kiváló lángosok készültek. Ennek a tésztájához nem kell szódabikarbónát tenni. A lángosok jóval világosabbak lesznek, mint a maglisztesek.

Példa a mai sütéshez:

  • 2 db M-es tojás
  • 6 ek. NoCarb rost-mix
  • Annyi meleg víz, hogy ruganyos, nem száraz tésztát kapjunk!
  • Só
  • Zsír a sütéshez, 2 ek.-nyi folyékonyan a tésztába

Érkezett negatív tapasztalat a NoCarb lángossal kapcsolatosan, ezért a következőkre figyeljetek a sütésnél:

  1. A biztonság kedvéért hagyjátok állni a tésztát, hogy a rost jól megszívja magát vízzel.
  2. A sütőedény legyen tűz forró.
  3. Egy lapra 3 lángos is ráfér, tehát púpozott evőkanálnyi tésztát lapogassatok el.
  4. Nem a „bolti” lángos lesz az eredmény, hanem egy gyorsan elkészíthető lap, pont olyan, mint amilyen az alsó képen látható!

 

 

Tortafaló termékajánlat

Uzsonna keksszel – PALEO BITES

Galéria Hozzászólás most!

PALEO BITES- PALEO CSOKIS KEKSZ

Leírás: Ropogós kakaós sütemény csokoládédarabokkal. Hozzáadott cukor nélkül. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Rostban gazdag. Összetevők: nem hidrogénezett kókuszzsír, teljes tojáslé, étcsokoládé édesítőszerekkel 11% (kakaómassza, édesítőszerek: eritrit, sztevia; kakaóvaj, napraforgólecitin), édesítőszerek (eritrit, sztevia), kókusztejpor, kókuszliszt, tápióka keményítő, mandulaliszt, kókuszreszelék, zsírszegény kakaópor 3%, almarost, térfogatnövelő szer: szódabikarbóna (nátriumhidrogénkarbonát), himalaya só. A kakaó szárazanyag az étcsokoládéban legalább 70%. Nyomokban glutént tartalmazhat.

PALEO BITES-PALEO VANÍLIÁS KEKSZ

Leírás: Édes, ropogós vaníliás sütemény. Hozzáadott cukor nélkül. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. Rostban gazdag. Összetevők: nem hidrogénezett kókuszzsír, teljes tojáslé, édesítőszerek (eritrit, sztevia), kókusztejpor, kókuszliszt, tápióka keményítő, mandulaliszt, kókuszreszelék, almarost, természetes vanília aroma 0,5%, őrölt vaníliamag 0,3%, térfogatnövelő szer: szódabikarbóna (nátrium-hidrogénkarbonát), himalaya só. Nyomokban glutént tartalmazhat.

Házi praktikák

Főzési alapötletek – kezdő paleosoknak

Galéria Hozzászólás most!

A régi blogom – a Paleolihlet (2010)  fél éves történetének egyik legsikeresebb összeállítása az alábbi. A blogon mindig a legolvasottabb bejegyzések között szerepelt. Ez nem véletlen, hiszen segít eligazodni abban a kérdésben, hogy milyen paleos ételeket találsz anélkül, hogy teljesen „le kelljen cseréljed az egész konyhádat”. Természetesen ezeket a remek ötleteket átmentettem ide a PaleoVitalra.

2017-ben bejegyzéssé alakítom át a valamikori kiemelt oldalamat. 2010 óta sok víz folyt le a Dunán, de a paleos alapelvek lényegében – kezdők számára különösen – mit sem változtak.


Az alábbi ötleteket "Giz" küldte 2010.08.13-á
A kép a Google images-ről való

MIT IS FŐZZEK? – tipikus házitündéri kérdés.

Alant olvashatjátok Gizi gyűjtését. Így akart barátnője és a mi segítségünkre is lenni.

Tehát – Mit is ehetek?

Paleolit kaják

Levesek (rántás, habarás nélkül, levesbetétek nélkül)

  • Húsleves (vagy hamis húsleves tökből a vegáknak)
  • Halászlé
  • Becsinált leves (zöldségek, hús párolva, majd felöntve, esetleg valamivel sűrítve /tojás, napraforgóbél liszt, kókusztej/)
  • Krémlevesek zöldségből (kókusz, vagy zabtej és tojás a sűrítők)
  • Zeller
  • Hagyma
  • Fokhagyma
  • Spárga
  • Karfiol
  • Frankfurti leves (krumpli helyett paszternák, sárgarépa vagy semmi)
  • Gombaleves
  • Gulyásleves (csipetke nélkül, a krumpli helyett paszternákkal)
  • Gyümölcslevesek (saját anyaggal visszasűríteni, + kókusztej)
  • Karfiol leves
  • Kínai zöldség (káposzta, répa, zeller, chili paprika, petrezselyem, húsleves)
  • Spárga leves
  • Wang tojásos levese (ebbe paradicsom kell, ezért csak néha)
  • Zöldségleves
  • Borleves (bor, víz, xilit, tojás, fűszerek)
  • Bio boltokban lehet NoCarb Noodle-t kapni (2013) – ez elmegy levesbetétnek. Ha nem vagyunk szigorúak, akkor az üvegtészta (rizsből) is elmegy – ez utóbbi kompromisszum!

Húsok

  • Húsok mellé köret: zöldség, gyümölcs nyersen vagy főve, párolva, sütve, kompótként
  • Almaszósz – nyers gyümölcsből turmixolva, főtt vagy sült hússal (almaszószt magával és esetleg kókusztejjel sűríteni)
  • Bakonyi szelet (bármilyen hús, gombás raguval)
  • Brassói aprópecsenye (paszternákkal)
  • Cigánypecsenye (a sült fehérrépa igen finom köret)
  • Csirke máj baconban
  • Csirke nyárs (szalonna, gomba, hagyma, esetleg zöldségek)
  • Csirke szárny sütve, rántva
  • Csirketorta (szalonna, csirke, alma, zöldségek /padlizsán, cukkini, tök/)
  • Fasírt, vagy scsevap (szódabikarbónától könnyű lesz)
  • Gombás pörkölt (sertés, csirke, pulyka)
  • Grill csirke készen, vagy sörös dobozon, illetve són sütve
  • Grillezett, előzőekben bepácolt húsok (karaj, csirkemell v. comb, szűzpecsenye, tarja, hal)
  • Hagymás rostélyos
  • Hentes tokány
  • Holstein szelet (natúr husi, tükörtojás)
  • Kijevi szerű pulykamell (a tölteték kemény sajt, tisztított vaj (ghee), fokhagyma, sok petrezselyem,)
  • Körömpörkölt paszternákkal
  • Pörkölt (csirke, pulyka, sertés, marha, gomba, tojás, csülök, köröm, vad, zúza, nyúl)
  • Rácponty (tejföl nélkül, esetleg magtejjel/-tejszínnel), krumpli helyett paszternákkal, vagy répával
  • Resztelt máj (csirke, pulyka, sertés, lehet magyarosan is) paszternákkal, vagy zöldségekkel
  • Sült (csirke, lapocka, oldalas, csirke szárny, csülök, malac császárhús, kacsacomb, libacomb, tarja, oldalas, hal)
  • Székelykáposzta
  • Tehéntánc (füstölt sajt, vékony szalonna karajban, vagy szűzpecsenyében, paleósan bundázva, vagy kel levélben sütve)
  • Töltött csirkecomb (sonkával és kemény sajttal a bőr alatt, ami lehet füstölt is)
  • Töltött káposzta (rizs és rántás nélkül)
  • Vadas – marha, nyúl, vagy vad (Zsemlegombóc helyett spenótos valamilyen pelletel készült lapcsánka)
  • Zúza pörkölt

Mit egyél mellé?

  1. A húsokhoz rengeteg savanyúságot, salátát lehet enni.
  2. Egyél felengedett mélyhűtött gyümölcsöt, citrommal kell meglocsolni.
  3. Elkészítéskor kacsa, libazsír, illetve szalonnából kisült zsír a jó.
  4. A salátára lenmagolaj, vagy szűz olíva, és citrom.

Halak és egybek

  • Paleósan rántva, sütve, főzve, párolva, grillezve, pörköltnek
  • Naphal
  • Ponty
  • Hekk
  • Harcsa stb.

Köretek

  • Párolt káposzta (én 100 %-os almalével szoktam öntözgetni párolás közben)
  • Pirított káposzta
  • Párolt zöldségek
  • Sült (grillezett) zöldségek (kontakt grillben nagyon jó)
  • Spárga párolva, vagy baconba göngyölve
  • Röszti zöldségekből
  • Almaszósz
  • Almapüré (esetleg körtével vegyesen) – turmixolva gyümölcsvelőként
  • Zöldségpüré
  • Paszternák – püré, sült főtt
  • Retek nyersen
  • Kompót (körte, alma, szilva, meggy, cseresznye, lehetőleg diétás, azaz cukor nélküli leve helyett citrommal) – ez kompromisszum a gyümölcs főzése miatt!
  • Parajpüréből, tojásból „tészta”, vagy „nokedli” gesztenyelisztből, tojás fehérjéből
  • Lapcsánka, tócsni zöldségekből – pellettel

Főzelékek

  • Kelkáposzta (krumpli helyett paszternák, saját magával sűrítve), vagy citromosan
  • Sárgarépa
  • Tök (hagymás alapon, a főzelék negyedével visszasűrítve, vagy magtejjel, -tejföllel)
  • Spenót (magtejjel)
  • Sóska
  • Karalábé
  • Vegyes (karalábé, sárgarépa, zeller, paszternák)
  • A főzeléket nem rántjuk, hanem kb. egynegyedét pürésítjük, és azzal sűrítjük; tehetünk bele valamilyen magtejet is

Egytálételek

  • Gombapörkölt (esetleg tojással)
  • Kocsonya
  • Lecsó (tojással)
  • Muszaka (padlizsán, darált hús, besamel helyett sajtos kókusztejes öntet /sajtszósz?/ – kompromisszum!; vagy paleo majonézzel, paleo tartárral)
  • Rakott kel (rizs és tejföl nélkül)
  • Szabolcsi töltött káposzta (a töltelék rizs nélkül)
  • Töltött karalábé (rizs és tejszínes szósz nélkül)
  • Töltött patisszon
  • Vadas spenótos lapcsánkával

Édesség (xilittel, steviával)

  • Paleo muffinok
  • Paleo palacsinta
  • Paleó piskóta (csak ritkán sok gyümölccsel)
  • Rebarbara (vagy bármilyen bogyós gyümölcs) zselé (agaragarral)
  • Pavlova torta paleos tejszínhabbal
  • Habcsók dióval
  • Csoki torta liszt nélkül, paleo liszttel vagy őrölt magból készítve

Saláták

  • Csirkesaláta (sült csirke, zöldségek, saláták, öntet)
  • Fejes saláta
  • Kínai csípős káposzta
  • Káposzta alma, zeller
  • Kovászos uborka
  • Rebarbara
  • Uborka
  • Téli saláták (ecetes uborka, almapaprika, dinnye, karfiol, mogyoróhagyma, atb.)

Reggelik

  • Buggyantott tojás
  • Főtt, vagy sült debreceni, vagy virsli mustárral, vagy tormával – csak paleo minőségű! – adalékmentes
  • Hagymás rántotta (újhagymából is)
  • Provence-i tojás (ritkán a paradicsom miatt)
  • Rántotta (hagyma, kolbász, sonka, zöldségek, gomba, sajt, szalonna, stb.)
  • Sült paprika tojással
  • Füstölt főtt tarja ráolvasztott kemény sajttal (mikróban is lehet, aki elfogadja a mikrót)
  • Ham and eggs
  • Tükörtojás
  • Paleo muffin, vagy egyéb magunk sütötte finomság
  • Kemény tojás zöldpaprikával, uborkával vagy retekkel
  • Lágy tojás

Én ezekhez általában zöldpaprikát eszem, és citromos teát iszom. Uborkával is ehető, de reggel ne egyetek retket. (reggel méreg, délben étek, este orvosság).
Megszokható.

Liszt helyett:

  • Lenmag lisztje
  • Szezámmag-liszt
  • Porrá őrölt szárított zöldségek
  • Porrá őrölt szárított almaszirom (édesekbe)
  • Őrölt magok (dió, mandula, mogyoró, kókuszreszelék)
  • Mandulaliszt (pellet)
  • Gesztenyeliszt
  • Kókuszliszt (pellet)… stb.

Egyebek (- ha már megőrültél, és gyilkolás helyett valamit csinálnod kell)

  • Sajt chips (szeletelt sajt mikróban megsütve – zsírját veszti, és ropogós), vagy reszelt parmezán tepsiben megsütve
  • Kávé kókusztejjel (ha a huszadik, akkor koffeinmentes legyen)
  • Aszalt gyümölcsök (módjával)
  • Magok (kivéve földimogyoró)
  • Kókuszchips
  • Aszalt gyümölcs keserű csoki burokban (szilvát, és meggyet ettem, Isteni!)
  • Meggy – összetöröm – citromlével, esetleg alma lével meglocsolom
  • Almaszirom (natúr, és csokis is van, sajnos mindet meg kell enni, mert a levegőn felpuhul)