Kunné Bea receptje és képe

Hozzávalók és elkészítés egyben:

• Először elkészítettem a krémet, melynek ötlete Pocak Pannától van:
  • 15 dkg mandulavajat, 2 kisebb citrom levével, vanília aromával vagy őrleménnyel, 80 ml folyékony kókuszolajjal, 80 ml mézzel és 1 dl sűrű cocomassal  keverd krémesre, végül adj hozzá két nagy maréknyi friss málnát, amivel keverd tovább. Lefedve, mehet a hűtőbe.

Piskóta:

• 6 tojásfehérjét verj kemény habbá  4 dkg porrá őrölt eritrittel, majd amikor fényes lesz, önts bele a kikevert 6 tojássárgáját
• 7 dkg mandulalisztet, 6 dkg gesztenyelisztet keverj el és szitáld bele a krémbe, amihez 1 csapós mokkáskanálnyi szódabikarbónát adj
• Muffin formákba töltsd és mindegyik közebébe 1 kocka jó minőségű étcsokit is rakj
• 170 fokon, kb. 15 percig süsd a sütit
• A muffinokat rácsra helyezve hűtsd ki, a hűtött krémmel ízlés szerint lehet díszíteni