Hozzávalók:

• Kb. 1 kg-os sertésdagadó
• 30 dkg vegyes zöldség (én mélyhűtöttet használtam) – ízlés szerint
• Fűszerek: só, bors, őrölt kömény, chili, néhány gerezd fokhagyma (vagy -por), egy kisebb fej hagyma (más is lehet ízlés szerint!); lehet készíteni pl. petrezselymesen, sóval, borssal stb.
• 2 db kemény tojás
• 2 db nyers tojás
• Ha a tölteléknél kemény állagot akarunk elérni, akkor hozzá kell mérni annyi mandulalisztet (pellet), hogy a massza ne legyen folyós
• Azok, akik nem akarnak lisztet használni, elkészíthetik anélkül is, de ekkor a töltelék miatt nehezebben lesz vágható (én így csináltam!)
• 1 dl víz

Elkészítés:

• A dagadót mélyen szúrd és vágd fel belülről, hogy tölthető legyen (a hentes is megcsinálja, ha kéred!)
• A vegyes zöldséget főzd meg puhára, majd bot- vagy egyéb mixerrel, hozzáadott 2 db kemény tojással, akár krumplinyomóval, törd össze
• Üssél rá a zöldségre tojásokat, és jól keverd össze (tehetsz a töltelékbe pelletet!)
• A fűszerekkel jól keverd át
• A dagadót töltsd meg, és hústűvel vagy pálcikával tűzd meg jó szorosan a „zsák” végét
• Tedd a töltött húst egy mély sütőedénybe, és önts alá 1 dl vizet
• Alufóliával érdemes kezdeni a sütést közepes lángon, hogy a hús megpuhuljon, átfőjön
• Kb. 20 perc sütés után vedd le a fóliát, és süsd a húst ropogósra, melyet sütés közben megfordíthatod, hogy mindkét oldala megpiruljon