Nagyrészt paleo kategória bejegyzései

Erősen kompromisszumos étel, Karácsonyi vendégséghez, Kompromisszumos étel, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Sütemények, Tojás nélküli tészta vagy húsféle, Vendégváró

Hókifli paleosan – tojásmentesen

Galéria 2 hozzászólás

Ebben a sütiben a kötőanyag az arany lenmagpehely, ezért nem kell beletenni tojást, és ezért lesz a tészta világos; ha barna lenmagot teszel a tésztába, akkor sötét lesz a színe!

A sütött gyümölcs elveszíti minden pozitív beltartalmát, csupán cukor lesz belőle!

hókifli


A kép a Google images-ről való!

Hozzávalók:

  • 25 dkg lenmagpehely -, ha aranylent használsz, akkor világos marad a tészta
  • 1 dl langyos víz
  • 20 dkg őrölt mandula vagy őrölt dió (használhatsz zsírtalanított mandula lisztet is!)
  • 125 gr natúr mélyhűtött gesztenyemassza
  • Paleolit édesítő (stevia, vaníliás porxukor)
  • Paleolit pikáns lekvár (sárgabarack vagy szilva vagy meggy)

Elkészítés:

  • A lenmagpelyhet borítsd egy tálba, és önts rá 1 dl langyos vizet
  • Legalább 1 órán át hagyd duzzadni
  • A lenmagpehelybe keverd bele a mandulát vagy diót (avagy a maglisztet) és a gesztenyemasszát
  • Tegyél a tésztába édesítőt (a magam részéről steviát)
  • A tésztát jól gyúrd össze
  • A kapott gombócot tedd két zsírpapír közé vagy fóliák közé és nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastagságúra
  • Egy pohárral vagy egy nagyméretű pogácsaszaggatóval vágj ki köröket, melyeket meg fogsz tölteni
  • Tegyél kisebb lekvár-halmokat a kiszaggatott körök közepére, és kifli formára nyomkodd össze azokat
  • Gondosan nyomkodd le a kiflik széleit, hogy a lekvár ne folyjon ki
  • Előmelegített sütőben süsd a tésztát kb. 25-30 percig
  • Nyugodtan nézz rá, nehogy odaégjen!
  • A vaníliás-xukrot (nyírfacukor) kávédarálóban őröld porcukorrá
  • Amikor a kiflik kihűltek, szórd meg őket porxukorral!

Vaníliás-xukrot úgy lehet készíteni, hogy a nyírfacukros zacskóban vaníliarudat tartasz, s így a xukor átveszi a vanília ízét!

Print Friendly, PDF & Email
Erősen kompromisszumos étel, Kompromisszumos étel, Nagyrészt paleo, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Sütemények, Vegetariánusoknak

Szilvás piskóta – A főzött gyümölcs miatt erősen kompromisszumos

Galéria 3 hozzászólás

A süti elkészítési ideje maximum 35 perc!

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:szilváspiskóta

  • Piskótatészta 3 tojásból a kisebb sütőforma miatt a „Piskóta maglisztből” alaprecept szerint
  • Szilva szemek – mélyhűtőből kiolvasztva, vagy idényben frissen
  • Pici vaj + pici szezámliszt vagy zabliszt (ennyi még a 100%-ba belefér)
  • Vaníliás vagy nem vaníliás + fahéjas – nyírfacukorból őrölt porxukor

Elkészítés:

  • Készítsd el 3 db tojásból a piskóta tésztáját
  • Egy kisebb (kerek) formájú sütőformát vajazz ki és szórd meg egy kevés szezámliszttel vagy zabliszttel
  • Öntsd a formába a tésztát, és nyomkodd bele a szilvaszemeket
  • Előmelegített sütőben süsd ropogósra
Übersetzer: Beatrix Nagy

Biskuit mit Pflaumen

Zubereitungszeit: 35 min

Zutaten:

  • Biskuitteig aus 3 Eier wird (wegen der kleinen Backform) nach dem Grundrezept von Biskuit aus Samenmehl vorbereitet.
  • frische oder gefrorene Pflaumen
  • etwas Butter + Sesammehl oder Hafermehl
  • gemahlene Birkezucker (Vanille, Zimt)

Zubereitung:

  • Backen Sie „den Biskuitteig aus 3 Eier“!
  • Streichen Sie die Backform mit Butter aus und bestäuben Sie sie ein wenig mit Sesam- oder Hafermehl.
  • Der Teig wird in eine bemehlte Backform gefüllt und mit Pflaumen bestreut.
  • Im vorgeheizten Ofen knusprig backen.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Egytálételek, Húsfélék, Ketogén receptek, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sertéshús

Tepsis káposzta

Galéria Hozzászólás most!

 Zsóka ötlete alapján készült az étel.

100% paleo, vagy a főzött gyümölcs miatt kompromisszumosan.

Gyümölcs nélkül a ketogén diétában is fogyasztható!

Hozzávalók 4-5 főre:

  • 0,5-0,75 dkg sertéshús – pl. vékony tarja szeletek, vagy karaj szeletek, vagy (én most ezzel készítettem) apró kockákra vágott lapocka
  • 1 kg savanyított káposzta
  • Kb. 0,5 kg lila- vagy salátahagyma
  • Só, őrölt bors, paprika por; AIP-ban só, gyömbér, fokhagyma
  • Kockákra vágott 4-5 db alma (ekkor kompromisszumosan készül!)
  • 25 dkg füstölt szalonna; AIP-ban Erdélyi szalonna
  • 10 dkg jó minőségű fűszeres kolbász (lehetőleg házi!); AIP-ban, ha használunk kolbászt, akkor provancei fűszerezésű vagy bajor legyen, ha nem találunk ilyent, akkor hagyjuk el!
  • Víz

Elkészítés:

  • A káposztát alaposan mosd meg, hogy csak éppen hogy savanyú maradjon, és a mennyiség felét rakd le egy nagyobb mély sütőtepsibe
  • A káposzta tetejére vékonyra vágott szalonna szeleteket helyezz
  • A sertéshúst egy kicsit pirítsd, fél dl vízzel dinszteld meg külön, sózzad, borsozd paprikázd, majd helyezd a szeleteket a káposztára-szalonnára
  • A karikákra vágott hagymával (almadarabokkal – kompromisszum!), valamint kolbászkarikákkal szórd meg, majd helyezd az eddigiek tetejére
  • A káposzta másik felét rakd a rakottasra
  • Lehet a kolbászkarikák másik felét az étel tetejére szórni
  • Tedd a tepsit sütőbe, és kb. 30-40 perc alatt egészen kis lángon süsd meg úgy, hogy a teteje ropogósra süljön – Nyugodtan nézz rá, és e-szerint dönts! Ha úgy látod, hogy ropogósabbra és hosszabban akarod sütni, mint amit a képen látsz, akkor tegyél a sütött étel alá 0,5-1 dl vizet, és azzal süsd tovább, amíg a víz el nem párolog
Print Friendly, PDF & Email
Kenyerek, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Vegetariánusoknak, Zabos receptek

Kenyérsütős zabos kenyér

Galéria 6 hozzászólás
KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Ez a kenyér nem 100% paleo, de olyanok, akik néha kivételt tesznek, vagy a paleozni nem akaró családnak szinte „igazi” kenyeret akarnak sütni, nos, azoknak ajánlom.

A felső képet a Google images-ről illesztettem ide, mert megnemtudommondanihogymiért 🙁 a saját sütésről anno csak egy apró kép sikerült.

A kenyérsütős kenyerek hagyományosan is sütőben süthetőek!!!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

Az elkészítéskor a felsorolás szerinti sorrendben dolgozz!

  • 6 db tojást üss bele a kenyérsütő gép edényébe
  • A tojáshoz a következő liszteket adagold hozzá:

4 evőkanál zabliszt

2 evőkanál lenmagliszt (pellet)

2 evőkanál mandulaliszt (pellet)

Megjegyzés: A liszteket egyéni ízlés szerint választhatod; lehet más pelletet is használni. A lényeg, hogy a gépben lévő tészta állaga inkább folyós, mint túlságosan sűrű legyen!

  • Lehet önteni kevéske vizet is az alaphoz
  • Fűszerezés: só, egyéb fűszerek lehetnek bors, kömény (utóbbiak elhagyhatóak)
  • Tegyél késhegynyi szódabikarbónát és egy löttyintés citromlevet az alapba
  • Basic (a legrövidebb sütőprogram, mely nálam 1 óra 20 perc) programmal (gépenként változó) süsd meg a kenyeret
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Erősen kompromisszumos étel, Húsvétra, Karácsonyi vendégséghez, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch, Sütemények, Vendégváró

Mákos és diós beigli

Galéria 2 hozzászólás
Mákos és diós beigli – A kép a Google images-ről való.

A receptet és a képeket Körte küldte 2011.11.6-án

A töltelékben lévő főzött alma tökkel kiváltható, és akkor 100% paleo lesz!

A kép a Google images-ről való. Ismét az az ok, hogy Körte 2011-ben még tapasztalat híján olyan pici képeket küldött, hogy a FB-ra felrakhatatlan. A paleos tészta mindig elég törékeny, ..., talán az ezen a képen lévő beiglik hasonlítanak legjobban az eredetihez.

Hozzávalók 2 rúdhoz:

  • 35 dkg sárgarépa reszelve
  • 5 dkg zsiradék – pl. jászvaj (ghee)
  • 20 dkg szezámliszt (pellet)
  • 1 evőkanál xukor
  • 1 csipetnyi só
  • 1 kávéskanál aszkorbinsav
  • Fél citrom héja reszelve
  • 2 tojás

Elkészítés:

  • A fenti hozzávalókat gyúrd össze, felezd el, két sütőpapír között nyújtsd ki

Töltelék:
Egy kinyújtott lapra:

  • 1 reszelt alma – főzött gyümölcs – kompromisszum! – HELYETT! Egy marék mélyhűtött tök, vagy szezonban friss!
  • Majd a következőket 1 dl forró vízzel forrázd le, keverd össze, és szórd rá a reszelt almára:
  • 15 dkg darált dió vagy mák
  • 8 dkg xukor
  • Fél citrom héja reszelve
  • Az egészet tekerd fel, és süsd meg 180 C fokon, a sütési idő kb. 30 perc lesz

Mohn- und Nussbeugel

ein Rezept von Körte

Zutaten für 2 Stangen:

  • 35 dkg geriebene Karotten
  • 5 dkg Fett – z. B. Ghee
  • 20 dkg Sesammehl (pellet)
  • 1 Esslöffel Birkezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Kaffeelöffel Ascorbinsäure
  • eine halbe Zitrone, davon die geraspelte Schale
  • 2 Eier

Zubereitung des Teiges:

Die oben genannten Zutaten knautschen, den Teig halben und zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen.

Zubereitung der Füllung:

Den Teig mit 1 geriebenem Apfel bestreuen.

Die folgende Zutaten mit 1 dl heißem Wasser aufgießen, vermischen und auf den geriebenen Apfel bestreuen:

  • 15 dkg gehackte Nuss oder Mohn,
  • 8 dkg Birkezucker,
  • eine halbe Zitrone (davon die geraspelte Schale)

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Édes krémek, Erősen kompromisszumos étel, Gyümölcsök, Krémek, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Almapüré – főzve vagy nyersen

Galéria Hozzászólás most!

Giz receptje a T-T blogról – szó szerint 2010.10.04-én

A kép a Google images-ről való

Főzve – kompromisszumos, mert elsősorban cukor lesz belőle, nyersen viszont kifejezetten ajánlott a fogyasztása. A bélflórának a nyers alma nagyon jót tesz.

Hozzávalók és elkészítés együtt:

„Jonathán alma magozva, szeletelve, citrommal meglocsolva, majd hőálló üvegben a mikróban kb 10 percig lottyasztani, majd villával összetörni, és kicsi mézzel (tudom!) kevéssé vaddá tenni, úgy hogy azért a savanyú íz megmaradjon.

Szigorúan kihűlés után fogyasztandó (a mikró miatt).

Persze lábasban tűzhelyen is lehet, az igazi egészségtudatosoknak.

Én semmilyen fűszert nem raktam bele a mézen (nagy cukortartalmú édesítő!) kívül, de aki karácsonyi illatokat szeretne az tehet bele fahéjat vagy szegfűszeget.”

Nyersen az igazi! – az almákat meghámozod, lereszeled, citromlével meglocsolod!

Print Friendly, PDF & Email