A pulykamell-szeleteket helyezd el egy mély tálban.
Sózd, borsozd, és szórd meg fokhagymaporral, vagy zúzz össze fokhagymagerezdeket és rakd a hússzeletekhez. AIP-ban a fűszer csak só és fokhagyma legyen!
Önts a fűszerezett hússzeletekre arányosan annyi kókusztejet, hogy az a húst ellepje. 15 szelet húshoz 1,5 dl kókusztejet önts.
Hagyd a fűszeres pácban a húst legalább 1-2 órát érlelődni, majd sütőedényben kevés zsíron pirítsd meg mindkét oldalát.
Nálam az előző napi maradék mandulaforgácsos brokkolinak lett a sajtos változat a sorsa, mely ételt most készítettem elő a mai ebédhez egytálételnek!
Hozzávalók és elkészítés egyben:
A rózsáira szedett brokkolit – frisset vagy mélyhűtöttet – főzd puhára.
Öntsd le a vizet a brokkoliról, és a főtt rózsákat egy kizsírozott sütőtálba rakd le.
Piríts meg ízlés szerinti mennyiségben mandulaforgácsot, és szórd meg vele a brokkolit – a pirítást állandó keveréssel óvatosan végezd, mert könnyen odakap!
A mandulával megszórt brokkolit fokhagymával, gyömbérrel, sóval és őrölt borssal fűszerezd.
A sütőtálba lerakott alap tetejére önts kókusztejszínt, vagy kesudió tejfölt; ketogén követőként használhatsz tejszínt.
AIP követőként hagyd el a magokat, de szórhatsz az étel tetejére pirított földi mandula panírt!; fűszerezd fokhagymával, gyömbérrel és sóval, továbbá a tetejére mindenképpen kókusztejszínt önts!
Az ételt végül szórd meg gazdagon reszelt sajttal, ami természetesen nem AIP!
Végül az egészet süsd ropogósra – ez kb. 10-15 percet vesz igénybe.
Aki szereti tehet bele majoránnát is, vagy egyéb fűszereket
Az adagokat arányosan lehet csökkenteni; Lényeg, hogy a fele máj legyen, a másik fele hús, tokaszalonna, töpörtyű
Lehet bélbe tölteni, de anélkül is tökéletes (élelmiszer üzletben kapható!)
Tölteni nem szükséges, formáld tömbbe és úgy tálald!
A darált húst kis zsíron sóval, borssal, vörös- és fokhagymával pirítsd
Egy kizsírozott sütőtálba öntsd a karfiol felétA kókusztejet és a tojásokat keverd össze, sózd, szerecsendióval fűszerezd, majd tedd bele a reszelt sajt kétharmadát
Az öntet felét önts rá a karfiolra
A kövekező réteg a darált hús lesz, majd a karfiol másik fele
Lehet még szerencsendiót szórni rá, ez nagyon jól megy a karfiol ízéhez
A tetejére öntsd az öntet másik felét, és szórd meg reszelt sajttal
Lefedés nélkül süsd szép barnára
A karfiolt lehet keverni (helyettesíteni) brokkolival, cukkinivel is
