A PaleoCookbook hírleveléből

Salsa

A kép a Google images-ről való

Grilled Cumin Fish with Salsa

Ingredients

Fish

• 2 fish fillets, large
• 1 garlic clove, finely grated
• 1tbs ground cumin
• 1/3 cup olive oil
• 1/3 cup lemon juice

Salsa

• 1 cup cherry tomatoes, halved
• 1 red capsicum, diced
• 1 bunch parsley, roughly chopped
• 1 avocado, diced
• 1tbs olive oil
• 2tbs apple cider vinegar

Instructions

• Combine garlic, cumin, olive oil and lemon juice. Place fish in a bowl and rub on cumin
• mixture. Cover and place in the refrigerator for 30 minutes.
• Pre‐heat a grill to medium heat.
• Place fish on grill and cook for 3‐4 minutes each side, or until cooked through.
• To make the salsa, place all salsa ingredients into a mixing bowl and combine well.

Hozzávalók:

Hal

• 2 db nagyobb méretű filézett halszelet
• 1 gerezd finomra zúzott fokhagyma
• 1 teáskanálnyi őrölt köménymag
• 1/3 csésze olívaolaj
• 1/3 csésze citromlé

Salsa

• 1 csésze felezett érett-piros paradicsom
• 1 db kockákra vágott paprika
• 1 csokor nagyjából összedarabolt petrezselyemzöldje
• 1 db feldarabolt avokádó
• 1 teáskanál olívaolaj
• 2 teáskanál almaecet

Elkészítés:

• Keverd össze a fokhagymát, a köményt, az olíva olajat és a citromlevet
• Tedd a halat mélytányérba, és dörzsöld be a köményes keverékkel
• Lefedve 30 percre tedd hűtőbe
• Forrósíts fel egy grill-lapot közepes forróságúra
• Tedd a halszeleteket a grill-lapra, és mindkét oldalát süsd 3-4 percig, amíg azok át nem sülnek
• A salsa elkészítéséhez, annak hozzávalóit tedd egy turmix-gépbe, és a géppel jól dolgozd össze őket.