kenyér kifejezésre történő keresés eredménye:

100% paleo, Kenyerek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tortafaló termékajánlat

Paleo lapkenyér és snack – PaleoBites termék

Galéria Hozzászólás most!

Paleo ckraker és lapkenyér – jó választás hagyományosan paleozók számára a kenyér vagy a ropogtatni valók pótlására.

Paleobites Paleo Snack – rostban gazdag rágcsálni való

A linkre kétszer külön kattintva meg tudod nyitni a pdf file-t, és részletesen olvashatsz a termékről!

Paleobites Paleo Lapkenyér – vékony ropogós lapkenyér

A linkre kétszer külön kattintva meg tudod nyitni a pdf file-t, és részletesen olvashatsz a termékről!

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Kenyerek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Zöldségek

Karfiolos spenótos „kenyér”

Galéria Hozzászólás most!

karfiolosspenotoskenyer

A recept a biocom oldaláról való.

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol (tetszés szerinti zöldségeket is használhatunk/) pl.brokkoli
  • 1/2 fej hagyma apróra vágva
  • 1 csésze spenótlevél
  • 2-3 friss tojás; AIP-ban 3 ek. zselatin
  • 1-2 gerezd aprított fokhagyma friss vagy szárított fűszerek;
    bors és só; AIP-ban a borsot elhagyjuk!
  • 1 lapos ek. zsír

Elkészítés:

  • A karfiolt aprítóban rizsszem méretűre daráljuk.
  • Egy serpenyőben a karfiolt és a kétféle hagymát 10 perc alatt átsütjük.
  • Egy tálba beleütjük a tojásokat, hozzákeverjük a karfiolt és a többi hozzávalót. AIP-ban az összes kevert zöldséghez keverjük hozzá a zselatint. A sütőlapra sütőpapírt terítjük, majd rásimítjuk a masszánkat.
  • 200 fokon sütve – kb. 15 perc alatt kész.
  • A zselatinos masszát lassú sütésre javaslom – tehát előmelegített sütőben visszavéve 160 fokra, tűpróbáig.
100% paleo, Kenyerek, Ketogén receptek, Low-carb paleo, NoCarb termékkel, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

NoCarb kenyér

Galéria Hozzászólás most!

A recept egyezik a nocarb zsemlénél leírtakkal.

  • Négy kisebb kenyérre osztjuk a tésztát, majd hengeres formákat készítünk.
  • A kenyerek tetejét bevagdossuk és megkenjük 1 db tojás sárgájával. Előmelegített sütőben – visszavett 150 fokon – 1 óra hosszat szárítva sütjük. Újabb tapasztalatom, hogy érdemes ezt a hosszú sütési időt rászánni, mert így a tészta nem vizesedik vissza; ha rövidebb a sütés, akkor azt hihetjük, hogy jó, pedig tapasztalom, hogy nem!!!
  • Érdemes kihűlésig a sütőben hagyni a kenyeret, mert a víz felszívása a melegben sütés után is tovább folytatódik!

A kenyér szín rost, ezért ketogén és low carb étrendben is fogyasztható!

A mértékre érdemes odafigyelni. Ne együnk rost kenyeret rost kenyérrel, nehogy a bélrendszert irritálja. Tehát  csak módjával!

Kenyerek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem, Tésztafélék, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Nan – indiai kenyér paleosan

Galéria Hozzászólás most!

A lisztkeverék 0 ccal, 0 ch, a tej kalória, fehérje, zsír, ch-tartalma:

Cocomas kókusztej 185 1.5 19.0 2.0

Egy lepényre kb. 20 kalória és 0.2 gr szénhidrát jut.

Hozzávalók – 11-12 db lepényhez:

    • 1 dl Cocomas krémes kókusztej
    • 1,5 dl víz
    • 8 ek. NoCarb sütőmix liszt — 15-16 dkg – A NoCarb liszt keményítővel vagy kölesliszttel is helyettesíthető.
    • 1 tk. só
    • 1 tk. szódabikarbóna
    • 1 tk. citrom
    • 2 ek. olíva olaj

Elkészítés:

    • A kókusztejet a vízzel kikeverjük.
    • A lisztet fokozatosan a vízhez szórjuk és szintén elkeverjük; amennyiben szükséges még pici vizet hozzáöntünk, hogy a massza ruganyos legyen, vagy ha túl híg lenne, akkor egy pici lisztet.
    • Egy evőkanál olíva olajjal átkeverjük a masszát.
    • Egy gombóc = egy evőkanálnyi tészta, melyet olajos kézzel formázzuk meg, majd ugyancsak olajos kézzel kerekre lapítjuk.
    • Tűzforró teflon sütőlapon – leheletnyi zsírral megsütjük a lepények mindkét oldalát.
    • A tálalás tetszőleges – pl. majonézzel, ketchuppal és sonkával, szalámival lehet enni, de akár magában vagy egy kis reszelt sajttal.
100% paleo, Paleo receptek, Régi recept újdonsággal, Sütemények

Diós kenyér süti lekvárral

Galéria Hozzászólás most!

2010. szeptember 15.

2016. március 5-én újragondolva

Mondhatni, hogy remek lett

mindennemű könnyed feltét nélkül is, DE …

... még finomabb lett a süti, amikor megkentem vegyes diétás erdei gyümölcsös lekvárral - Nyami :-D

Hozzávalók:

  • 10 dkg dió
  • 4 db tojás
  • 1 tk. útifűmaghéj liszt
  • 3 ek. gesztenye liszt
  • 3 ek. banán liszt
  • Paleolit édesítő (xilitol, stevia) vagy eritrit
  • Mézeskalács fűszerkeverék – ízlés szerint
  • 1 ek. ízes szesz – pl. nekem volt maradék, senki által nem igen szeretett Úzóm, melyből sütéskor a szesz elpárolog, de a mentás íz jót tesz a süteménynek – elhagyható!
  • 1 ek. szárított maradék narancshéj – elhagyható!

A liszt lehet még: mandula liszt, kevesebb kókuszliszt, akár ribizli vagy szőlőmag liszt is! -, a lényeg, hogy a lisztek keverve legyenek!

Elkészítés:

  • A 4 egész tojást verjük fel – 2-3′-ig, hogy jó habos legyen.
  • Keverjünk a tojásba liszteket, hagyjuk állni.
  • A diót nehéz tárggyal vagy kalapáccsal törjük darabosra, majd keverjük a tésztába.
  • Öntsünk az előzőekhez 1-2 dl kókusztejet vagy vizet.
  • Tegyünk a masszába édesítést és fűszereket.
  • A hozzávalókat jól keverjük el, majd a tésztát egy kizsírozott és kilisztezett, vagy zsírpapírral kibélelt sütőformába öntsük. Miután én hosszúkás kuglóf formát használtam, így a zsírozást-lisztezést választottam.
  • Előmelegített sütőben – visszavéve 160 fokon – süssük addig, míg a tészta megsül. A sütési idő kb. 25 perc.
  • A tésztát borítsuk egy tálcára, vágjuk fel, és szórjuk meg a tetejét porított eritrittel.
A szódabikarbónát nem felejtettem el, mert anélkül sült a sütemény!
Kenyerek, Speciális étrendem

Köles-hajdina kenyér – nem paleo, de gluténmentes

Galéria 6 hozzászólás

Az örök kísérletező kedv visz mindig abba az irányba, hogy kipróbáljak – bár eredetileg nem paleo -, de kellő odafigyeléssel jól hasznosítható és alternatív alapanyagokat. Különösen a hajdinának karakteres íze van, tehát ezt a „teljes kiőrlésű” kenyérhez hasonló állagú kenyeret meg kell szokni.

2018 októberében azt gondolom, hogy jelenleg tök jól elvagyok mindennemű kenyér nélkül. A kenyér összetétele nem paleo, de akár egyszer ismét ráfanyalodom.

A hajdináról -, … akkor mi van???

A köles – Házipatika

"... A köles a pázsitfűfélék családjába tartozó, egyik legrégebben termesztett gabonánk. Afrikában, Ázsiában és Indiában napjainkban is alapélelmiszernek számít, az emberiség egyharmada fogyasztja rendszeresen. Európában az évszázadok alatt a kenyérgabonák folyamatosan kiszorították, pedig nekünk magyaroknak is, egészen az ősidőktől, kedvelt napi élelmünk volt.
Élettani hatásai: ... A benne lévő fehérje nem tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják, valamint csecsemők is ehetik a belőle készített nyákot.
Könnyen emészthető, és magas, vízben oldódó rosttartalma segít eltávolítani a letapadt salakot a belekből, ezért fogyasztása böjtöléskor is ajánlott.
... A kölesben lévő szilícium és vegyülete, a kovasav fontos szerepet játszik csontképzésünkben (csontritkulás esetén rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott), a bőr hámosodásában és hajunk, körmeink egészségének megőrzésében. Ezért ilyen jellegű problémák esetén ajánlott naponta többször is fogyasztani! A népi gyógyászatban a szem és a lép gyógyszerének is tartják, de vércukorszint-szabályozó és rákmegelőző hatása is ismert. A köles vitalizálja tüdőnket, légzésünket is. ...
 Ebben a kenyérben lassan felszívódó szénhidrátok vannak, és számomra  pillanatnyilag ez a legeslegfontosabb!
Hajdina:Tápanyagok/100g: 343 kcal energia, 3g zsír, 71g szénhidrát, 10g fehérje, 13g élelmi rost.
GI: a párolt hajdina glikémiás indexe 50 körül alakult, a 100% hajdinalisztből készült tésztáé 59 volt.
Köles: Tápanyagok/100g: 378 kcal energia, 4g zsír, 73g szénhidrát, 11g fehérje, 8g élelmi rost.GI: 62-71 között van a hántolt, párolt köles glikémiás indexe. Ahogy feljebb is írtam, ha lisztként használjuk, akkor magasabb a GI.
http://www.mindenmentes.hu/2012/10/glutenmentes-es-glikemias-indexrol.html

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 1/2 csésze (2,5 dl) kölest forró vízzel alaposan át kell mosni, majd mint a rizs főzésénél a szárazanyagnál dupla mennyiségű vízzel meg kell főzni. Amikor a víz már forr, akkor zárjuk el a lángot, fedjük le a kölest, és szép lassan magától a forró víztől meg fognak duzzadni a magok.
  • Ehhez a mennyiséghez szintén 1/2 csésze hajdinát finomra darálj meg.
  • Ezután 2 evőkanál chia magot és 2 evőkanál darált lenmagot, vagy lenmagpelyhet keverj az eddigiekhez. Ha nincs chia-magod, akkor 4 evőkanállal lent tegyél a keverékhez.
  • 1 ek. zsírt keverj a tésztához, és ízlés szerint sót és szemes vagy őrölt köménymagot.
  • Végül 1 tk. szódabikarbónát hozzácsavart citrommal is tégy az alapba.
  • Önts fél liter vizet a tésztához és hagyd megduzzadni.
  • Zsírpapírral kibélelt mély kenyérsütő formába egyengesd el a kenyértésztát. Érdemes inkább széles és nem magas formát választani, hogy a tészta ne legyen túl magas, mert rizikós, hogy át fog-e így sülni?!
  • Előmelegített sütőben – 160-170 fokon – közepes lángon süsd a kenyeret kb. 30 percet, majd a végén kb. 5 percet süsd nagy lángon – 200 fokon. A kenyérre sülés közben nyugodtan nézz rá.