Vágj föl apróra egy közepes fej hagymát, ízlés szerint fokhagymát, vagy -port
Egy evőkanál zsírral (sertés, kacsa, liba) és egy kevés vízzel dinszteld meg
20 dkg sertés hús diója részét – 3 közepes szeletet sózz meg, tedd a hagymás alapra, és önts még kb. 0,5 dl vizet az egészhez, vagy 20 dkg csíkokra vágott csirkemellel tedd ezt
10 percig főzd a húst, majd tegyél mindehhez 20 dkg hámozott, szeletelt csiperke gombát
A fűszerezés különleges és finom, melyet a lébe szórd: kurkuma, fehér bors, chili paprika (pl. szárított), majoránna; a fehér bors és a chili paprika elhagyásával AIP-os lesz az étel!
A gombás húst elkészítheted „szárazon” is:
Pirítsd meg kevés zsíron – hagyma nélkül akár – alaposan a csirkemell csíkokat, majd keverj hozzá apróra vágott gombát, fűszerezd – sóval, borssal, paprika porral
A tetejét locsold meg magtejföllel (kókusztejszínnel) vagy joghurttal.
3 db kemény tojáshoz adj hozzá 2-3 dkg (egy evőkanálnyi) olvasztott jászvajat (ghee) vagy jó minőségű vajat és 20 dkg dobozos, előfőzött csiperkegombát (a levét használat előtt öntsd le!)
Turmixolj össze főtt leveszöldséget és fűszerezd AIP-osan – pl. só, fokhagyma, hagyma, kurkuma, majoránna
Paleoban fűszerezd a krém hozzávalóit sóval, őrölt fekete vagy fehér borssal, tehetsz hozzá apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát is.
Robotgéppel vagy botmixerrel pürésítsd a hozzávalókat krémes állagúra.
A fenti hozzávalókat alaposan keverd össze; a reszelt sajtnak csak az egyik felét rakd a keverékbe
Egy vékonyan kizsírozott sütőedénybe öntsd bele a lepény tésztáját
A viszonylag vastag tésztát először süsd meg nyílt lángon, majd amikor néhány perc múlva megsült, tedd az edényt a zárt sütőbe, és süsd meg a lepényt felül is
A reszelt sajt másik felével szórd meg a lepényt, és tegyél rá pl. kolbászkarikákat, sonkaszeleteket, vagy pirított szalonnát
Tálalhatod kiterített lepényként, de a lepény szeleteit feltekerheted.
zöldfélékkel, savanyúsággal
