pizza kifejezésre történő keresés eredménye:

100% paleo, Karácsonyi vendégséghez, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós sütemények

Pogi-varázslatok Willsontól – Tepertős, mákos, sajtos

Galéria Hozzászólás most!


pizzafélék, tepertőspogik 030A recept-kavalkádot, a verset és a képeket Willson küldte 2010.11.04-én

Svéd gyerekversek c. bájos gyűjteményből:

Bélyeg
Bélyeget gyűjtöttem
Egy nap apám hozott öt kilót
Azóta nem gyűjtök bélyeget…
Aktualizálva

„Készítettem vagy 7 féle sós sütit,… remélem kitart karácsonyig, mert rá sem bírok nézni már a sütőre! Régóta kísérletezek a tepertős pogival, most megcsináltam!”

Tepertős pogi mandulakenyérből:

Hozzávalók és elkészítés egyben:


  • Kisütöttem libahájat és a tepertőt kihűlés után ledaráltam.
  • Közben a fél bögre lenmagliszt ázott és dagadt, amit összegyúrtam
  • 10 dkg tepertőkrémmel,
  • 30 dkg darált mandulával,
  • 2 kanál pörkölt szezámmaggal,
  • egy kevés őrölt borssal és sóval.

Ezután:

  • Szilikon lapon sütőpapír (vagy két sütőpapír között) alatt kinyújtottam,
  • majd pogácsa szaggatóval kiszúrtam a formákat.
  • A maradék tésztából vékonyra nyújtva, pörkölt mákkal megszórva, pici ropikat készítettem
  • Szárító fokozaton, sütőben kiszárítottam.

Variációk egy témára:

  • Mikor elkészült a tészta, egy kevés ízesített tepertőkrémmel kettőt-kettőt összeragasztottam. – De nem kellett volna, mert anélkül is finom.
  • Kipróbáltam mandula és dió fele-fele arányban a tésztát, de nem ízlettek igazán.

Sajtos pogi mandula kenyérből:


  • Aztán kipróbáltam lenmag nélkül a mandulakenyeret sajttal.
  • A dagasztott lenmagliszt helyett 10 dkg reszelt sajt és pici víz került bele.
  • Természetesen tepertő meg bors sem volt benne, helyette egy kis őrölt köménymag.
  • Nagyobb hőfokon, kb 150-170 fokon sütöttem és a végén pár percig grilleztem.
  • Finom lett és gusztusos, mint a sajtos stangli.
100% paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Quesadilla paleosan (keszadijjá) – Elkészítés 2-féleképpen

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Készíts 2 db nagyméretű paleocsintát vagy omlettet pl. szezámliszttel
  • Reszelj le 10 dkg kemény sajtot
  • Vágj apróra újhagymát vagy lilahagymát vagy vöröshagymát
  • Maradék húsfélét – bármilyen sült húst (kb. 5-10 dkg) vágj fel egészen apróra
  • Tehetsz a „tészta” közé csak spenótot és sajtot vagy csak sajtot is
  • Az egyik palacsintát zsiradék nélkül helyezd vissza a palacsintasütőbe
  • Szórd meg a sajttal, a hagymával
  • A hozzávalókkal megrakott paleocsintát vagy omlettet takard le a második „tésztával”
  • Kézzel vagy valamilyen konyhai eszközzel     NYOMKODD ÖSSZE A KÉT „TÉSZTÁT”, úgy hogy azok összeragadjanak
  • Előmelegített sütőbe tedd be a palacsintasütőt, de csak rövid időre (néhány percre), hogy a két „tészta” között a sajt olvadni kezdjen
  • Amikor a Quesadilla egy kicsit pirul, vedd ki a sütőből, és mint a tortát, szeleteld fel
  • Kínálj hozzá valamilyen mártogatós zöldséget – pl. salsát vagy tzazikit vagy egyszerűen apróra vágott zöldségeket

Az eredeti készítésnél tortillák közé rakják a hozzávalókat, és nem teszik be a sütőbe, hanem a palacsintasütőben melegítik át a tésztát, és forgatják meg. Ezt két palacsinta sütővel lehet megoldani.

Jelentem kipróbáltam, és a következőképpen

készítettem el:

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 5-10 dkg reszelt sajt
  • Maradék husi – pl. rakott hús – pulyka, bacon, kolbász

Elkészítés:

  • 3 tojást verj fel, és készíts belőle tojáslepényt (semmilyen lisztet nem tettem hozzá)
  • Csúsztasd át valamilyen másik lapos sütőedénybe – én egy pizzalapra csúsztattam
  • Verd fel a másik 3 tojást, és ebből is készíts egy tojáslepényt
  • A pizzalapon lévő tojáslepényre terítsd rá az apróra vágott maradékot (ez lehet zöldségféle is)
  • Reszeld a sajtot a maradékkal megrakott lepényre
  • Csúsztasd át a második tojáslepényt az eddigi készítmény tetejére, és jól nyomkodd össze a két lapot és a tölteléket
  • Étkezés előtt gyújtsd be a sütőt, és tedd be a quesadilla-t a sütőbe 2-3 percre, csak annyi ideig, hogy átforrósodjon

Lehet ötletelni és variálni – az első és a második megoldás is jó, de ki lehet találni egy harmadik variációt is!

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Főzési trükkök, Gondolatok, Házi praktikák, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tojás nélküli tészta vagy húsféle

Tojás nélküli sütés – házi praktika

Galéria 2 hozzászólás

Csendes Dia, Hazsu és BB praktikái

tojásallergiatojásfejTojásallergia

ÉRDEKESSÉG TOJÁS NÉLKÜLI SÜTÉSHEZ

  • „A süteményekhez, pl. piskótaszerűekhez minden tojás helyett egy evőkanál olajat teszek a masszához (mivel a tojás is olajos szerkezetű), valamint kerül bele még valamilyen lazítóanyag: szódabikarbóna, sütőpor, amit a liszttel keverek el. Illetve citromlevet kell még hozzáadni, ami ezzel a lazítóanyaggal kölcsönhatásba lép.
  • A lenmag+víz keveréke is köt, vagyis összetartja a masszát. 1 evőkanál őrölt lenmagot 2 evőkanál vízzel összekeverek és állni hagyom vagy elturmixolom (1 tojásnyi mennyiség). Kevert tésztákhoz jó, mert kevésbé morzsolódik a tészta. A tésztához sütőpor (szódabikarbóna) is kell, hogy sütés közben felemelkedjen és könnyű legyen.”
  • Van egy újonnan megismert ötlet az Autoimmun protokollból. 2 ek. zselatin + 1 dl langyos vízzel elkeverve = 1 M-es tojás kiváltására elég!

– Ki tud mondani egyéb ötletet?

„Én régen tojás nélkül sütöttem nagyon sok ételt. Pizzát, pitét, lángost. Lenmagot használtam hozzá, de akkor még használtam barna-rizs-szirupot. Kísérleteztem cukor nélkül is, volt ami sikerült, de a keksz már nem maradt egyben, hogy se cukor, se tojás, mert a cukorfélék karamellizációja is segíti az egyben maradást. A nem gabona ételek nem sikerültek tojás nélkül, de ez nem jelenti azt, hogy lehetetlen, csak így is rengeteg új tulajdonságát kell megismernem az alapanyagoknak, úgyhogy már nem mertem kockáztatni.” Hazsu hozzászólása

http://paleovital.hu/?p=10715 Hazsu mézes-fűszeres sütije tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=8622 Magos-töpörtyűs lenmag craker tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=4318 Hatkanalas lenmagkenyér tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=3702 Sárgarépás lenmagkenyér tojás nélkül

http://paleovital.hu/?p=9820 Egyben sült fasírt kolbásszal, tojás nélkül sütve

http://paleovital.hu/?p=24886 NoCarb Konjac (Ördögnyelv)-vel való édesség készítés, illetve sós ételek állományjavítója – a linkre kattintva kiemelt recepteket olvashatsz

http://paleovital.hu/?p=18616 Tojás nélkül sütött paleocsinta

Gondolatok

Eposz a műkajákról – Igazság; és nem morbid humor :(

Galéria 5 hozzászólás

párizsihusikenyérrozsosmargarinvirsliműbelesmustárchipszacskóslevesszörppizzaegészségtelenkefírbaromfifasírtjoghurt

narancsinjekciózvaEzúton ajánlom figyelmetekbe ezt a tanulságos kis „eposzt”, hogy mutassátok meg azoknak, akik nem értenek bennünket 😀

  • „Mit kérsz enni, kisfiam?
    Én vizet akarok, anya. Legfeljebb a vízhez egy kis marhahúst, sertéshúst, gyártási szalonnát, Na-nitrites keveréket, magyarul E450-es adalékot, nem húseredetű fehérjét és emulgeátort – dekarragén, guargumi és xantángyanta ki ne maradjon belőle!
  • Egyszóval te PÁRIZSIT kérsz.
  • Úgy van, anyukám. És kérlek, kenj meg hozzá egy lisztből, kis ízjavítóból, sikérből, antioxidánsból, tejporból, cellulázenzimből, a savanyúságot szabályozó kálium-acetátból és citromsavból, emulgeálószerből és kalcium-szulfátból álló kenyeret.
  • Tartós ROZSOSAT?
  • Igen, egy kis vízzel, hidrogénezett/átészterezett növényi olajat, amelyben persze van só, emulgeálószer, kálium-szorbát.
  • Már kenem is a MARGARINT, fiam.
  • Nekem viszont, anya, ma jobban esne egy kis sertéshúsban és vízben elkevert húspép, bőrke, karragén, polifoszfát, szójafehérje, nátrium-laktát, étkezési keményítő, pirofoszfát, antioxidáns és Na-nitrit.
  • Akkor te  MŰBELES VIRSLIT kapsz fiam. Hozzá természetesen tartrazinnal, kinlinnel, amaranttal, indigókarminnal színezett természetes aromával, nátrium-benzoáttal, sóval, mustármaggal, cukorral és ecettel dúsított vizet.
  • Magától értetődik, MUSTÁR nélkül a virsli mit sem ér, anyukám.
  • Isztok-e hozzá, gyerekek, vízben feloldott izocukrot, Na-ciklamátot, aszpartámot, aceszulfátot, szacharint, aszkorbinsavat, nátrium-benzoátot és fenilalanint?
  • SZÖRPÖT? Igeeeen!
  • Ebédre viszont kaptok egy kis búzalisztet, kukoricakeményítőt, hidrogénezett növényi zsírt, ízfokozót, lehetőleg E631-est és E627-est, nátriumglutamátot, módosított keményítőt, állati eredetű zsírt, élesztőport, szárított tyúkhúst és E 150-es színezéket.
  • SZÁRNYAS-KRÉMLEVES leveskocka lesz brokkolival! Hurrá! S utána?
  • Utána pedig búzalisztet paradicsomsűrítménnyel, sajttal, ananásszal, vízzel, növényi olajjal, nátrium-nitrittel tartósított főtt sonkával, búzakeményítővel, cukorral, sóval, élesztővel és jóféle acetilezett-dikeményítővel, adipáttal.
  • Hawaii!
  • Bizony, bizony, gyerekek, Hawaii PIZZA lesz, a legjobb márka!
  • Az a kedvencünk.
  • Este a tévéhez pedig mit kaptok, na mit?
  • Csak nem burgonyát, növényi olajat, sót, hagymaport, autolizált élesztőport, tejszínport, dextrózt, sajtport, nátrium-glutamátot, dinátrium-5-ribonukleotidokat és tapadásgátlót, vagyis szilícium-dioxidot?
  • De bizony, gyerekek, úgy van, CHIPSET. A legfinomabb újhagymás chipset.
  • S mi lesz a vacsora?
  • Vacsorára pedig a két nagy gyerek eszik aszpartámmal, fenilalaninnal, K-aceszulfámmal, zselatinnal, hidroxi-propillal javított joghurtot, amelyben kalcium-foszfáttal, vízzel és cukorral fölhizlalt, egyszer már kipréselt gyümölcshús vázdarabkák vannak.
  • Én is kérek őszibarackos LIGHT JOGHURTOT! Én is! Én is!
  • Ne kiabálj, Lajoska. Te mást kapsz ma este. Na nézd, már itt is van egy kis kóstoló: húspép, víz, zsemlemorzsa, zsiradék, liszt, panírlé, szójagranulátum, szójakoncentrátum, keményítő, fűszerek és karamellammóniás színezék, egyszóval BAROMFIFASÍRT!
  • Ezt szegény apád is, hogy imádta…, nyugodjék békében”

A képek a Google images-ről valók