A lenmagpelyhet keverd össze a szezámpehellyel, és önts rá 1-2 dl langyos vizet, hagyd állni a tésztát legalább 10 percig – azt figyeld, hogy a „tészta” ne legyen folyós, csak kellően ragacsos (kezd 1 dl-vel, aztán öntsd a vizet, ha szükséges tovább!)
Keverd a tésztába a mandulalisztet, a sót, az őrölt köménymagot, a dupla adag szódabikarbónát
A kenyértésztát borítsd és simítsd bele vagy egy szilikonos kenyérsütő formába vagy egy zsírpapírral kibélelt formába
Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsül a kenyér
A kenyér tojás nélküli, a dupla adag szódabikarbónától könnyű lesz!
Übersetzer: Beatrix Nagy
„6-Löffel“ Leinsamenbrot
ein Rezept von BB
Zutaten:
6 Esslöffel Leinsamen-Flocken oder gemahlene Leinsamen
6 Esslöffel Sesamflocken oder gemahlene Sesamsamen
6 Esslöffel gemahlene Mandeln
100 ml lauwarmes Wasser
Salz, Prise gemahlene Kreuzkümmelsamen
2 Prise Natron
Zubereitung:
Leinsamen-Flocken und Sesamflocken in einer Schüssel mischen, 100 ml lauwarmes Wasser zum Teig gießen. Den Teig an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Gemahlene Mandeln und Kreuzkümmelsamen, etwas Salz, 2 Prise Natron werden dazugegeben und gut vermischt.
Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Backform oder in eine Silikonbackform gelegt.
A darált mandulát, a sóval, borssal, szódabikarbónával együtt, összemorzsoljuk a tepertővel
Hozzáadjuk a tojások sárgákat, és összegyúrjuk kis cipónak
Ha szükséges, kicsi vizet vagy tojásfehérjét adunk még hozzá
Szilikon lapon, sütőpapír alatt 1-2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd egy határozott mozdulattal átfordítjuk az egészet, hogy a sütőpapír kerüljön alulra; ezen már nyugodtan szabdalhatjuk a tésztát
Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a formákat, és lapos késsel alányúlva sütőlapra helyezzük
Apróra vágott vöröshagyma és/vagy fokhagyma + amit a képzelet enged (elhagyható)
Elkészítés:
A szezámpelyhet és a mandulalisztet keverd ki a 2 db tojással és a sóval, borssal (lehetnek fent jelzett további hozzávalók is)
Formázz kisméretű kroketteket a masszából, és a teflon kizsírozása nélkül, a kroketteket néha megforgatva, süsd a tésztát ropogósra
Übersetzer: Beatrix Nagy
Sesam- und Mandel-Kroketten
ein Rezept von BB
Zutaten für 1-2 Personen:
2 Eier
4 Esslöffel Sesamflocken
4 Esslöffel gemahlene Mandeln
Salz, eventuell gemahlener Pfeffer
gehackte Zwiebel oder gehackter Knoblauch + Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf!
etwas Fett
Zubereitung:
Sesamflocken, gemahlene Mandeln, 2 Eier, Salz und Pfeffer werden in eine Schüssel gegeben und gut vermischt.
Aus dem Teig kleine Kroketten formen. Die Kroketten in heißem Fett schwimmend bzw. in der Fritteuse ausbacken, bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
