Vajas-tepsis karfiolpüré – Google
Hozzávalók:
- 1 kg karfiol rózsa
- Víz
- 6 db M-es tojás
- 3 dkg vaj
- Fűszerek: só, őrölt bors, reszelt szerecsendió
- 10 dkg virsli – előfőzött vagy nyers – nincs jelentősége
- 5-10 dkg kemény sajt – pl. Parmezán, Cheddar
Elkészítés:
- A karfiol rózsákat puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
- Vajjal és a hozzá ütött tojásokkal, továbbá a fűszerekkel pépesítjük.
- Egy zsírpapírral kibélelt kisebb mély sütőedénybe öntjük a pépet.
- Virsli karikákat dobunk rá.
- Végül reszelt sajttal megszórjuk az ételt.
- Kb. 20 percig sütjük. Ha a sajtot mindenképpen ropogósan szereted, akkor addig, amíg ez be nem következik.
- Saláta pestot és reszelt tormát kínálhatunk hozzá.
Hozzávalók és elkészítés egyben:
- Friss vagy maradék vegyes salátát – nálam: zsenge szőlőlevél, nagy csokor petrezselyem, zsázsa, madársaláta, bazsalikom levél, kakukkfű – 1-2 evőkanálnyi olíva olaj hozzáadásával összeturmixolunk.
- A turmixolás során citromlevet és ízlés szerint – kávéskanálnyi sót, steviát/glicint AIP-ban, vagy eritritet a zöld turmixhoz keverünk.
- A keveréket üvegbe töltjük és a tetejére egy ujjnyi vastagságban további olíva olajat öntünk.
- Gluténmentes fehér kenyeret vajjal kenünk meg, vagy a Szendi irányzatot követők paleo kenyeret csak pestoval; avagy ketogén étkezés esetén NoCarb zsemle – rost zsemlét.
Ez a saláta pesto főtt paleo tésztával is kínálható! AIP-ban én Szafi ch kenyérlisztből készült zsömlével szoktam enni!
A zöldség keverék akár 10 napig is eláll a hűtőben.
Speciális receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja. A paleo a blogon széles lefedésű „ernyő-terminus”.
