Autoimmun Protokoll (paleo) kategória bejegyzései

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Húsfélék, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Bimbimbap – csirkés

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben – 3 főre:

  • 0,5 kg filézett csirkemell húst vágj fel hosszú vékony csíkokra.
  • Tedd egy tálba, szórd meg 1 teáskanál xukorral, vagy a TED szerint inkább locsold meg rizs, tápióka sziruppal, 1 teáskanál sóval, locsold meg chilis olivával, vagy szórd meg darált szárított chilivel; az egészet locsold meg egy evőkanál olíva olajjal, vágj fel egy fej vöröshagymát csíkokra -, és az egészet alaposan keverd össze, legalább fél órát hagyd az ízeket összeérni.
  • AIP-ban a húsra a következő fűszereket tedd: darált kásás alma, olíva olaj, fokhagyma, snidling – keverd össze és hagyd állni legalább fél órát!
  • Egy mély lábasba – pl. nálam régi vas lábas! – dobj bele legalább 3 bögrényi vegyes salátát pl.: káposzta, sárgarépa, jég- vagy tépősaláta; a képen, ami látható – madársaláta, petrezselyem, kakukkfű, oregáno.
  • A salátára tedd rá a pácolt húst.
  • Állandó keverés mellett pirítsd össze a húst a salátával, és kész.
  • Amikor az étel ily módon elkészült, az éppen kezembe akadó kígyóuborkából karikákat, a bio paradicsomból szeleteket  – AIP-ban ne!!! – dobtam rá. Végül egy nagy csokor petrezselyem is került az étel tetejére.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tésztafélék, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Banánlisztes paleocsinta

Galéria 2 hozzászólás
Banánlisztes paleocsinta
Banánlisztes paleocsinta

Ez a paleocsinta az AIP II. szakaszában tojássárgájával megsüthető. A banán liszt az Autoimmun Protokollban elfogadott.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 4 db M-es tojást habosítsuk fel pici só hozzáadásával.
  • A felvert tojásokhoz szórjunk 6 evőkanál zöldbanán lisztet.
  • Öntsük fel annyi buborékos ásványvízzel, hogy se túl híg, se túl sűrű palacsinta tésztát kapjunk – ehhez kell a tapasztalat. Kb. 2 dl vízre lesz szükségünk.
  • Öntsünk a tésztához olvasztott és langyos zsírt vagy vajat.
  • Tűzforró kerámia vagy teflon sütőben érdemes sütni, és további zsiradékot nem is szükséges a sütésnél hozzáadni.
  • Csokoládé krémet használtam töltéshez és alma darabokat tálaltam mellé!
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Ketogén receptek, Krémek, Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Saláták, Sós krémek, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Saláta pesto

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Friss vagy maradék vegyes salátát – nálam: zsenge szőlőlevél, nagy csokor petrezselyem, zsázsa, madársaláta, bazsalikom levél, kakukkfű – 1-2 evőkanálnyi olíva olaj hozzáadásával összeturmixolunk.
  • A turmixolás során citromlevet és ízlés szerint – kávéskanálnyi sót, steviát/glicint AIP-ban, vagy eritritet a zöld turmixhoz keverünk.
  • A keveréket üvegbe töltjük és a tetejére egy ujjnyi vastagságban további olíva olajat öntünk.
  • Gluténmentes fehér kenyeret vajjal kenünk meg, vagy a Szendi irányzatot követők paleo kenyeret csak pestoval; avagy ketogén étkezés esetén NoCarb zsemle – rost zsemlét.

Ez a saláta pesto főtt paleo tésztával is kínálható! AIP-ban én Szafi ch kenyérlisztből készült zsömlével szoktam enni!

A zöldség keverék akár 10 napig is eláll a hűtőben.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Saláták

Szőlőlevél saláta

Galéria Hozzászólás most!


Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 1 db nagyobb – kb. 20 dkg-os uborkát laskázzunk fel géppel vagy kézi reszelővel.
  • 10-15 db zsenge szőlőlevelet vágjunk csíkokra, apróra és keverjük össze az uborkával.
  • Szórjuk meg a salátát kaporral.
  • Öntsünk a salátára szirupot – rizs, tápióka és ismét alaposan forgassuk össze a salátát. Amennyiben eritritet használunk, akkor azt csak közvetlenül fogyasztás előtt tegyük rá a salátára. AIP-ban használjunk édesítőnek glicint, esetleg 1 tk. mézet és az édes ízt emeljük ki egy csipetnyi sóval.
  • Felezett lime darabokat helyezzünk a saláta mellé, melynek a levét kizárólag étkezéskor szabad a salátára locsolni, nehogy összefonnyadjon.

 

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Bonbonok, Egyéb édességek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak, Vendégváró

Krumpli mignon – hamis marcipán

Galéria Hozzászólás most! 

Folyamatosan töröm a fejem azon, hogy hogyan lehetne a mértéktelen!!! mag és magliszt fogyasztás helyébe más típusú édességeket is kitalálni. Meggyőződésem, hogyha a paleodat a low carb megközelítésből átformálód a TED (Tökéletes Egészség Diéta) zöldséges -- keményítős irányába, akkor messze nem leszel annyira kiéhezve se a paleos kenyerekre, se pedig a paleos süteményekre. Nem hadjáratot folytatok, csak a sok éves tapasztalataimat osztom meg veletek. ..., még mindig mindenki azt csinál, amit akar :-D
Miután erőteljesen bevezettem az édes krumplit (batátát) a család étkezésébe, így jutott eszembe gyerekkorom "Krumpli mignon"-ja. Sikerült valami régről ismert dolgot alkotnom.

Hozzávalók – 26 db mignonhoz, mert kettőt megettem 😀 :

  • 1 kg édes krumpli – batáta
  • 3 evőkanál rum 0,5 dl vízben elkeverve, vagy rumaroma, vagy mandulaaroma – Amennyiben tudatosan a valódi élelmiszert építjük be az étrendünkbe, akkor a rumot válaszd!
  • Útifűmaghéj liszt – Fontos, hogy valóban liszt legyen!!!
  • Fél kisebb lime vagy citrom leve, esetleg narancslé – 4-5 evőkanállal, még ha összetört banánt is teszünk a masszához, azzal is javíthatunk az édesség minőségén, de ez nyugodtan elhagyható.
  • 2 evőkanál szirup (tápióka, rizs) vagy 1 evőkanál Xukor0stevia, esetleg csak eritrit legalább 3 evőkanállal; AIP-ban glicin vagy méz; TED-ben kizárólag természetes édesítés – pl. méz vagy juharszirup
  • Kakaópor – ez az autentikus – 23% kakaóvaj tartalmú holland kakaóport használtam; AIP-ban karobpor
  • Csokikrém – ez is finom, volt maradékom! – AIP-ban elhagyjuk!

Elkészítés:

  • A batátát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd puhára főzzük.
  • Leöntjük a burgonyáról a vizet, majd kézi mixerrel összetörjük.
  • A rumot a vízzel felforraljuk, hogy a szesztartalma elillanjon.
  • Az összetört krumplival elkeverjük a rumot, a citromfélét, a szirupot, az édesítést.
  • A kapott masszához annyi útifűmaghéj lisztet tegyünk, hogy az anyag könnyen formázható legyen – kezdjük egy lapos evőkanállal …
  • Egy útifűmaghéj liszttel beszórt  tálcán dolgozzunk úgy, hogy a kezünkben megformázott golyókat tovább forgatjuk a tálcán, hogy ne legyen ragacsos.
  • Amikor készen vagyunk a golyókkal, akkor a tálcára szórjunk kb. egy evőkanál kakaót (karobport), melyben forgassuk meg azokat.
  • Csokikrémet 2 dkg maradék csokiból és 2 evőkanál kakaóporból + kevés vízből kevertem, majd langyítottam meg. Néhány golyót ebben a krémben megforgattam. Ilyent nem készítünk AIP-ban; helyette pl. kókuszreszelékben vagy fahéjban forgassuk meg a süteményt!
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Csirkehús, Húsfélék, Levesek, Marhahús, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Pulykahús, Sertéshús, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Pho – leves

Galéria Hozzászólás most!
Pho leves – Jaminet

„Pho (a hozzávalók opcionálisak): Alaplébe tegyél húst, keményítős zöldséget, Tegyél hozzá tojássárgáját, ecetet, citromlevet vagy lime-levet, paradicsomot, spenótot stb.” (Jaminet – TED)

Hosszan főtt (nálam csirke) leves szinte mindig van adagolva és mélyhűtve. Nekem már egy bezöldségezett húsleves maradékom volt. Ebbe tettem a benne főtt gyökérzöldségeken kívül egy marék reszelt sárgarépát, salátaleveleket és brokkoli csírát. 

Autoimmun Protokoll szerint is a fentiek teljesen rendben vannak, de az AIP II. szakaszában már tojássárgáját is üthetsz a levesbe. 

A hús is szabadon választott (sertés, marha, szárnyas) – vagy teszel, vagy nem! Én most zöldséglevesként ettem. Ha tettem volna a levesbe húst, akkor belefőzök pulyka medailonból kisebb darabokat vagy filézett csirke felső combot. Mindezt a Személyes étrendem és a hisztamin érzékenységem miatt tenném.

Print Friendly, PDF & Email