Paleo receptek kategória bejegyzései

Sába királynő tortája

A receptet JéPé küldte 2010.09.18-án

Stahl Judit receptje ihlette  meg, és paleosította

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 3 kávéskanál kakaó
  • 3 kávéskanál instant kávé (vagy lefőzött kávé)
  • 3 evőkanál xilit, vagy eritrit
  • 5 dkg jászvaj (ghee), vagy jó minőségű vaj
  • 10 dkg mandula darálva (vagy pisztácia, vagy dió)
  • Fél marék mazsola
  • Egy csipet só
  • 0,5 dl kókusztej
  • 1 kávéskanál mézes-süti keverék vagy külön fahéj, gyömbér, koriander, szegfűszeg
  • Porxukor

Elkészítés:

  • A kakaót, kávét, jászvajat a kókusztejjel olvaszd össze, majd tedd  bele a mandulát
  • A masszát jól keverd össze, és tegyél bele egy bő kávéskanál mézes-süti keveréket (vagy külön fahéjat, gyömbért, koriandert, szegfűszeget) és egy csipet sót
  • A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd fel habosra, amikor megvan a lágy hab, akkor  tegyél bele 1 evőkanál xilitet, és verd fel keményre
  • A tojássárgáját a 2 evőkanál xilittel fehéredésig keverd ki
  • A csokis keveréket tedd bele a tojássárgájába és  keverd el. Ezután ezt óvatosan elegyítsd össze a tojásfehérjék habjával.
  • Ezt a masszát tedd be egy sütőpapírral kibélelt tortaformába, és 160 fokon 30 percig süsd a tésztát.
  • Amikor a tészta megsült, akkor tűzdelj bele mazsolaszemeket, vagy szórd meg fahéjas porxukorral.
  • Valamilyen gyümölccsel (eperrel:) vagy szilvából készült gyümölcsvelővel, paleo pudinggal  (eredetileg vanilia-fagyival) kínáljuk.

Print Friendly, PDF & Email

Mákoscsík – Dióscsík (Az ötlet Gitta nyersétel blogjából való)

A receptet Willson küldte 2010.09.19-én

Hozzávalók 2 fő részére:
  • 2 banán
  • 6 alma
  • Kevés xukorral összedarált mák,
    savanykás lekvár, kevés citromlé + a masszába pici só
  • Darált dió (xukorral vagy anélkül)
Elkészítés:
  • A banánokat és az almákat meghámozzuk,  pépesítjük, szilikon lapon elterítjük és aszalógépben vagy a sütőben!!! – az aszaló fokozaton – lappá szárítjuk
  • A gyümölcslapot gőz fölött megpuhítjuk, tiszta ollóval csíkokra vágjuk, a kevés vízzel és citromlével összeforralt lekvárral összekeverjük, hogy puha maradjon, és darált mákkal bőven megszórjuk

Reggelinek vagy leves után második fogásnak kiváló.

A gyümölcslapok sütőpapír között dobozban sokáig elállnak, ha megnyirkosodna, újra kell szárítani.

„Willson a Mákoscsík recepthez új észrevételt küldött:mákoscsík

  1. Az össze turmixolt gyümölcs-masszába tettem egy kis sót, így sokkal finomabb lett.
  2. A tészta nemcsak mákkal, hanem dióval is finom, a darált dióra nem tettem xukrot, és így is tuti volt!”
Eredeti recept: Gitta nyersétel blogja: http://gittarawfood.blogspot.com
Print Friendly, PDF & Email

Répatorta – citromkrémes diós-magos óriástorta


Hozzávalók:

  • 0,5 kg reszelt sárgarépa
  • 40 dkg magkeverék (pl. 20 dkg dió + 20 dkg mandula; vagy 40 dkg dió; vagy 20 dkg dió + 20 dkg bármilyen mag; vagy 40 dkg mandula stb.)
  • 6 db tojás
  • 2 db lime (citrom is lehet)
  • Paleolit édesítő (xilitol, stevia);  TED-ben méz vagy juharszirup
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • 10 dkg ghee
  • Zsírpapír
  • Óriás kerek tortaforma (Na persze lehet téglalap alakú is!)

Elkészítés:

  • Reszelj le 0,5 kg megtisztított sárgarépát
  • Durvára (nem lisztté!) őrölj meg 40 dkg magot (ízlés és készlet szerint)
  • 6 db tojás fehérjét egy kis citromlé hozzáadásával verj fel kemény habbá
  • Forgasd a habba tojások sárgáját, steviát ízlés szerint, a késhegynyi szódabikarbónát
  • Keverd a tojáshabba az őrölt magot és a reszelt sárgarépát
  • Zsírpapírral bélelj ki egy nagyméretű tortaformát
  • A tésztát öntsd a formába, és előmelegített sütőben süsd legalább 30 percig
  • Miután a tészta vastag – hosszabb ideig kell átsülnie, tehát feltétlenül végezz tűpróbát
  • A tortát, ha kész, borítsd ki egy tálra
  • 10 dkg ghee-t 1 egész lime (lehet citrom is) levével, hozzáadott steviával keverd fehéredésig
  • A citromkrémet kend a torta tetejére
  • Vágj fel leheletvékony szeletekre 1 db lime-ot (lehet citrom is), és díszítsd vele a süteményt (El tudom képzelni azt is, hogy leheletvékony – előzetesen citromban áztatott – répa karikákkal vagy csíkokkal díszíted a tortát
  • A torta tetejét szórd meg jó sok xukorral; TED-ben a tortára csak a citromkrém kerül rá!

ÍZLETES, FINOM NYALÁNKSÁG LESZ A VÉGEREDMÉNY!

 

Print Friendly, PDF & Email

Menü ajánlat vendégeknek I. – 100% paleo

Nemrégiben volt nálam családi buli – ebédtől este 20.00 óráig – 12 fővel – Minden paleosan készült, mégsem volt kifogás.

tartetatainrecept

Ebéd:

  • Soroksári leves paleosan (paprikás csirke) – egy nagy kondérral – filézett csirkecombbal és csirkemellel – ahány fő, annyiszor 3-4 szelet husi (A filézésnek az a hallatlan nagy előnye, hogy csak kanalat kellett adnom a tálaláskor!!! -, ez pedig nem utolsó szempont)
  • Gesztenyés kalács
  • Citromos steviás zöld tea – több üvegben lehűtve (egész délutánra) kb. 6-7 1,5 l-es palackkal
  • Fekete kávé kókusztejjel

Délutánra – folyamatosan:D

MONDHATOM, HOGY SENKI NEM ÉHEZETT:D

A magam részéről a vendégség alatt már csak pihegtem, mert természetesen egyedül készítettem elő a menüsort!

A „szobalány” feladatot a fiúk átvállalták, Hál’Ist:D

 

Print Friendly, PDF & Email

Napi paleos menü ajánlat egy személyre – hétvégére IV. – 100% paleo

Diómorzsa

Habos kávé

 

Reggeli – akármikor:

Tízórai:

  • 1 fürt szőlő (ősszel), 1 alma

Ebéd 14 óra körül:

Uzsonna:

  • Körte, szőlő, szilva, alma – éppen aktuális gyümölcsök

Vacsora 19 óra körül:

Print Friendly, PDF & Email