Savtúltengéssel, hasmenéssel és némi túlsúllyal küzdő ismerősömnek írt levél részlete. BB

„Spekuláltam rajta, hogy mit is tanácsolhatnék a férjednek úgy, hogy még a Szendi Gábor „Paleolit táplálkozás” c. könyvét nem olvastátok?! Szerintem a férjednek minél előbb tennie kell valamit azért, hogy rendbe jöjjön. Minden esélye megvan rá. Tudatosítsd benne, hogy a kompromisszumokat meg kell kötnie a saját egészsége érdekében.

Pontokba szedem a gondolataimat, hogy egyszerűbb legyen átlátni, hogy mire is gondolok:

Véleményem szerint az immunrendszerét kell újra építenie, mert a tünetek, melyeket produkál, ezt mutatják. Kíváncsi lennék, hogy egy teljes vérkép esetén hány csillag lenne a papírján?! – Egyébként még nekem is sok olyan van, melyek a szervezetemben lévő gyulladásfaktorokra utalnak. Nem véletlenül mondtam, hogy még fogynom kell, mert a hasi, és főleg a gyomornál lévő viscerális zsírok nagyon veszélyesek, főleg a szívre; …, és ha ilyen husika van, akkor a gyulladások is még nagy számmal vannak a szervezetben.

1. 1. A paleo tulajdonképpen a nyugati táplálkozás kritikája. Az ősember étkezésére való hivatkozást kevésbé szeretem, mert az emberek humort és gúnyt csinálnak belőle (elég helytelenül). A paleo – laktóz (tejtermékek), glutén- (gabonafélék, lektin- (hüvelyesek), glükoz- (répacukor és a szénhidrátokból a szervezet által gyártott cukor) -mentes táplálkozás. A tejtermékek közül egyedül a kemény sajt a megengedett, mely a mi pénztárcánk szerint a ementáli sajt, néha parmezán- (Kemény sajtok: parmezán, cheddar, cheshire, gruyére stb.) Mindezek az a táplálékok, miután ma már nem egyezik pl. az egyiptomi búzával sem a mai búza stb., stb., stb. – gyulladásokat okoznak. A krumpli gumója a földbe való, Amerika felfedezése előtt nem is ismerték Európában, de a kukoricát sem. A paleo szó tehát arra utal, hogy az emberiség történetileg – az évmilliókhoz képest – nem tudott még alkalmazkodni az új élelmiszerekhez. Na még aztán lehetne sorolni az adalékanyagokat, a nem fermentált szóját, kukorica- és burgonyakeményítőket, amivel tele nyomják az élelmiszereinket. Sajnos mindent, még odafigyelve sem tudunk mellőzni, de azért némi tudatossággal elkerülhetőek.

1. 1. Az immunrendszer építését D-vitamin szedésével (az orvos felírja, vagy étrend-kiegészítőként megvehető), továbbá C-vitamin folyamatos szedésével, és nem utolsó sorban halolajjal Omega3 miatt (vagy sok hal evésével) kellene kezdeni. A mennyiségükről eltérőek a vélemények. A protokoll éppen most kezd megdőlni – D-vitaminból teljes nyugalommal be lehet venni 3000 NE-t – én személy szerint nem szoktam többet (Szendi 10e-t szed; 13 testsúlykilogrammonként ajánl 1000NE-t naponta), C-vitaminból folyamatosan 1000-et (betegség esetén 3e-t is!) – a tetejében a D és a C-vitaminok erősítik egymást. A zsírok közül jól kell választani. A halban a legjobb az O3-06 arány – tisztítja az ereket, segít a gyulladások megszüntetésében. A konyhában vissza kell térni az állati zsírokhoz, az olívát pedig nyersen érdemes használni.

1. 1. A tiltott élelmiszerek elhagyása után, elég rövid időn belül jó közérzet lesz a jutalom.

1. 1. A hasmenésre kiválóan használ a koriander mag, melyet minden étkezés előtt egy evőkanállal kellene bevenni, továbbá a széntabletta, ameddig a hasmenéses állapot nem javul. A pro- és prebiotikumok (gyógyszertárban kapható) segítenek a bélflóra rendbehozatalában. Nem mindegy azonban, hogy melyik probiotikumot választod, érdeklődj az összetevők iránt és mondd el a gyógyszerésznek, hogy milyen kór elözménye – pl. antibiotikum szedése lehet a bélflóra tönkremenetelének. Én is küzdöttem ezzel a nyavalyával, és nagyon türelmesnek kell lenni, míg rendbe jön. Sokáig délelőtt csak kemény tojások evésével mertem elindulni itthonról. Nekem a kemény tojás hasmenés ellen bevált. Rendes kaja csak mellékhelyiség-közeli helyzetben jöhetett:-))) Mindenkinek magának kell kitapasztalnia. Lehet, hogy a férjed hipp-hopp rendbe jön.

1. 1. Küzdelem a kenyérnélküliséggel:-) Nekem semmiféle problémát nem okozott az elhagyása, de a fiúknak nagyon is. Lehet kötni kompromisszumot, mégpedig a zab irányába (mértékkel!!!), márpedig azért mert nagy ugyan a CH-értéke, de legalább gluténmentes. Pl. zabkekszek készen (nem ideális, mert van benne némi búza, de jobb híján elmegy), illetve van egy régi blogom, ahova a kompromisszumos recepteket teszem fel – Na ott van az „Omlós ropogós zabkeksz”, melyet másnaponként sütöm a család férfitagjainak. A PaleoVitalon 53 kenyérrecept található, de ahhoz a pelletek ára elég húzós. Persze lehet erre is áldozni.

1. 1. Küzdelem a tejnélküliséggel:-) – Na ez is a fiúknál volt nagy harc. A férjemnél prosztatarákot diagnosztizáltak, úgyhogy le mondattam a kenyérkéjéről és a tejecskéjéről, és kiváló referenciaértéket értünk el:-))) – majdnem gyógyult. A fiam tejfüggő volt, mert korábban én neveltem így. Ma már kizárólag a kávéjába tesz egy csöppet. A férjemnek tejet, vagy a főzéshez tejet és tejfölt – kesudióból készítek. A paraszti kultúrában egyébként teljesen ismert a hántolt mandulából készült tej. A kesu azért jobb, mert zsírosabb, és nagyon hasonlít az íze a tej ízére.

1. A paleoban nagyon sok tojást használunk – magában, habarásra-sűrítésre, tejfölös rakottasok borítására …”

http://naturkamra.hu/hazipatika/egyeb/licium-gyumolcs-goji-bogyo-100-g.html

„A természet e csodálatos ajándéka a vitaminok, ásványi anyagok, poliszacharidok, aminosavak, omega olajok kincstára. Ezért már viszonylag kis mennyiség elfogyasztásával pótolhatjuk a mindennapi táplálékunkban egyre kevésbé megtalálható tápanyagokat. Természetesen önmagában nem elég, nagyon fontos emellett, hogy egészségesen táplálkozzunk, fogyasszunk sok-sok zöldséget és más gyümölcsöket is.

Bolygónk legmagasabb tápanyag-tartalommal rendelkező növényeit, gyümölcseit nevezzük szuper ételnek. Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb létfontosságú tápanyagokat, melyeket ilyen koncentrációban máshol nem találhatunk meg.

Nagyon fontos továbbá, hogy fogyasztásukkal nem tesszük ki a szervezetünket mellékhatásoknak, hiszen a szuper ételek szinte egyáltalán nem tartalmaznak káros anyagokat.”