1 csomag aszalt datolya (felhasználás előtt vízzel mossuk le róla a külső cukormázat!)
Ugyanannyi dió, mint datolya
Elkészítés:
A datolyát és a diót együtt megdaráljuk, majd masszává gyúrjuk.
Szaloncukrokat formázunk belőle (kígyót sodrunk, majd egyenlő hosszúságú darabokra felvagdaljuk)
Bevonás
Hozzávalók:
Jó minőségű fekete csokoládé csokoládé kis steviával ízesítve
Teáskanálnyi jászvaj (ghee)
Elkészítés:
A csokoládét, vajat, steviát gőz fölött felolvasztjuk
A szaloncukrokat fogpiszkálóra tűzzük, és belemártjuk az olvasztott csokoládéba (kanállal segíthetünk). Lecsepegtetjük a felesleget, majd hungarocell lemezre szúrjuk a fogpiszkálókat; Hideg helyen megdermesztjük
Fehér selyempapírból és hobbiboltban kapható színes fóliából szaloncukorpapírt készítünk, abba csomagoljuk
2. verzió:
Diós
Hozzávalók:
Tetszőleges mennyiségű darált dió
Édesítés (stevia és/vagy xukor)
Ízesítés: vanília és néhány csepp keserűmandula aroma
Elkészítés:
A hozzávalókat annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy kemény masszát kapjunk (pár csepp víz elegendő lesz)
Ezek után a szokásos módon formázzuk és bevonjuk csokival
3. verzió:
Kókuszos-kakaós
Hozzávalók:
10 dkg darált kókuszreszelék
2 dkg kakaópor
Pár csepp rumaroma
Édesítésnek stevia és/vagy xukor
Elkészítés:
A hozzávalókat pár csepp vízzel összegyúrjuk, majd a masszával az előzőekhez hasonlóan járunk el
4. verzió:
Mazsolás-mogyorós
Hozzávalók:
10 dkg őrölt vagy egész (hántolt) mogyoró
10 dkg mazsola
Elkészítés:
A mogyorót és a mazsolát együtt megdaráljuk
Ha a massza nem eléggé állt össze, pár csepp vizet tehetünk bele
5. verzió:
Marcipános
Hozzávalók:
10 dkg őrölt, hántolt mandula
Pár csepp mandulaaroma
Édesítés: stevia és/vagy porrá őrölt xukor
Néhány csepp víz vagy narancslé
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd szaloncukrokat formázunk belőle; csokival bevonjuk
1 zacskó fehér, darált mandulát (Lidl például) – 20 dkg – összekeverek 5 dkg olvasztott vajjal, annyi vízzel és édesítővel, hogy összeálljon. Víz helyett lehet narancslé is lehet.
Egy kevés olajtalanított mandulalisztet is tettem a tésztába (ez elhagyható).
Állni hagyom (ha kell, még hígítom)
Kis gombócokat formázok belőlük, és ezeket egyenként megmártom olvasztott (édesített) 81%-os csokiban, vagy meghempergetem xukros kakaóporban.
Hűtőbe teszem (onnan érdemes kivenni, kis adagokban, mert olvad)
A csokisakat még mandulaszeletekben is meg lehet hempergetni.
Készítsd el pl. egy 12 tojásos piskótát úgy, hogy a tésztához igen kevés kókuszlisztet használj! – kb. 5-6 evőkanállal, továbbá tegyél a tésztába 2 evőkanál eritritet vagy 2 evőkanál szirupot (rizs, tápióka, agave)
Ezt a mennyiséget természetesen egy nagyméretű tepsiben kell sütni; Sütheted nagy tepsiben sütőpapírra vékonyan elterítve is
A mázhoz kell – 10 dkg fekete csokoládé + 5 dkg jászvaj (ghee) vagy jó minőségű vaj, egy evőkanál eritrit, vagy 1 evőkanál szirup (rizs, tápióka, agave)
Elkészítés:
*Piskóta:
Verd fel – csipetnyi só hozzáadásával – egyben a tojásokat. Ha nem választod ketté a fehérjét és a sárgáját, akkor tovább kell verni, hogy habos legyen. Szórásos módszerrel szitálj a habos tojásba maximum 6 evőkanál kókuszlisztet.
1. Zserbó esetén
A kész piskótát vágd négyfelé
Két réteget kend meg gyümölcsvelővel
A legfelsőt kókuszkrémmel töltsd meg
Tepsiben sült nagy lap esetén, a vékony lapot vágd több részre, és gyümölccsel-krémmel megkenve az egyforma lapokat illeszd össze
2. Kókuszkrémes süti
A piskótát kisebb tepsiben süsd vastagabbra
Vágd ketté, majd kend meg kókuszkrémmel
Kókuszkrémes töltelék hozzávalói és elkészítése egyben:
Forrald fel a kókusztejet, édesítsd eritrittel vagy sziruppal, és tegyél hozzá vaníliaaromát és rumaromát is (az aromák elhagyhatók!)
Szórd a forró kókusztejbe a kókuszreszeléket, egy kanál kókuszliszt (pellet) is mehet bele, ha nem elég sűrű
Kihűlés után puha vajjal keverd habosra, ekkor tehetsz még bele mazsolát is
Máz
A kókuszkrémet kétfelé osztottam, így a krémből maradt annyi, hogy azt elkeverve 3 evőkanál kakaóval – a zserbó tetejét is bekenhettem
A másik variáció, mely autentikusabb – 10 dkg étcsokoládét + édesítőt olvassz fel 5 dkg jászvajjal vagy vajjal együtt, és az olvadt csokoládét kend a zserbóra, vagy a kókuszkrémes süteményre.
Zöldséges csirkeragu leves – A kép a Google images-ről való.
A receptet MW küldte 2010.10.24-én
2018 októberében finomítottam AIP-kompatibilissé!
Ez egy nagyon egyszerű, de kiadós leves, ami önmagában is elég ebédre, és még hidegen is jó:
Hozzávalók:
Kockára vágott csirkemell (én a maradékból szoktam csinálni, ami leszakad pl. klopfolás közben). Zöldségek (ami éppen van otthon, minél több, annál jobb: sárgarépa, zeller, fehérrépa (zöldje is), karalábé, káposztafélék, karfiol, brokkoli, gomba, stb)
Ez a kép a Google images-ről való
