A recept Trifán Lívia gyűjtéséből való – egyénileg továbbgondolva; 2014. március 15-én újra sütöttem ezt a 2010-ből való receptet, hogy legyen elfogadható kép a süteményről

Hozzávalók:

• 6 tojás
• Paleolit édesítő – stevia vagy méz, szirup a tésztába, xukor a tetejére
• 10 dkg jászvaj (ghee), vagy vaj
• Fél citrom leve + reszelt citromhéj
• 10 evőkanál szezámpehely, vagy szezámliszt (annyi, hogy a tészta ne legyen folyós!)
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 4 dl kókusztej
• 2 evőkanál kakaó
• Barack-velő – készítsd el a Gyümölcsvelő – gyümölcshús recept alapján

Elkészítés:

• Keverd el a tojások sárgáját édesítővel (az eredeti recept szerint 35 dkg cukorral) – sajnos én nem jól reagálok a sok xukorra, így én steviával vagy mézzel készítem
• Keverj ebbe az alapba 10 dkg olvasztott, de már természetesen nem meleg gheet, vagy vajat
• Tegyél mindehhez 10 púpozott evőkanál szezámlisztet, egy késhegynyi szódabikarbónát, 4 dl kókusztejet
• Verd fel a 6 tojás fehérjét kemény habbá, és keverd bele az alapba
• Válaszd ketté a tésztát, és az egyik felébe keverj bele 2 evőkanál kakaót
• Sütőpapírral kibélelt mély tepsibe az egyik oldalára öntsd be a világos, a másik oldalára a kakaós tésztát
• Előmelegített sütőben süsd meg
• Amikor kész, akkor a két színű tésztát válaszd ketté
• Az egyiket kend meg barack-velővel, és helyezd rá a másikat
• Egy fehér, sárga, barna színű kompozíció lesz a végeredmény
• A tetejét szórd meg xukorral