Kevés citromlé hozzáadásával verj fel 2 db tojás fehérjét kemény habbá
5-6 db jól érett sárgabarackot cséplőgépben darabold apróra, vagy pépesítsd
Óvatosan keverd el a sárgabarack pépet a habbal – xukor vagy stevia, esetleg vanília hozzáadásával; TED esetén rizs, tápióka vagy agave szirupot adj hozzá édesítésnek
Amennyiben az élvezetet tovább kívánod fokozni, akkor még önts és keverj a habhoz 1 dl kókusztejszínt
Ez az édesség habként és fagyiként is fogyasztható
1-2 óra alatt fagyi állagúvá válik, amennyiben mélyhűtőbe teszed
Annyi tojásfehérje, ahány főnek készül az édesség – én 4 tojás fehérjét használtam
1 kávéskanál citromlé
1 evőkanál instant kávépor
0,5-1 dl kókusztejszín (pl. Cocomas)
Édesítés ízlés szerint – stevia por a habba, xukor a tetejére, de lehet csak egyiket vagy csak másikat használni; a TED szerint használhatsz szirupokat – rizs, tápióka, agave
Durvára vágott mandula vagy mogyoró (elhagyható)
Elkészítés:
A tojások fehérjét verd fel a citromlé és az édesítő hozzáadásával kemény habbá
A habhoz – óvatosan keverve – add hozzá a kókusztejszínt és a kávéport
Ha kávéhabot akarsz, akkor már készen is van az édesség
Ha jegeskávé a cél, akkor kávéhabot kanalazd egy mély tálba (a képen csak véletlen, hogy fagyigépbe való tálat látsz! -, ennek nincs jelentősége), és tedd mélyhűtőbe
1-2 óra múlva vedd ki a kávéhabot a mélyhűtőből
Kb. 10 percig várj, míg a jegeskávé könnyen kanalazható lesz, és a fagylaltos kanalat, vagy az evőkanalat forró vízbe mártogatva könnyen rakhatsz gombócokat egy tálba vagy pohárba
A jegeskávé tetejét szórd meg durvára vágott mandulával vagy mogyoróval
Poharas tálaláshoz ötletként: – készítheted úgy a jegeskávét, hogy egy sor hab vagy fagyi, egy sor mandula vagy mogyoró, majd megint hab vagy fagyi, majd dióféle – tehát rétegezve rakod le a hozzávalókat, és az egész tetejét még megszórod kávéporral és xukorral
A kókusztejszínt vagy kókusztej tejszínes részét keverd össze a 2 evőkanál chia maggal és a vaníliás xukorral vagy vaníliával és steviával – A chia rövid időn belül magába szívja a folyadékot, és már kész is a puding
A fekete csokoládét leheletnyi vízben, állandó keveréssel old fel, majd öntsd a puding tetejére
A csokoládét rá is reszelheted a pudingra
A chia magot szuperélelmiszerként, superfoodként is emlegetik, mert nagyon sok pozitív tulajdonsága van. A Chia mag Omega 3 zsírsavak, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Azték (vagy spanyol) zsályaként is emlegetik, mivel a zsályafélék családjába tartozik.
Egy különleges recepttel rukkolok elő. A http://www.fittnok.hu/kakaos-chia-puding – Vámosiné Winkler Nóra – nyers étel követő „Fitt nők magazinjában” találtam chia magos recepteket. A chia mag tulajdonságainak utána olvastam, és miután úgy ítélem meg, hogy a 100% paleos kritériumnak megfelel, így rendeltem a biobolt-e-tar.hu-tól chia magot, és a mai napon 2 finomságot készítettem. Álljon itt az egyik:
Hozzávalók:
Annyi evőkanál chia-mag, ahány dl folyadékkal készül
Annyi dl kókusztej vagy kókusztejszín, amilyen mennyiséget kívánunk készíteni
10 dkg kókuszchips vagy kókuszreszelék
Stevia vagy xukor
Vanília aroma vagy vaníliás xukor
1 db lime
Elkészítés:
1 dl kókusztejszínhez önts hozzá 1 evőkanál chia magot – az én pudingom 4 dl kókusztejszínből és 4 evőkanál chia magból készült
Tegyél ebbe az alapba ízlés szerint xukrot vagy steviát, vaníliát, továbbá facsard bele az alaposan megtisztított lime felének levét, végül az egészet jól keverd el
A chia mag rövid időn belül megszívja magát a folyadékkal, és a krémnek selymes puding állaga lesz
A lime másik felét vágd vékony karikákra, és díszítésként tedd rá a krémre
A chia magot szuperélelmiszerként, superfoodként is emlegetik, mert nagyon sok pozitív tulajdonsága van. A chia mag Omega 3 zsírsavak, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Azték (vagy spanyol) zsályaként is emlegetik, mivel a zsályafélék családjába tartozik.
Bármilyen paleolit piskóta – pl. Piskóta maglisztből, vagy Piskóta tojásfehérjéből
Kesudió tejföl
Elkészítés:
Készítsd el a piskótát és a kesudió tejfölt a blogon lévő külön recept alapján
Túró készítése:
6 db zselatin lapot áztass be egy kevés vízbe
A 20 dkg natúr kesudióból készült kesudió tejfölt – 5 dl víz legyen benne összesen – forrald fel, tegyél bele vanília aromát és steviát vagy xukrot – ízlés szerint
A zselatin lapokat tedd a forró tejfölbe, keverd el
Hagyd a zselés tejfölt egy kicsit megdermedni
A torta összeállítása:
Süsd meg a piskótát, vágd ketté, és hagyd kihűlni
A torta alsó lapját kend meg a krémmel
Amikor már legalább közepesen megdermedt a krém, akkor rakd a piskóta felső lapját a süti tetejére
Kend meg a piskótát kívülről is
Végül a tortát díszítheted valamilyen gyümölccsel – pl. eperrel, ananásszal stb.
Hozzávalók és elkészítés egyben:
