100% paleo, Édes-sós krémek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Töltelékek

Édes-sós gesztenyekrém szendvicsre és tölteléknek

Galéria Hozzászólás most!
Gesztenyekrém – A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók:

  • 5-6 szem friss vagy mélyhűtött szilva
  • 25 dkg natúr gesztenyemassza
  • Kevés só
  • Kevés őrölt bors (elhagyható)
  • Kevés chili paprika
  • Paleolit édesítő – egy késhegynyi stevia vagy 1 kávéskanál nyírfacukor, vagy a TED szerint rizs, tápióka, agave szirup, esetleg méz
  • 2 tojás sárgája (amennyiben töltelék lesz feltétlenül bele kell tenni), a két sárgája helyett beletehető 1 db egész tojás
  • Szezámmag vagy szezámpehely – sűrítésre (elhagyható)

Elkészítés:

  • A szilvát egészen apróra darabold fel
  • Keverd össze a gesztenyemasszával és a fent felsorolt hozzávalókkal

Javaslom pl. a csirkemell töltésén kívül sertésdagadóba is tölteléknek!

 

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Menü ajánlat, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók

Almaszendvics

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

  • Néhány db nagy méretű alma
  • Nagyon kevés citromlé (elhagyható)
  • Kemény sajtok – pl. parmezán, cheddar … (elhagyható!)
  • Angolszalonna, sonka, kolbász, töpörtyű – minél jobb minőségű (kevés E-vel)
  • Magok – pl. mogyoró, dió, kesudió, paradió stb.

Elkészítés:

  • Az almákat – a dizájnhoz többféle színt is használhatsz:-) – mosd meg, majd almaszúróval vájd ki az almák közepét (elhagyható)
  • Nagyon kevés citrommal a szeleteket meglocsolhatod annak érdekében, hogy ne oxidálódjanak, tehát idejekorán ne sárguljanak meg
  • Kezeld az almaszeleteket úgy, mintha kenyérszeletek lennének, és készíts belőlük szendvicseket

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, A sütés-főzés alapanyagai, Paleo receptek

Petrezselyem vagy fokhagyma tartósítása

Galéria 3 hozzászólás

Az ötletet zsuzsablo küldte még 2010-ben, most felteszem a gondolatait, hogy nehogy elvesszen. Ez a recept majd igazán nyáron lesz aktuális.

Idézet Zsuzsa leveléből:

„Szóval. Kaptam anyutól egy üveg tartósított petrezselymet.

Az üveg tartalma ez volt: Friss petrezselyemzöld felaprítva, fokhagyma szintén felaprítva és só. Mikor kérdeztem, milyen arányban készült, csak annyit mondott, hogy érzéssel…:)

Mindenesetre olyan sós a keverék, hogy annyi kanállal lehet az ételbe tenni belőle, amennyi sót tennénk.

Leendő sógorom szerint (aki ezt mutatta anyunak), egy évig is eláll az üvegben, megtartva színét, ízét, aromáját (ami egyébként fenséges!!!). Szóval ajánlom sok szeretettel, házilag készíthető és sokáig biztosítja a friss petrezselymet vagy fokhagymát odahaza.”

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Köretek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem

Sült répa – egyszerűen nagyszerű

Galéria 6 hozzászólás
sültrépa
A kép a Google images-ről való
Ezt az egyszerű, de annál jobb ötletet zsuzsablo osztotta meg velünk!
  • Ma az a furcsa gondolatom támadt, hogy vajon milyen lehet a zsírban kisütött sárgarépa (sült krumpli helyett). Mit ne mondjak, fantasztikus lett! Nekem már csak fagyasztott répám van, azt sütöttem ki.
  • Érdemes vastagabb répadarabokat kisütni (mondjuk ujjnyi vastagat), mert az zamatosabb. Úgy is lehet sütni, ahogy a guglis képen látható: karikákra vágva!
  • Akkor jó, ha kívülről kissé megfonnyad. Sokkal finomabb a sült krumplinál, de ugyanúgy frissen jó fogyasztani. Szerintem sózni sem érdemes, de ez ízlés dolga. Én anno a sült krumplit se sóztam.

sültrépa

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Gyors ételkészítés, Levesek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Zellerkrém leves pirított szalonnával vagy sonkával

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb db zeller (30-50 dkg)
  • kb. 0,5 l víz
  • 2 dl kókusztej
  • 1 tojás sárgája; AIP-ban a tojás sárgája helyett 1 tk. földi mogyoró liszt vagy banán liszt
  • Só, őrölt bors (AIP-ban nem!), gyömbér, csipetnyi édesítő (stevia vagy xukor); rizs, tápióka vagy agave szirup; AIP-ban a földi mandula liszt/banán liszt kellően édes vagy használj kevés almapürét, banánt pürésítve!
  • 3-4 szelet húsos szalonnadarab vagy főtt tarja, húsos sonka
  • Díszítésnek és az ízek fokozásához: petrezselyemzöld vagy zöld kapor apróra vágva

Elkészítés:

  • A zellert pucold meg, és vágd kisebb darabokra
  • Főzd kb. fél liter vízben puhára
  • Amikor megfőtt, tedd a vízbe a fűszereket
  • Robotgéppel a lével együtt (kb. 1 dl víz biztosan el fog főni) turmixold simára a zellert
  • Öntsd vissza a fazékba a pépesített zöldséget, és lassú tűzön főzd tovább a levest
  • 2 dl kókusztejt keverj el 1 tojás sárgájával/AIP-ban liszttel, és fokozatosan, állandó keverés mellett sűrítsd be a levesalapot
  • Vágd hosszúkás szeletekre a szalonnát vagy sonkát, és saját zsírjában pirítsd ropogósra
  • A tányérba kimert leves tetejére dobd rá a szalonna- vagy sonkadarabokat, majd díszítsd apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral (elhagyható)

Ezt a receptet Jetti inspirációjára ihleteltem. A levesbe kaprot tettem, és egy kis tökmagolajjal — AIP-ban olíva olaj! megbolondítottam!




Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények

Mokkafelfújt – szuflé II.

Galéria Hozzászólás most!
A kép a Google images-ről való
A felfújt tészta hozzávalói:
  • 15 dkg min. 75%-os étcsoki
  • 4 ek erős kávé
  • 4 tojás,
  • 2 ek darált dió vagy mandula
  • Kevés stevia és nyírfacukor vagy méz, illetve rizs vagy tápióka szirup
  • A formához vaj+őrölt mandula
A mokkamártás hozzávalói:
  • 10 dkg min. 75 %-os étcsoki, 1,5 dl kókusztej, 2 evőkanál erős kávé, 2 evőkanál konyak vagy pár csepp rumaroma
Tészta:
  • A csokit 4 evőkanál kávéval elolvasztjuk, félrehúzzuk.
  • Egyenként belekeverjük a tojássárgákat, majd az őrölt magot és a steviát, mézet.
  • A tojásfehérjét kevés nyírfacukorral vagy eritrittel kemény habbá verjük és óvatosan a kávés masszába keverjük, vagy felverjük a fehérjét egy pici sóval, utána könnyedén mézet vagy szirupot keverünk bele.
  • Kikent, mandulázott edényekbe töltve kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük (kb.190 fokon).
Mártás:
  • Kávé + kókusztej + tört csoki –> lassú tűzön fényesre főzzük + a végén a konyak-helyettesítő pár csepp rumaroma.
  • A felfújtat melegen, a mártással leöntve tálalom.
  • Vaníliafagyit kellene tenni a felfújtra tálaláskor…( helyettesíthető pl. paleo vaníliafagyival vagy sűrű vaníliakrémmel)… erre jönne a mártás.
  • A süti vaníliás réteg nélkül is finom.
Print Friendly, PDF & Email

Speciális receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. A paleo a blogon széles lefedésű „ernyő-terminus”.