Vegetariánusoknak kategória bejegyzései

100% paleo, Paleo receptek, Sütemények, Vegetariánusoknak, Vendégváró

Somlói galuska paleosan

Galéria Hozzászólás most!
Somlói – A kép a Google imagesről való!

Kénytelen voltam a saját képet, annak rossz beállítása miatt lecserélni! A recept működik és finom!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

Tészta

  • Használhatunk pl. maradék piskótát, vagy

A képen látható piskóta hozzávalói és elkészítése:

    • 3 db M-es tojás
    • 1 ek. útifűmaghéj
    • 2 ek. bambusz rostmix
    • 2 ek. gesztenyeliszt
    • 2 ek. kókuszliszt
    • 1 ek. tápióka keményítő
    • 4 dl kókusztej, vagy víz
    • 1 ek. vaj
    • 1 kk. szódabikarbóna
    • 1 ek. citrom
    • Ízlés szerint – stevia, eritrit
  • A fenti hozzávalókat összekeverjük, majd zsírpapírral kibélelt formában közepes lángon 35′ alatt megsütjük. Akár muffin formában is süthetjük, de akkor a muffinsütőt ki kell zsírozni és liszttel megszórni.

Csokoládékrém

    • Készíthetünk krémet a Csokikrémek címszó alatt felsoroltak szerint.
    • A csokikrém most 4 ek. kókusztejpor 1 liter vízzel való hígításával és hozzáadott 1 ek. konjac liszt sűrítéssel készült; melybe beleszórhatunk 10 dkg mazsolát és átfőzhetjük 0,5 dl karakteres szesszel, pl. rummal, aminek a szesztartalma a főzés során elpárolog.

Hab

Somlói galuska – egy korábbi receptje

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Paleo receptek, Sós sütemények, Vegetariánusoknak

Sajtos pogácsa házilag kevert liszttel

Galéria Hozzászólás most!

sajtospogiszépséges800

Ez a pogácsa pontosan ugyanúgy készül, mint a tepertős pogácsa – egyetlen kivétellel, hogy a tésztájába nem kell tepertőt tenni, csak sütés előtt alaposan meg kell szórni valamilyen kemény sajttal. A tésztájába nem kell külön zsiradék sem.

Nem tudok erre a tésztára mást mondani, mint paleozásom felfedezése!!!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak

Kinder kocka/szelet – nyers süti

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

  • 25 dkg tejkészítés maradványa finom szemcsés kókuszreszelék – természetesen lehet eredeti is!
  • 10 dkg kókuszliszt
  • 2 db nagy citrom leve
  • Eritrit – annyi, hogy intenzív édes ízt kapjunk – kóstolj!; AIP-ban ízlés szerint méz – csak arra gondolj, hogy nem az egész tállal fogod felfalni egyszerre a süteményt, naponta max. 1 tk. méz fogyasztható!
  • Kakaó – legalább 4-5 ek.; AIP-ban karob por 4-5 ek.
  • 3 dl kókuszolaj
  • 2 ek. kandírozott bio citromhéj – elhagyható!
  • Opcionálisan 10 dkg fekete csokoládé is olvasztható a tetejére; AIP-ban nem!!!

Elkészítés:

  • A kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, az eritritet/mézt, a kókuszolajat és a citromlét és citromhéjat alaposan keverjük össze.
  • 2/3 részt tegyünk félre a masszából, melybe keverjük bele a kakaót/karobot.
  • 1/3 rész maradjon citromos fehér tölteléknek.
  • Egy tálcát fóliázzunk ki, majd egyengessük rá a kakaós/karobos massza felét.
  • Ezután a fehér masszát borítsuk rá a kakaós alapra és szépen egyenletesen húzzuk szét.
  • Végül az eddigiek tetejére borítsuk rá maradék kakaós /karobos masszát.
  • Vágjuk fel a süti szeleteket, majd tegyük hűtőbe.
  • 1-2 óra múlva már megdermed, és fogyasztható!
  • Amennyiben vízgőz fölött megolvasztunk 10 dkg keserű csokoládét, akkor felvágás előtt öntsük a tésztára, majd szeleteljünk és hűtsünk!
  • Lehet vágni szeletekbe, de szerintem érdemesebb apróbb kockákra, mert eléggé tömény sütemény.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Vegetariánusoknak, Zöldségek

Tarló répa ropogós

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • A tarló répát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és kevés zsíron megpirítjuk.
  • AIP-ban csak sóval és fokhagymával, paleoban sóval, borssal, fokhagymával fűszerezhetjük.

A tarló répa a keresztes virágúak családjába tartozó káposztaféle, egyik alfaja pl. meglepő módon a kínai kel, fodros kel. Számos módon használható: nyersen, karikázva sütve, bundázva stb. Tegnap az őstermelői piacon vettem, és megmondom őszintén, hogy soha életemben nem volt még nálunk az ételek között. Nyilván ebben nagy szerepet játszik az az állapot, hogy világ életemben városlakó voltam.

Lényeg, ami lényeg, hogyha kedvet csináltam a tarlórépához, akkor Budapesten pl. az Europark öko-piac zöldségesénél kapható, és ezerféle módon elkészíthető.

„WAHLS PROTOKOLL 1-ES SZINT – WAHLS DIÉTA 

https://cincerfrakk.blogspot.hu/2017/09/wahls-protokoll-1-es-szint-wahld-dieta.html Kénben gazdag zöldségek: Káposzták családja. Igen gazdag organikus kénben, méregtelenítésben van szerepe, enyhíti az oxidatív stresszet, védi az agysejteket. Az összes zöldség közül ezek a legtáplálóbbak. A méregtelenítés alapvető fontosságú krónikus betegségek esetén. Erőteljes antioxidáns hatása miatt csökkenti a szív- és érrendszeri problémák és a rák kockázatát. Nagyon fontos a zöldségek variálása. Minden zöldség és a gyümölcsök nagy része is tartalmaz néhány toxint, ami hozzájárul a védelméhez az őt fogyasztó állatok ellen ( beleértve minket is). Ezek a kémiai anyagok stimulálják a sejtműködésünket. Ha minden nap ugyanazt a zöldséget eszed, esély van a méreganyagok felhalmozódására, ami negatív az egészségre nézve. Variáció pl 1.nap káposzta, 2.nap saláta, 3. nap spenót majd céklalevél. Minél jobban variálod a zöldségeket, annál kisebb a negatív hatások esélye. Elődeink több mint 200 különféle növényt és állatot fogyasztottak évente. Terry Wahls imádja a fodros kelt pl., mégis ellenzi a mindennapos fogyasztását.”

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak, Zselatinos

Zselés nyers gyümölcsrúd

Galéria 2 hozzászólás

Hozzávalók:

  • Gyümölcsök vegyesen – pl. ebben a rúdban: 2 db nagy méretű alma, 1 db narancs húsa és leve, 5 szem datolya, 1 marék goji bogyó, 1 db méretes reszelt sárgarépa, 1 db citrom leve. Lehetne benne még mazsola is. – A mix mennyisége legyen legalább fél liter.
  • 12 lap zselatin
  • Víz
  • Díszítés: opcionálisan lehet pl. a képen látható szárított xukros bio citromhéj, lehet porxukor, de még csokival is be lehet vonni; csak a képzelet szab határt!

Elkészítés:

  • A választott – egymással harmonizáló leveses gyümölcsöket összeturmixoljuk – alma, narancs, sárgarépa, citrom, majd
  • Hozzáadjuk a datolyát és a gojit (nem AIP!), vagy adott esetben mazsolát (nem AIP!), és hagyjuk legalább 4-5 órán keresztül ázni, hogy megduzzadjon. Adhatunk jó érzékkel kevés vizet is a keverékhez.
  • Amikor a datolya, goji, mazsola megduzzadnak, akkor ismét turmixolunk egyet a gyümölcskeveréken.
  • A 12 lap zselatint (2 zacskó) egy ujjnyi hideg vízbe tesszük és megvárjuk – 5′ -, míg megpuhulnak a lapok.
  • A zselatin lapokat összenyomjuk és ugyancsak egy ujjnyi vízben takarékon felolvasztjuk, de nem hevítjük.
  • A felolvadt zselatint belekeverjük a gyümölcs turmixba.
  • Fóliával kibélelünk egy tetszőleges formát – jelen esetben egy rúd alakút -, és beleöntjük a masszát.
  • Kb. egy óra alatt meg fog dermedni a zselé, melyet könnyedén ki tudunk borítani a fóliázott formából.
  • Tetszés szerint díszítjük. A képen látható szárított xukros citromhéj helyett szórhatunk rá őrölt magokat, csoki vagy kókuszreszeléket stb.; AIP-ban cukrozatlan citromhéjjal szórhatjuk meg!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Vegetariánusoknak, Vendégváró

Narancsos estike

Galéria Hozzászólás most!
Nehézségi fok: Könnyű                  Elkészítési idő: 45 perc

Az alábbi mennyiségből 24 db sütemény készíthető.

Hozzávalók:

  • 6 db M-es tojás
  • 1 kávéskanál citromlé
  • 12 dkg mandulaliszt – 4 púpozott evőkanál
  • 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 kávéskanál vanília por vagy vanília eszencia
  • 2 dkg – egy evőkanál eritrit és stevia keveréke
  • 0,5 kg kezeletlen narancs – mérettől függően 3-4 db
  • 2 dkg – egy lapos evőkanál konjac liszt
  • 1 dl víz
  • 5 dkg porxukor
  • 4,5 cm-es átmérőjű muffin sütő forma
  • 2 evőkanál paleolaj vagy kókuszolaj

Elkészítés:

  • A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjébe kevés citromlevet csavarunk és kemény habbá felverjük.
  • A habhoz hozzáadjuk a mézeskalács fűszert, a vaníliát és az édesítő keveréket.
  • A habba belekeverjük a tojások sárgáját, majd pedig szitáló mozdulatokkal apránként a habhoz hozzáadjuk a mandulalisztet, és úgy keverjük össze a liszttel a habot, hogy ne essen össze.
  • A kezeletlen narancsok héjából – ízlés szerint – reszelhetünk a tésztához.
  • A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
  • A muffin formát egy ecsettel, vagy zsíros papírtörlővel kikenjük, hogy sütés után a sütemény könnyen kijöjjön a formából.
  • A forma réseibe 1 evőkanálnyi habos tésztát töltünk, majd a sütő hőfokát a legalsó fokra visszavesszük, és a megtöltött muffin formát a sütőbe tesszük.
  • Kb. 15 perc alatt fog a sütemény – hozzáadott szódabikarbóna nélkül – megemelkedni és megsülni. Nyugodtan rá lehet nézni sütés közben, hogy nehogy a tészta teteje túlbarnuljon.
  • A narancsokat tisztítsuk meg és a narancs gyümölcshúst turmixoljuk össze.
  • 1 dl vízhez öntsük hozzá a turmixolt narancsot, és tegyük a lébe a konjac lisztet; nem kell melegíteni, mert a konjac liszt hidegen is zselésíteni fogja a gyümölcsöt
  • Amikor a 24 db sütemény elkészült, akkor hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.
  • A megdermedt narancsvelővel töltsük meg a sütemény darabokat.
  • A már teljesen kihűlt estikéket szórjuk meg porxukorral.
Print Friendly, PDF & Email