Német nyelvű recept kategória bejegyzései

100% paleo, Karácsonyi vendégséghez, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Sós sütemények, Vendégváró

Tökös-ropogós

Galéria Hozzászólás most!

Ehhez a sós ropogóshoz az ihletet Szakesz paleo ropija adta!; Ezért is illesztek ide be egy tökös-ropogós képet, mely mellett paleo ropi is látható!

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál tökmagliszt (pellet)
  • 2 púpozott evőkanál puha kókuszzsír
  • 3 db tojás
  • Só, őrölt bors, köménymag (bőségesen fűszerezve)
  • Hántolt napraforgómag – 10 dkg a tésztába
  • Hántolt napraforgómag – 10 dkg a tészta tetejére (elhagyható!)
  • Zabliszt!!! -, de csak az asztallap beszórásához

Elkészítés:

  • A hozzávalókat alaposan gyúrd össze, majd egy zsírpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen terítsd szét és nyomkodd el a tésztát
  • A tetejét megszórhatod további hántolt tökmaggal, de csak akkor érdemes ezt csinálni, ha a tésztába bele is nyomkodod, mert különben (mint nekem) lepereg a süti felületéről
  • Kis kockákra vagdosd fel a süteményt, és előmelegített sütőben közepes lángon süsd meg
  • Miután ez a tészta hasonló a paleo ropiéhoz, csak éppen tökmaglisztből van, akár ropit is készíthetsz belőle

A receptet Nagy Beatrix fordított 2012 júliusában

Knuspriges Kürbisbrot

Zutaten:

• 4 Eier

• 8 Esslöffel Kürbissamenmehl (pellet)

• 2 Esslöffel Gänseschmalz

• Salz, gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

• Die oben genannten Zutaten werden gut vermischt.

• Mit einem Esslöffel kleine Haufen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen,
dann sie mit einer Gabel planieren.

• Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten knusprig backen.

Wenn der Teig zu wässrig ist, kann man noch etwas Mehl oder umgekehrt noch ein Ei
zugeben.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Sütemények, Vendégváró

Székely sütemény – Sekler Kuchen

Galéria 8 hozzászólás

A receptet VegAdri küldte 2011.11.25-én


Hozzávalók és elkészítés egyben:  

  • 10-10 dkg darált kókuszt és szezámmagot 10 dkg vajjal, 1 tojással és 2 dkg őrölt xukorral gyúrd össze, majd vékonyra nyújtsd ki, és tedd egy nagy tepsibe
  • 10 dkg darált xukrot 4 egész tojással keverd ki habosra, majd keverj bele 20 dkg darált diót
  • A xukros diót kend rá a tésztára, és az egészet lassan süsd ki
  • Ha kihűlt, borítsd ki a sütőedényből, és a tésztát alaposan kend meg gyümölcsvelővel (friss vagy mélyhűtött pépesített/összetört gyümölcs
  • Végül vágd ketté, és fordítsd a lapokat egymásra

Nagyon könnyű és finom kis süti ez, amellett, hogy egyszerű elkészíteni!

Szekler Kuchen

Übersetzer: Nagy Beatrix

ein Rezept von VegAdri

Zutaten und Zubereitung gleichzeitig:

• 10-10 dkg Kokosflocken und Sesamsamen, 10 dkg Butter, 1 Ei und 2 dkg gemahlene
Birkezucker werden gut geknautscht. Der Teig wird dann dünn ausgerollt und auf ein
Backblech gelegt.

• 10 dkg gemahlene Birkezucker und 4 Eier werden schaumig gerührt. Dann 20 dkg
gemahlene Nüsse werden dazu gegeben und gerührt.

• Diese Mischung wird auf den Teig gestrichen und im Ofen fertig ausgebacken.

• Wenn der Teig gekühlt ist, dann wird er aus dem Backblech gestürzt und mit Obstmark
(frisches oder tiefgekühltes, gemixtes Obst) geschmiert.

• Schließlich halbieren wir den Teig und kehren diese aufeinander.

Es ist ein leichter und zarter Kuchen, außerdem kann man einfach zubereiten.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Kenyerek, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch

Kenyér – tökmagliszttel és dióval

Galéria 4 hozzászólás


A receptet Amelie küldte 2011.11.24-én

tökmagliszteskenyér

A kép a Google images-ről való.

A tökmagos-mandulás kenyér mintájára készült, csak eggyel kevesebb tojással, én diót raktam a mandula helyett bele és nekem sokkal szebb lett most valahogy, és íze is pikánsabb lett

Hozzávalók:

  • 50g tökmagliszt
  • 120g őrölt dió
  • 5 tojás
  • Fél evőkanál szódabikarbóna
  • Só, őrölt köménymag
  • Kis citromlé( egy nyomásnyi)

Elkészítés:

  • Keverd össze a hozzávalókat, majd helyezd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy sütőtálba, és 170 fokon (légkeveréses) előmelegített sütőben süsd 30 percig

Opcionálisan megszórhatod különféle magokkal – szezám, tökmag

Übersetzer: Beatrix Nagy

Brot – mit Kürbissamenmehl und Nuss

(aufgrund des Rezepts von „Brot mit Kürbissamen und Mandeln“)

ein Rezept von Amelie

Zutaten:

  • 50 g Kürbissamenmehl
  • 120 g gemahlene Nüsse
  • 5 Eier
  • 1 halbe Esslöffel Natron
  • Salz, gemahlene Kümmelsamen
  • ein bisschen Zitrone (ein Druck)

Zubereitung:

  • Den Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Backschüssel gelegt.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.

 

Print Friendly, PDF & Email
Kenyerek, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch

Magos-tojásos lenmagkenyér

Galéria 5 hozzászólás

Hozzávalók:

  • 4 db tojás -, ha valaki zsírosan szereti, akkor tehet a tésztába 1 evőkanál zsírt is (elhagyható)
  • 6 evőkanál lenmag(liszt)pellet
  • 2-3 evőkanál szezám(liszt)pellet
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Só – kb. egy kávéskanálnyi
  • A fenti lisztekből annyi kell, hogy egy nem folyós, de még jól kenhető masszát kapjunk
  • Magkeverék – hántolt tökmag, hántolt napraforgó mag, fenyőmag

Elkészítés:

  • A liszteket a tojással, a sóval, a szódabikarbónával jól keverd össze
  • Kend rá egy papírral kibélelt tepsire, és a tetejét szórd meg a hántolt magokkal
  • A tészta a benne lévő szódától természetesen egy kicsit meg fog emelkedni

Übersetzer: Beatrix Nagy

Leinsamenbrot mit Samen und Eier

Zutaten:

  • 4 Eier – Wenn jemand fett mag, dann kann man zu dem Teig auch 1 Esslöffel Fett geben. (kann auch weggelassen werden)
  • 6 Esslöffel Leinsamen(mehl)pellet
  • 2-3 Esslöffel Sesam(mehl)pellet
  • Prise Natron
  • Salz – ca. 1 Kaffeelöffel
  • Aus den oben genannten Zutaten muss man so viel verwenden, dass die Masse nicht zu flüssig wird. Sie soll gut streichfähig sein.
  • Samenmischung – geschälte Kürbiskerne, geschälte Sonnenblumenkerne, Pinienkerne

Zubereitung:

  • Mehl, Eier, Salz und Natron werden gut vermischt.
  • Den Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und mit geschälten Samen bestreut.
  • Durch das Natron wird der Teig natürlich ein bisschen steigen.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch, Sütemények, Vendégváró

Meggyes fehér piskóta

Galéria Hozzászólás most!

A receptet Hazsu küldte 2011.07.03-án

A kép a Google images-ről való

meggyesfehérpiskóta

Hozzávalók és elkészítés egyben:

„A lényege, hogy felverjük a a tojásfehérjét, édesítjük, hozzáadjuk a lisztet (nekem mandula és kókusz, esetenként dió) majd a legvégén vajat csorgatunk bele. A liszt mennyiségét nem mértem, csak amikor még habos maradt a hab, de tésztaszerű a sűrűség. Egy kicsi vaníliát és/vagy fahéjat is lehet a tésztába keverni. Legalább annyi meggyet kell hozzáadni, mint amennyi tészta lett.  Hozzá apróra tört 85%-os csokoládét kevertem, mert rendkívül jól illett a meggyhez.” Hazsu

BB javaslata:

  • 6 db tojásfehérje
  • Maglisztből ehhez 8-10 evőkanálnyi kell – a liszttől is függ
  • A tésztába lehet tenni egy késhegynyi szódabikarbónát és ízlés szerint édesítést
  • Előmelegített sütőben a fehérpiskótát megsütjük. – Lásd még a Vitalon a Piskóta magliszttel receptjét!
  • 100% paleo lesz ez a meggyes piskóta, ha a kész tésztába beleszurkáljuk a kimagozott, vagy magos meggyet, avagy a kimagozott meggyet a kettévágott piskóta közé „kenjük” és csokoládéreszelékkel megszórjuk

Übesetzer: Beatrix Nagy

Weiß Biskuit mit Kirschen – 100%

ein Rezept von Hazsu

Zutaten und Zubereitung gleichzeitig:

„Das Wesentliche ist, dass wir das Eiweiß schlagen, versüßen. Dazu werden Mehl (Mandeln und Kokosnuss, eventuell Walnuss) und Butter gegeben. Ich habe die Menge des Mehls dafür nicht gewogen, nur dann, wenn der Schaum noch schaumig bleibt, aber seine Dichte ist teigig. Man kann auch ein bisschen Vanille und/oder Zimt in den Teig mischen. Mindestens so viel Kirschen sollte man hinzufügen, so viel Teig wurde. Dazu wurde vorzerkleinerte Schokolade (85%) gerührt, die für Sauerkirschen gut geeignet.“ Hazsu

  • 6 Eiweiß
  • 8-10 Esslöffel Samenmehl – die Menge hängt von dem Mehl
  • Zu dem Teig kann man 1 Prise Natron geben.
  • Den Teig wird im vorgeheizten Ofen gebacken. – Sehen Sie auch das Rezept: Biskuit mit Samenmehl an!
  • Den fertigen Teig kann man mit entsteinten Sauerkirschen füllen und vor dem Servieren mit Schokoladeraspeln bestreuen.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Gyors ételkészítés, Német nyelvű recept, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Vegetariánusoknak

„Túrórudi” – „Diórudi”

Galéria 17 hozzászólás

Hozzávalók:

  • A Túrórudihoz 20 dkg kesudió
  • A Diórudihoz 20 dkg mandula, vagy kesu és mandula vegyesen (a képen ez látható), vagy dió
  • 1 dl kókusztejszín
  • Stevia vagy xukor ízlés szerint, a TED szerint mehet hozzá természetes édesítő – szirupok ízlés szerint
  • 10 dkg keserű csokoládé

Elkészítés:

  • A diófélét őröld pépesen simára hozzáadott kókusztejszínnel és édesítéssel
  • Olvaszd fel a keserű csokoládét most hozzá adott víz nélkül, tehát vízgőz felett
  • A diós masszából formázz rudakat, majd forgasd bele az olvasztott csokoládéba

A fordítást Nagy Beatrix készítette

Rudi-Riegel / Nuss-Riegel

Zutaten:

  • zur Túró Rudi-Riegel: 20 dkg Cashewnüsse
  • zur Nuss-Riegel: 20 dkg Mandeln / Nüsse gemischt: Cashewnuss und Mandel (auf dem Bild) oder Nuss
  • 1 dl Kokos-Sahne
  • Stevia oder Birkezucker nach Geschmack
  • 10 dkg dunkle Schokolade

Zubereitung:

  • Die Nüsse werden versüßt und mit der Kokos-Sahne glatt und seimig gemahlen.
  • Schmelzen Sie die Schokolade über Dampf, dann wälzen Sie in der geschmolzene Schokolade.
  • Die (aus Cashewnuss) gemachte Riegel ist ähnlich wie Túró Rudi-Riegel.

A kesudióból készült rúd erősen hasonlít a Túrórudira!

Print Friendly, PDF & Email