0,5 kg darált (sertés, vagy baromfi) húsból készült pörkölt (Elkészítése: Dinsztelj hagymát, dobd rá a húst, sózd, borsozd, paprikázd, önts hozzá, míg elkészül kevés vizet!)
90 dkg bébi répa (2×45 dkg-os mélyhűtött)
Maradék – kb. 10 dkg karfiolpüré (természetesen elhagyható)
Kanálnyi zsír
2 dl kókusztejszín
3 db tojás sárgája
Elkészítés:
A gyárilag blansírozott bébi répát főzd puhára, majd öntsd le róla a vizet
Végy egy kisebb tepsit, és kend ki zsírral (nekem volt némi pecsenyezsírom)
A képen is látható, hogy először a maradék karfiolpürét terítettem egyenletesen szét az edényben (elhagyható!); tehát terítsd szét a tepsiben a puha bébi répa felét
Erre rétegezd a darált húsból készült pörköltet
Majd ismét következik a répa
A kókusztejszínt keverd össze 3 db tojás sárgájával, és öntsd le a rakottast
A sütőben közepes lángon kb. 30-35 perc alatt fog ropogósra sülni
1 nagy filézett csirkemell – lehetnek más csontozott csirkedarabok is
2 dl kókusztej + 1-1,5 dl víz
1 kávéskanálnyi majoránna vagy oregáno (vadmajoránna)
Só és őrölt bors ízlés szerint – paleo és ketogén esetén
Só, gyömbér por – AIP esetén
1 db tojás sárgája (El is hagyható!)
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Vágd fel apró darabokra a csontozott-filézett csirkét
Tedd lábasba és öntsd rá a vízzel elkevert paleo tejet
Főzd puhára a húst
A húson lévő lét fűszerezd sóval, őrölt borssal és majoránnával
Vegyél ki a léből 0,5 dl-t, és amikor langyos, üss bele 1 db tojássárgáját, melyet miután jól elkevertél, lassan, óvatosan, állandó keverés közben öntsd vissza az alaplébe, és most már a tojással együtt ismét forrósítsd fel – a tojássárgáját tehát sűrítésre használd!
1 db tojás sárgája; nem bevezető szakaszban lévő AIP-osoknak!
1 l víz
Só, őrölt bors; AIP-osok bors helyett borsikafüvet használjanak!
10 dkg reszelt kemény sajt; AIP-osok nem fogyaszthatják!
Fejenként 2-3 szelet mandulakenyér (szezámkenyérrel is finom; AIP-ban tilos!
Elkészítés:
A 2 nagy fej fokhagyma gerezdjeit pucold meg, és vágd apróra
1 evőkanál gheet olvassz fel, és dobd rá a fokhagyma-gerezdeket, valamint 1 dl kókusztejet; állandó keverés mellett hagyd hogy a gerezdek megpuhuljanak.
Húzd félre a leveses fazekat.
1 dl kókusztejet keverj össze 1 tojás sárgájával és víz hozzáadásával öntsd bele a fokhagymás alapba.
Az alapot fokozatosan öntsd fel 1 l vízzel.
Fűszerezd a levest gyömbérrel, őrölt borssal és pici sóval (a sóval óvatos légy, mert elég pikáns és intenzív íze van a levesnek a sok fokhagymától és a gyömbértől!).
Forrald fel a levest lassú tűzön, úgy hogy az a tojás sárgájától az besűrűsödjék.
Reszelj le 10 dkg kemény sajtot (parmezán, trappista, ementáli stb.).; nem AIP
Tálaláskor használhatsz pl. mandulakenyeret rászórt sajttal, melyre öntsd rá a forró levest.; nem AIP
A képen egy szárított kakukkfű ágacskával lett tálalva az étel.
Számomra a fokhagyma és a gyömbér együttes ízhatása mennyei!
Boil broccoli in water on high heat for 5-7minutes or until tender and cooked through. Remove water and place broccoli in a large serving bowl.
Cook bacon in a frying pan for 4-5minutes or until crispy. Remove bacon from pan and place into serving bowl along with broccoli and cashews. Combine well.
Serve.
Hozzávalók:
1 db brokkoli rózsáira szedve és a szára kockázva
3 bacon-szelet – a zsírtól megszabadítva, apróra vágva
Fél csésze pirított kesú; Megjegyzés: Amennyiben AIP-ozol, akkor piríts meg földi mandula panírt és azt szórd a brokkolira!
1 teáskanál olaj
Elkészítés:
Főzd meg a brokkolit – forrásponton 5-7 percig főjön, mindaddig, ameddig teljesen megfőtt. Öntsd le a vizet, és helyezd a brokkolit egy széles szervírozó mélytányérra.
4-5 percig süsd a bacont egy serpenyőben, ameddig egy kicsit át nem sül. Vedd ki azokat az edényből, és helyezd összekeverve a brokkolival és a kesúdióval a mélytányérra. Jól keverd össze.
