Hozzávalók:

• 6 db tojás
• Csipet só
• 1 evőkanál kókuszliszt, vagy 1 evőkanál tápióka keményítő
• 5-10 dkg reszelt sajt
• 1 evőkanál vaj
• 1-2 szál újhagyma zöldjével együtt (meg lehet próbálni kevésbé csípős reszelt lila hagymával is)
• Só, köménymag
• Vaj vagy muffin-papír

Elkészítés:

• Az egész tojásokat verjük fel habosra – pici só hozzáadásával.
• Szórással keverjük bele a habba a száraz anyagot – lisztet vagy keményítőt.
• Laza mozdulatokkal keverjünk a tésztához újhagyma darabokat, a sajtot.
• A fűszereket is keverjük a tésztához.
• Muffin sütőben helyezzünk el papírokat, ha nincs, akkor kevés vajjal kenjük ki a mélyedéseket.
• Előmelegített sütőben – közepes lángon 160 fokon – süssük tűpróbáig a sós süteményt.