2016. április hónap bejegyzései

100% paleo, Egyéb édességek, Fagylaltok, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Régi recept újdonsággal, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Ketogén jégkrém – avokádós, csokis

Galéria Hozzászólás most!

Régi recept újdonsággal! (2012. volt az eredeti dátuma)

Hozzávalók 8 db jégkrémhez:

  • 0,5 kg avokádó (10-20 dkg-os avokádókat kaptam zacskós kiszerelésben), egyébként 3-4 db (méretfüggő)
  • Stevia – 3 tabletta kókusztejben felolvasztva; más formában max. egy lapos ek. – a steviának semmilyen inzulinválasza nincs, mindemellett a mélyhűtés után nem lehet mellékízt érezni. A többi paleokompatibilis édesítőből „tonnányira” van szükség ahhoz, hogy a jégkrém édes ízű legyen.
  • Vaníliaaroma (elhagyható)
  • Kakaópor* – 3 evőkanállal
  • 1 dl kókusztej vízzel hígítva
  • Lehetőleg 1 literes mérőedény

Elkészítés:

  • Az avokádókat hámozd meg, magozd ki, és robotgéppel pépesítsd
  • Tegyél a pépbe édesítést, esetleg vaníliát, és kakaóport
  • 1 dl kókusztejet önts ehhez az alaphoz, és annyi vizet, hogy 1 liternyi folyadék keletkezzen
  • A jégkrém alapot alaposan keverd el
  • A jégkrém folyadékot öntsd bele a formákba, és tedd mélyhűtőbe
  • Nekem 4 db formám van, ezért két részletben készítettem el (a krém a hűtőben várakozott)
* A nemes minőséget a criollo, a konzum minőséget a forastero szavak jelölik a kakaóporokon. Aki tehát jó minőségű kakaót szeretne vásárolni, keresse a criollo termékeket. Ezt azonban legtöbbünk pénztárcája nem engedi meg, hogy egy sütibe fél-egy dobozzal is elhasználjunk.

Read more: http://www.wiselady.hu/2009/06/gasztro-mitoszok-3-kakao.html#ixzz46A4bm5Wo
Ketogén receptek, Nagyrészt paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Habosított tükör tojás parajjal és ricottával

Galéria Hozzászólás most!

A ketogén reggelim a következőképpen alakult a mai napon:

  • Felvertem 3 db M-es tojás fehérjét.
  • Felforrósítottam egy serpenyőben 2 dkg 82%-os zsíros vajat, 1 evőkanál zsírt.
  • A fehérjét habosan ráöntöttem a forró zsiradékra, majd a közepébe beleöntöttem a 3 db sárgáját.
  • A fehérje megsült – kicsit húztam rajta néha a villával, a sárgája lágy maradt.
  • Tálaláskor a tányérra tettem 2 evőkanál ricottát – nem paleos, de Dr. Fung-nak megfelel, 2 evőkanál citromos, petrezselymes nyers gombát, továbbá az ételt egy marék bébispenóttal díszítettem.
  • Ebben a reggeliben sok zsiradék van – vaj, zsír, tojás sárgája; a szénhidrát a bébispenóté és a gombáé; fehérje a ricotta* 0 kalória, 0 szénhidrát, 0 inzulinválasz, továbbá a tojásfehérje is.
*Ricotta - a darabos ricottát fogyasztom, nem a selymes állagút; olvashattok róla http://www.hazipatika.com/napi_egeszseg/belgyogyaszat/cikkek/tejsavofeherje_naponta_igyak_a_cukorbetegek/20140714135517 - itt!, és http://www.tenyek-tevhitek.hu/a_tej_mint_a_civilizacios_betegsegek_kialakulasanak_es_sulyosbodasanak_elosegitoje.htm itt.

Mindenki maga döntse el, hogy neki belefér-e az étkezésébe vagy sem. Nekem a zsírok felszívódásának segítésére van rá szükségem, kenyér helyett fogyasztom.
100% paleo, Gombás ételek, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Plant Paradox, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Pirított gomba tojással

Galéria Hozzászólás most!

  • 20 dkg barna csiperke gombák kalapját vágjuk le, majd bő zsírban-vajban először pirítsuk meg az összefüggő felületét, majd forgassuk meg és a másikat is; ismét fordítsuk vissza, és üssünk rá 3 db tojást, melyeket most nem sütünk ropogós tükörtojásként, hanem félig lágyra hagyjuk csak megsülni.

  • 20 dkg laskagombát moss meg, majd lehetőleg teflonban – kevés zsíron pirítsuk meg és vágjunk hozzá pl. új hagyma szárat; Sózzuk és borsozzuk; Végül üssünk rá 3 tojást.
  • Csak sárgájával sütve beilleszthető az étrendbe az Autoimmun Protokoll II. szakaszába!

Egészség, Gondolatok, Paleos útkeresés, betegségem, fogyás, SZEMÉLYES BLOG

Fogyási küzdelmeim 6. – böjtök

Galéria 7 hozzászólás

Étkezési ritmus – LEANGAINS elvrendszer – böjtök

Leangains_logo

http://www.tesztoszteron.hu/emagazin_04_96_LEANGAINS.php

A link a fiataloknak és a sportolónak szól, a személyes történet az idősebbeknek!

A PALEO FÚZIÓMAT REMÉLEM SOKAN ISMERIK. Vegyes táplálkozás, magliszt nélküliség és mindenből a természetes anyagok használata jellemzi. A család férfi tagjainak különösen bevált. A Szendi-irányzathoz képest lehet benne engedményeket tenni.

Én egy más eset vagyok. Ismét fordulatot vettem az étkezésemben. A LeangaIns étkezést is és a ketogént külön-külön már korábban csináltam. 1. Változtatni néha jó, 2. Van, amikor pedig muszáj, mert megrekedtem.

„Mi tehát pontosan az átmeneti böjtölési módszered, a LEANGAINS elvrendszere?

 Az átmeneti böjtölés alapja az, hogy egy viszonylag hosszabb étkezés nélküli időszakot egy rövidebb táplálkozási periódus követ [a nap során]. Valójában nincs kötött definíciója, a tanulmányok emberek esetében vizsgáltak mostanában 20 órástól 48 órás böjtölést is, és például a minden másnapi böjtöt. Persze ezeknél már jelentkeznek problémák az edzéssel és az étkezés betartásával kapcsolatban.” Tesztoszteron Magazin

Az én megközelítésemben a böjt napi 8:16 órára van lerövidítve, ami véleményem szerint ideális kompromisszum a böjtölés hasznának kiaknázására a negatív hatások megjelenése nélkül. Egy nap tehát marad 8 óra szünettel 2 időpontom van az evésre – délelőtt 11 óra könnyebb és délután 6 óra nehezebb ételek, hogy másnap 11-ig könnyedén bírjam. Egyszer tartottam a 19 nap alatt 24 órás böjtöt is. A koráról senki nem ír szívesen, de a betegségem mellé még 66 éves is vagyok. Volt a paleos éveimben 2 és fél év, amikor már végre a túlsúlyom annyit csökkent, hogy meg tudtam mozdulni. Hihetetlen lendülettel, vetettem bele magamat a mozgásba, de még mindig nem fogytam annyit, hogy ne legyek elhízott. Hol a talpamon, hol a bütyöknél voltak gondjaim. Mára ismét minden rendben. Az immunrendszerem sem olyan erős most „26” évesként, mint „20” évesen, még „benyaltam” az uszodában egy choli fertőzést is, amiből nagy keservesen kikeveredtem. A bélflórám kipurcant. Probiotikum Chen-nel kb. 3 hónap alatt rendbe hoztam magamat.

Egész életemben egyre csökkenő pm.-hormonnal elhíztam. Azt tapasztalom magamon, hogy egész életem low carb életmódját a paleoban folytatva és rengeteg mozgással társítva – gyaloglás, úszás, zumba, jelenleg biciklizés, na ja!!! – és 300ugr thyroxin hormon!!! – MÉG SINCS HOSSZÚ TÁVÚ HATÁS.

Jelenleg az a tervem: hogy tartom a Leangains ritmust, és átkódolom a szervezetemet az inzulin alapú égetésről a máj keto üzemelésére.

Az új életmódot 14 napja folytatom, és a visszaszedett kg-ok olvadnak 😀 – 05.21-én megállapítom, hogy 72 nap ketogénezés mellett a kezdeti leadott 9 kg-ból 3 visszajött, de most a súlyomat tartom.

Deansdale blog  Ketózis, a félreértések csúcsa

 

olvadnak a kilók

Egészség, Gondolatok, Ketogén LCHF bejegyzés, Ketogén receptek, Paleos útkeresés, betegségem, fogyás, SZEMÉLYES BLOG

Fogyási küzdelmeim 5. – Inzulinrezisztencia kérdése és ketogén

Galéria Hozzászólás most!

Inzulinrezisztenciám?! (ami határeset) és a ketogén diéta összefüggései


paleosbarátok2A képen egy régi találkozó képe látható, de sokkal többen vagyunk, természetesen.

A mai napig baráti kapcsolatot tartok fenn a volt Szendi blogozókkal -, immár 6 éve. A velük való beszélgetések számomra a leginkább előrevivőek. A tagok többsége a táplálkozás területén – általában laikusként ugyan, mint én -, de ennyi év alatt igen csak sokoldalúan tájékozottá váltak. Az ő tanácsaikat fontolom meg leginkább, és természetesen nem fogadom el senkiét feltétel és megfontolás nélkül. Betegen, lezajlott Hashimotoval a mai napig keresem a nekem legeslegjobb utat. Soha nem voltam rest sokat olvasni. Egyre jobban tudom a nem magas szintű angol nyelvtudásomat is pallérozni azáltal, hogy rákényszerítem magamat, hogy angol szakirodalmat is olvassak. Persze csak a könnyebb szövegek értése megy igazán, a nehéz irodalom megértésében segítenek a többiek.

Számomra központi kérdés a túlsúlytól való megszabadulás, ami pajzsmirigy nélkül igen csak necces, még akkor is, hogyha kapom a hormont, melynek jó esetben a 45%-a hasznosul és még akkor is, hogyha jómagam nem egykönnyen adom fel, mert 2017-ben lesz tíz éve, hogy ez az átkozott betegség a „társam” lett.

Nem értettem, hogy egyik paleos barátom (mellesleg orvos) miért mondja, hogy az inzulin szint mérése alap vizsgálat lenne mindannyiunk számára, akik túlsúllyal küzdenek?! Tudjuk, hogy az állami egészségügyben standard éhgyomri inzulin mérést elég körülményesen lehet kapni. A házi orvosoknak nincs joguk ezt a mérést kérni, jöhet a diabetes ambulancia-mérés-visszatérés az ambulanciára, majd házi orvos kör végig járása.

inzulinrezisztencia

Tettem egy nagy huszárvágást és tegnap (04.06-án) elmentem magán laborba, és este e-mailben meg is kaptam az eredményt.

Inzulin 18,9 mIU/L                      referencia tartomány 1,9 – 23,0

Mit mutat ez az érték? Milyen következtéseket vontam le belőle?

Az IR határát súrolom, de hál’Ist nem vagyok rezisztens. Az én értékem azt jelenti, hogy azért meglehetősen sok rezisztens inzulin kering a szervezetemben, minek okán az eddigi fogyásképtelenségem ezzel is megmagyarázható. A legmagasabb az éhgyomri inzulin szint (a mérés éhgyomorra reggel történik!) és ezt akár low carb, akár nem, de a reggelizéseimmel tovább fokoztam. Így értem el azt, hogy a rezisztens inzulinok nem engedték a fogyásomat. Az egy időben – szerintem abnormális mennyiségű mozgás – naponta 8 km gyaloglás, heti 4x zumba, heti 5x 1000 méter úszás – azért segített. Kínkeservesen ez idő tájt fogytam.

…, és láss csodát, ma tartok a ketogén és 6/18 órás böjtöm 31. napjánál, és eddig ez idő alatt fogytam 9 kg-ot.

„Új szlogen születik: „REGGELIZZ, MINT EGY KOLDUS, EBÉDELJ, MINT EGY ÚR, VACSORÁZZ, MINT EGY ÍNYENC!” Dr. Lelkesi Anita orvos http://inzulinmodszer.hu/ Az oldalán mindent elmagyaráz az inzulinrezisztenciáról.

Remény: Jelentős fogyás, ezáltal a járulékos betegségek rendeződése. Alapvetően sajnos a gyíkok tulajdonságaival nem rendelkezem, tehát pajzsmirigy nélkül maradok!

A ketogén követésében és a böjt jelentőségében Dr. Fungnak van hatása rám; továbbá a Leangains étkezési rendszernek.

http://www.diagnosisdiet.com/obesity-code/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=SocialWarfare Dr. Fung "The obesiti code"
https://intensivedietarymanagement.com/ Blog
Dr. Fung blogja

 

Egyébként a low carb paleo diéta önmagában is segíthet, csak az étkezési ritmus EGYÁLTALÁN NEM MELLÉKES!

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Húsfélék, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sertéshús

Főtt kolozsvári szalonna

Galéria Hozzászólás most!
Kb. 20 dkg kolozsvári szalonna – zsíros fajta – főve, melegen, csíkozott cukkinivel.

Ketogén fő étkezésnek, mondjuk van belőle naponta számomra kettő, tökéletes választás az alábbi ételkombináció:

Mondhatnátok, hogy fából vaskarika, hogy a kolozsvári szalonnát megfőzöm, hiszen annak az a lényege, hogy pácolva, gyakorlatilag nyersen fogyasztható. Szeretem nyersen is, de nekem ez vált be leginkább főzött formában.

Vettem 2 kg-ot a zsírosabb fajtát kérve (mások úgyis a sonkásabbat szeretik!), kuktában kis lángon 2 órát főztem. A húsokat kihűlve a hűtőbe tettem és étkezésenként a fogyasztandó darabokat megmelegítem.

Az Autoimmun Protokoll szerint is fogyasztható, de a sertés húsok mértékkel, mert esetlegesen hisztamin érzékenyek is vagyunk!