A kép a Google images-ről való.

Hozzávalók:

• 2 nagy fej fokhagyma
• 1 evőkanál ghee
• 1 púpozott kávéskanál őrölt vagy reszelt gyömbér
• 2 dl kókusztej
• 1 db tojás sárgája; nem bevezető szakaszban lévő AIP-osoknak!
• 1 l víz
• Só, őrölt bors; AIP-osok bors helyett borsikafüvet használjanak!
• 10 dkg reszelt kemény sajt; AIP-osok nem fogyaszthatják!
• Fejenként 2-3 szelet mandulakenyér (szezámkenyérrel is finom; AIP-ban tilos!

Elkészítés:

• A 2 nagy fej fokhagyma gerezdjeit pucold meg, és vágd apróra
• 1 evőkanál gheet olvassz fel, és dobd rá a fokhagyma-gerezdeket, valamint 1 dl kókusztejet; állandó keverés mellett hagyd hogy a gerezdek megpuhuljanak.
• Húzd félre a leveses fazekat.
• 1 dl kókusztejet keverj össze 1 tojás sárgájával és víz hozzáadásával öntsd bele a fokhagymás alapba.
• Az alapot fokozatosan öntsd fel 1 l vízzel.
• Fűszerezd a levest gyömbérrel, őrölt borssal és pici sóval (a sóval óvatos légy, mert elég pikáns és intenzív íze van a levesnek a sok fokhagymától és a gyömbértől!).
• Forrald fel a levest lassú tűzön, úgy hogy az a tojás sárgájától az besűrűsödjék.
• Reszelj le 10 dkg kemény sajtot (parmezán, trappista, ementáli stb.).; nem AIP
• Tálaláskor használhatsz pl. mandulakenyeret rászórt sajttal, melyre öntsd rá a  forró levest.; nem AIP
• A képen egy szárított kakukkfű ágacskával lett tálalva az étel.

Számomra a fokhagyma és a gyömbér együttes ízhatása mennyei!