Tavaszváró saláta
Hozzávalók:
-
- 1 kisebb fej jégsaláta
- 2 fej lila hagyma
- 1 csomag – 6-7 szál újhagyma
- 1 db erős zöldpaprika – AIP-ban elhagyjuk!
- 1 db pritaminpaprika – AIP-ban elhagyjuk!
- 1 lime vagy citrom
- Paleolit édesítő – stevia vagy eritrit; AIP-ban méz vagy glicin
- Olívaolaj
Elkészítés:
-
- A salátához való zöldségeket alaposan mosd meg
- A jégsalátát darabold fel
- A lila hagymát szeleteld karikákra
- Az újhagymát késsel vagy ollóval vágd apró darabokra
- Tehetsz a salátába pritamin paprikát is
- 1 db lime levét facsard rá a salátára
- Ízlés szerinte tegyél rá steviát vagy xukrot; aip-os édesítést
- Az egészet keverd össze, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek
- Tálaláskor olíva- vagy tökmagolajjal meglocsolhatod!
Francia csokitorta paleosítva ala Zsolnai
http://limarapeksege.blogspot.com/2010_09_01_archive.html receptjének paleos változatát és a képet
Zsolnai Judit küldte 2011.03.11-én
Hozzávalók:
- 10 dkg étcsokoládé – én a LINDT csokiból a 85%-ost használtam
- 150 g ghee
- 10 dkg nyírfacukor
- 3 egész tojás
- 10 dkg mandulaliszt
- 6 dkg szeletelt mandula
Elkészítés:
- A csokoládét, ghee-t, nyírfacukrot vízgőz felett olvaszd meg
- Hagyd kicsit hűlni, majd keverd bele egyesével a tojásokat
- Ezután forgasd a csokis-tojásos-vajas alapba a lisztet
- A tészta folyós lesz, de ez így jó
- A szeletelt mandulát bele lehet forgatni a masszába, de a tetejére is lehet szórni
- Egy 22 cm-es tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és ebbe öntsd bele a tésztát
- Előmelegített sütőben – 180 fok, légkeveréses. kb. 30 perc alatt sül meg a torta (Megjegyzés: nekem régi sütőm van, se a fokot, se légkeverést nem tudok benne beállítani, ezért régi sütőnél javaslom az előmelegítést, majd a lassú tűzön való sütést! -, tapasztalatból mondom, mert ma pórul jártam.)
- A sütemény akkor jó, ha a közepe kicsit ragacsos
Ez a recept Limarától származik, csak kicseréltem az alapanyagokat. Isteni!!!!
Sokáig eláll, ha marad belőle. 🙂
A recept olasz fordítását ballaedi küldte 2011.07.07-én
TORTA FRANCESE AL CIOCCOLATO
VERSIONE PALEO 🙂
Ingredienti:
- 100 grammi di cioccolato amaro al 85-90 % di cacao ( Lindt è perfetto)
- 150 grammi di burro chiarificato
- 100 grammi di xilitolo ( in alternativa va bene il miele)
- 3 uova intere
- 100 grammi di farina di mandorla
- 60 grammi di scaglie di mandorla
Preparazione:
- Sciogliere il burro chiarificato, il cioccolato ed il xilitolo a bagnomaria
- Lasciar raffreddare un po’, poi mescolare le uova a una ad una
- Aggiungere la farina di mandorle mescolando piano il tutto insieme
- L’impasto sarà liquido, ma va bene così ;)!
- Puoi mescolare nell’impasto le scaglie di mandorle, oppure aspetti di aggiungerle quando la torta è pronta, cospargendole sopra
- Imburrare ( con burro paleo!) una forma da 22 cm, o incartarla con la carta forno, e versare l’impasto nella forma
- Cuocere la torta in forno preriscaldato ( per la cottura nel forno ventillato a 180° ci vogliono ca. 30 minuti)
- La torta è perfetta se l’interno rimane un po’ ‘appiccicosa’
Maradékok tojással összesütve
A hűtőben lapuló főtt és pirított dióval megszórt brokkoli maradékot összekevertem és apróra tördeltem a szintén a hűtőben talált falatnyi fasírttal. 6 egész tojás felvertem, majd a lábasban piruló maradékokra ráöntöttem. Amikor elkészült, akkor sajtot reszeltem a tetejére, mely a forró alapra ráolvadt.
Marcipános kakaós golyók
Hozzávalók:
- 12 evőkanál durvára őrölt mandula
- 2 evőkanál nyírfacukor
- Kb. 1 dl víz
- Rum- vagy mandulaaroma – két kávéskanálnyi
- 1 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
- 10 evőkanál durvára őrölt mandulát hozzáadott 2 kanál nyírfacukorral főzz meg kb. 1 dl vízben; addig főzd a mandulát, míg a víz el nem fő
- 2 evőkanál durvára őrölt mandulát piríts meg teflonban, és keverd bele a főtt mandulamasszába
- 2 kávéskanálnyi rum- vagy mandulaaromát keverj a „tésztába”
- Formázz golyókat a masszából és egyenként forgasd meg őket kakaóporban
Piaci körkép – Paszternák
Hónapok óta nem kaptam sehol, és láss csodát: – Ma Érden a Tesco-ban kaptam magyar termelőktől származó paszternákot. Fél kg 310 Ft-ba került. Nem mondom, hogy olcsó, de ha „törtkrumplira” vágysz, akkor kiváló krumpli-pótló.
Van már egy pl. egy „Karfiol vagy pasztenák püré” recept-ajánlat.
Írd be egyébként a pasztenák szót a keresőbe, és a rendszer ki fog hozni néhány pasztenákos receptet.