Ez az édesség inkább hideg csokoládé, mint krémes jégkrém, de az biztos, hogy nagyon finom. Kalóriabomba 🙂 Ketogénezőknek ideális édesség és mindazoknak, akik hízni akarnak 🙂
Hozzávalók:
- ChufaMix tejkészítővel készült kókusztej maradék szárazanyaga – kb. 20-25 dkg; természetesen más tejkészítési módszer maradéka is megfelelő
- 2 dl kókusz olaj
- 1 doboz – 2 dl – Cocomas kókusz tejszín
- 10 dkg mazsola
- Citrom aroma, vagy bio citromhéj
- 1 dl fekete kávé (lehet koffeinmentes is!)
- Esetleg további víz, ha a massza állaga megkívánja
- 1 evőkanállal Xukor0 4xStevia, vagy eritrit 2 evőkanállal – édesítéshez, mert hűtés után az édes íz kevésbé érződik – Szendi; Rizs, tápióka vagy agave szirup – TED
- 100%-os kakaóvaj – meleg vízben felolvasztva – felhasználandó 1 dl
- 4 evőkanál kakaó
- Kókuszcukor – kompromisszum, és ezért esetleges!
Elkészítés:
- A feladat a folyamatos turmixolás – a fenti hozzávalók adagolásával, tehát
- A kókuszreszeléket öntsd a turmixgépbe
- Öntsd hozzá a mazsolaszemeket
- Az édesítőt
- A kávét
- A citrom aromát, vagy citromhéjat
- A kókuszzsírt
- Kezd el turmixolni, és opcionálisan önts a masszához kevés vizet is, amennyiben nehezen állna össze; A turmixolással időszakosan meg kell állni, kézi keveréssel rá kell segíteni!
- Legvégül 2 evőkanál kakaót is keverj el az alapanyagoddal
- Olvassz fel 1 dl kakaóvajat és keverd el 1 evőkanál kakaóval – ebből lesz a csokimáz – Légy türelmes, hogy kicsit megdermedjen! (Szerintem én nem voltam eléggé az.)
- A csokimáz anyagát öntsd fagyi formákba, majd kanalazd a formákba a kókuszos-csokis masszát, egyengesd el, és ismét önts csokimázt a jégkrémre
- Tedd mélyhűtőbe, és kb. 2 óra múlva már fogyasztható
- Miután a mázt elrontottam, ezért a dizájn kedvéért beszórtam kókuszvirág cukorral, mely az egyetlen egy nem paleos kompromisszum
