A receptet és a képet MW küldte még 2010 szeptemberében
A felső kép a Google images-ről való. A két alsó nem nagyítható.
Hozzávalók:
20 dkg mandulaliszt (pellet)
10 dkg jászvaj (ghee) a pellethez
2-3 dkg jászvaj a mákhoz
vagy 20 dkg őrölt mandula, ekkor nem kell vaj
30 dkg mák
2-3 dl kókusztej, vagy valamennyi vízzel hígított kókusztej
5 db tojás
Paleolit édesítő (stevia, xukor)
Pici só
Elkészítés:
1. művelet
A mandulalisztet gyúrd össze a jászvajjal és 3 tojás sárgájával, vagy az őrölt mandulát a tojások sárgájával (ha túl száraz lenne, akkor akár üss bele pluszban egy egész tojást)
Tegyél a tésztába pici sót és édesítést
Ennek a linzer-tésztának a felét nyomkodd a tepsi aljába
2. művelet
30 dkg mákot főzd meg a kókusztejben, tegyél hozzá egy kevés jászvajat
Ha már langyos, akkor keverd össze 2 db egész tojással + a 3 tojás keményre vert habjával, valamint édesítővel, és borítsd rá és egyengesd el a tészta alapon
3. művelet
A tészta másik feléből sodorj csíkokat, és rácsként tedd a sütire
A sertésdagadó (kb. 1 kg) töltéséhez a következő tölteléket találtam ki:
Pucolj meg 5-6 db almát, és reszeld le vagy vágd julienre
Dobj az almához 2 db egész tojást és annyi szezámlisztet, hogy a töltelék száraz legyen
Tegyél a töltelékbe egy csipetnyi sót
Tehetsz ebbe a töltelékbe még petrezselymet vagy gyömbért vagy rozmaringot is?!
A kép a Google images-ről való
A magam részéről nem tettem a masszába plusz fűszereket, csak hagytam, hogy az alma a hús ízével kerüljön harmóniába! A töltött hús mellé petrezselymes-citromos főtt sárgarépa(főzeléket) tálaltam.
1 kávéskanál ghee (elhagyható) vagy 1 evőkanál olívaolaj vagy 1 evőkanál tökmagolaj
Elkészítés:
Tisztíts meg és vágj kockákra vagy karikákra 1 kg sárgarépát
Annyi vízben, hogy a répát a víz éppen hogy ellepje főzd meg
Tegyél a vízbe ízlés szerint sót és steviát, és ha kívánod, akkor egy kevés őrölt borsot
Amikor a répa már megpuhult, és egy kis víz már el is főtt, a nagy csokor petrezselymet (ollóval) vagdald fel, és szórt a „főzelék tetejére”
Önts a lébe egy kevés citromlét
A már megfőtt étel tetejére tegyél zsiradékot -, mert az ízeket a ghee vagy olaj még jobban kihozza, nem beszélve arról, hogy a „főzelék” külleme is szebb lesz
A receptet a T-T blogon keresztül Merrea küldte 2010.10.15-én
A kép a Google images-ről való
Hozzávalók és elkészítés egyben:
„Ma nagyon finom és egyszerű ebédet főztem.
Egy kiló csirkemájat, vagy marha, illetve sertés májat összedarabolunk.
Két fej hagyma, két zöldpaprika – AIP-ban elhagyjuk!, meg egy nagyobb cukkini fele adódik a májhoz.
Egy tepsit kikenünk zsírral, a zöldségeket és a májat beleszórjuk, fűszerezzük sóval, majoránnával (jó sokkal), őrölt borssal – AIP-ban borsikafűvel és két kis gerezd fokhagymával.
Nem kell lefedni, mert a cukkini és a máj levet ereszt.
Közepes lángon süssük, egyszer óvatosan megkavarjuk, a végén a májakat a tetejére igazítjuk, hogy megpiruljanak.
Egy óra alatt elkészül!
A máj ketogén diétába illik, némi zöldség is, a napi minimális 5% zöldségfogyasztásba beszámítva!
AIP diétához illő étel, csak a fűszereket kell kiváltani a megfelelővel!
