(Az őrölt magok más magokkal is helyettesíthetők, sőt egyféléből is elkészíthető a „kenyér” tésztája!)
6 db tojás
10 dkg őrölt mandula
10 dkg őrölt mogyoró (bokormogyoró)
10 dkg szezámpehely
3 evőkanál kakaó
1 evőkanál jászvaj (ghee)
0,5-1 dl kókusztej (a tojások nagyságától függjön a hozzáadott folyadék mennyisége)
1 kávéskanál (a szokásosnál nagyobb mennyiség) szódabikarbóna
1 maréknyi vegyes szárított gyümölcs (volt maradék szárított almám, mazsolám, cukrozatlan ananászom, és egy maréknyi szárított lícium gyümölcsöm) – a szárított gyümölcs vagy a mazsola elhagyható!
Kávéskanálnyi citromlé
Vanília aroma, vagy kikapart vanília belső; csipetnyi só
Xukor vagy stevia (A kizárólag szacharin tartalmú édesítő is használható! -, most először használtam.)
Elkészítés:
A paleos gépi kenyérkészítés szokásai szerint készül ez a „kenyér” is
A sorrend, ahogy a gépbe raktam a hozzávalókat:
6 tojás
Őrölt magok
Szódabikarbóna
Citromlé
Fűszerek
Szárított gyümölcsök
Jászvaj
Fűszerek
Beindítom a legrövidebb basic programot
Annyi kókusztejet öntök a masszához, hogy a tészta híg legyen
A végeredmény magáért beszél:-D
Önmagában, vagy megszórva vaníliás porxukorral, és bármilyen gyümölcsvelővel is megkenve nagyon finom!
Ez a kenyérsütős kenyér – természetesen – hagyományos sütőben is megsüthető!
A receptet MW küldte 2011.12.30-án, kiegészítve egy Google images-ről való képpel
Hozzávalók és elkészítés egyben – MW tolmácsolásában:
Ehhez összevágok, illetve összekeverek mindenféle aszalt gyümölcsöt – mindegyikből egy maréknyit, ez 5 dekányi mennyiség (vörös áfonya, datolya, füge, aszalt szilva, mazsola) és durvára vágok diót, xukorban kandírozott citrushéjat (bio), majd keverek hozzá kb. ugyanannyi, vagy kevesebb magliszt keveréket – tehát annyiszor kb. 5 dkg maglisztet (annyi evőkanál), ahányszor 5 dkg aszalványt használtam (pl mandula-szezámliszt, de lehet benne darált mandula is), 1 evőkanál kókuszzsírt vagy jászvajat (ghee), és 1-3 tojást (a tojás méretétől is függ!), valamint annyi vizet, amennyit felvesz az egész massza. Ha egyféle aszalt gyümölcsből mondjuk összesen 25 dkg-ot használsz, akkor értelemszerűen tegyél hozzá — kb. 5×5 dkg maglisztet; a tojások mennyiségén nem kell változtatni, maximum 5-öt tegyél a tésztába, és a sütni való szárazanyagot vízzel tedd formázhatóvá.
Ízlés szerint lehet édesíteni, szerintem a sok aszalvány miatt nem is nagyon kell.
Fűszerek: gyömbér, fahéj, szegfűszeg – ízlés szerint.
Jól összekeverem, majd gyümölcskenyér formában megsütöm.
A receptet MW küldte 2011.12.30-án; saját készítésemet fotóztam le 2016-ban.
Az első kép a közelebbi megtekintés miatt a Google images-ről való; látható, hogy a rétegek kenésének sorrendje teljesen mindegy!
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Ehhez maglisztekből (pl. Piskóta maglisztből alaprecept, vagy Piskótalap stb.) tojással tésztát keverek, és vékonyan elterítem egy nagy, lapos tepsiben. (A „piskóták” gyűjteményéből válassz egy tésztát!)
Sütés után négyfelé vágom, vagy ha lapban sütöttem, akkor négy részre darabolom a tésztát.
Az első lapot mákkal, a másodikat dióval, a harmadikat almapéppel vagy darabolt almával kenem meg.
Jól be kell hűteni, jó, ha egy éjszakát áll a hűtőben, így már szépen szeletelhető.
