Maradék, de már igen csak száraz tésztájú mákos beiglit használtam az elkészítéshez. Friss tésztából szerintem nem is igazán lehet paleos mákos gubát készíteni?!
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Maradék – kb. 50 cm hosszú beigli rúd, amit összevagdostam
1 dl kesudió tejjel meglocsoltam és megxukroztam
Lekvárt nem tettem bele, hanem sűrűn – 2 rétegben – megszórtam mazsolával
A tetejére a következő borítást tettem:
2 dl kesudió tejfölbe belekevertem 2 db tojás sárgáját és egy evőkanál kókuszlisztet, majd kesutejjel addig hígítottam a masszát, hogy könnyedén tudjam a tészta tetején elegyengetni
Fele gesztenyeliszt, fele napraforgó pellet, hozzá tojás, só és pici víz (A mennyiségi viszonyításhoz – pl. 1:1-hez bögrével + 1 db tojás)
Megfelelő állagúra kell keverni (kicsit folyékony!)
Lobogó vízbe szaggasd bele a tésztát (akár nokedli szaggatóval, akár apróra szabdalva deszkán – késsel)
Ami megfőtt, feljön a víz tetejére, és nem ragad össze egy darab sem
A magam részéről tettem a vízbe egy kanál sertészsírt, majd a nokedli leszűrése után egy nagy méretű lábasba szintén egy kanál zsírra borítottam rá a tésztát. BB
