Tegnap, azaz február 14-én – megítélésem szerint nagy sikerű – főzőklubot tartottunk a KÖKI bevásárló és szabadidőközpont, Budapest – CaféClub helyiségében.
Eléggé el nem ítélhető módon most nem készültek fényképek, viszont ígéretet tettem a résztvevőknek, hogy csokorba gyűjtve felteszem a blogon külön-külön megtalálható receptekre mutató linkeket.
A menü a következő volt:
Paleo tortilla
Parve – lepénykenyér
Töltelék I.: Vegyes nyers saláta lazac nyesedékkel
Töltelék II. Zöldség ragu – Remek összetételű zöldség-mixeket lehet kapni az Aldi-ban – a tartalom: répafélék, csicsóka, zeller, hagyma, paszternák stb. – a zöldségeket egy kis víz alá öntésével, zsírral meglocsolva sütőben megsütöttem, majd a zöldség egyharmadát összeturmixoltam és visszakevertem a már sült zöldségekhez; són kívül semmilyen fűszert nem raktam az ételhez
Nagyon örültem neki, hogy a kínálatnak sikere volt 😀
14-17 óráig pedig jót beszélgettünk. Jelen voltak sokan Szendi Gábor 5-4 éve blogozói közül, továbbá újak – 1-2-3, sőt 4 hete paleozók is. Az újakat sok jó tanáccsal tudtuk felvértezni.
Köszönet Töttő Tündének, a PaleoFarm üzlet tulajdonosának, hogy a szervező munkát messzemenően segítette.
Valentin napra ajánlom! – majd a következőre szív formában 😀
Hozzávalók:
1 liter kókhurt
Ízlés szerinti mennyiségben kakaópor – 3-5 evőkanál
Eritrit (legalább 6 evőkanállal) vagy Xukor0stevia (eritrit és stevia keverékéből elég 2-3 evőkanál is!) – ez utóbbit érdemesebb használni, mert hűtött édességek esetében erőteljesebben kell édesíteni – Ez az édesítés a Szendi-féle irányzat szerint
A TED szerint: rizsszirup, tápióka szirup is lehet az édesítés
3-4 dkg csokireszelék 90%-os csokoládéból
Elkészítés:
Készítsd el a kokhurtot a kokhurt szóra kattintva megtalálod a receptet!
Keverj a kokhurtba édesítőt és kakaóport
Egy – bármilyen alakú tortaformát bélelj ki fóliával, vagy használj szilikonos formát, esetleg kisebb formákat
Öntsd a formába a kakaós-xukros masszát
Legalább 3 órára tedd mélyhűtőbe
Amikor a torta megdermedt, akkor a fólia segítségével könnyű lesz egy tálra borítani
Késsel, mintegy hámozva – reszelj csokoládét a tortára, vagy használhatsz sajtreszelőt is, mellyel az alapot feldíszítheted
A közeledő Valentin nap miatt szív alakú formát használtam és ott díszeleg a tálon egy piros rózsa is. Természetesen bármilyen formában elkészítheted. Nyárra is kiváló hideg édesség lesz belőle.
Ági adta meg nekem. Ha rákattintotok a linkre, akkor olvashatjátok az ő kókusz joghurt verzióját.
Most pedig leírom az én kísérletemet, mely végül sikeres lett 😀 Volt 1 liter megsavanyodott házilag készült kókusztejem, valamint fél liter Thai kókusztejszínem (Intersparban lehet kapni). Már korábban beszereztem Laktiv plus C vitamin (Élőflórát és vitaminokat tartalmazó probitotikumot), miután a kókuszjoghurt kérdése már régen izgat.
A kókusztejet összeöntöttem a kókusztejszínnel, így kaptam másfél liter tejszínes és már savanykás alapot.
Kimertem belőle egy külön edénybe 6 dl kókuszlét.
6 dl hideg vegyes kókuszlébe 6 zacskó tortazselé szükséges ehhez a nagy mennyiséghez, hogy a kokhurtunk összeálljon.
A kókuszlét feltettem közepes lángon főzni, közben pedig a tortazselét összekevertem a kókuszlével, állandó keveréssel felfőztem, majd beleöntöttem a forró nagy mennyiségű lébe.
Addig főztem a kokhurtot, amíg a zselírozó el nem kezdte sűríteni a kókuszlét.
Ezután vettem le a tűzről, és a másfél liter lébe 6 kapszulát megbontva – öntöttem bele az élőflórát.
Ágnestől vettem az ötletet, hogy párnák között kell a kokhurtot melengetni – legalább 12 órát. Ehelyett én a nagy fazekat a kokhurtlével együtt betettem a sütőbe, és kora este egyszer a sütőt felmelegítettem, majd elzártam, és a meleg sütőben hagytam, majd lefekvés előtt még egyszer begyújtottam a sütőt, majd elzártam és hagytam a meleg sütőben az ételt.
Reggelre egy kocsonyás kókuszos lét nyertem, melyet átturmixoltam, majd üvegekbe raktam.
Bevallom, hogy miután én nem éreztem eléggé remegősnek a kokhurtot ezért beleraktam még egy evőkanál Cognac lisztet is, ami mint tudható megszívja magát és a folyékony állagot szilárdabbá teszi.
„Gondolta volna, hogy létezik 7 olyan szokás, amikről nem is sejtenénk, hogy ha megváltoztatjuk őket, akár évekkel meghosszabbíthatjuk és jobbá tehetjük az életünket? Dr. Tóth egy átlagos napot végigkövetve mutatja be, hogy melyek ezek az egyébként lényegtelennek tűnő cselekedetek, amelyek egészségügyi állapotunk romlásához is vezethetnek. Mostanában igen divatos a paleolit étrend, de tisztában vagyunk vele, hogy kinek ajánlott és kinek nem? Dr. Tóth bemutatja, hogy honnan ered ez a diéta, illetve hogy alkalmazható-e bizonyos betegségek gyógyítására. A ghrelinről sokan nem is hallottunk, pedig sok esetben ez áll annak hátterében, hogy nem tudunk lefogyni.”
