A recept és a képek Willson blogjáról valók; a recept folytatódik a „paleoldalon …” – a linkre kattintva – káposztás lángos és kenyérlángos receptekkel.
„Hozzávalók:
3 tojás (vagy annak megfelelő tojásfehérje)
2 evőkanál mandulaliszt
1 lapos kanálnyi pirított (őrölt) szezámmag
só, őrölt kömény
késhegynyi szódabikarbóna
egy kevés citromlé
reszelt fokhagyma (utólag is rákenhető)
a sütéshez (liba)zsír
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, laza nokedlitészta állagúra.
Fél órát pihentetjük és ha szükségét látjuk, mert besűrűsödött, még egy pici szódavízzel fellazítjuk.
Érdemes a szódabikarbónát csak ekkor hozzátenni, és megkóstolni még nyersen a tésztát, nehogy sótlan maradjon.
A masszába keverhetünk a reszelt fokhagyma helyett apróra vágott, zöld fokhagyma-levelet, snidlinget, (darált) sonka maradékot, vagy frissen kisütött libatepertőt…
Forró libazsírral bőségesen kikent serpenyőben elterítjük és mindkét oldalán megsütjük.
Sóval, fokhagymával, esetleg egy kevés (ráolvasztott) érett, kemény, reszelt sajttal fogyaszthatjuk.
Főzelék mellé feltétnek, vagy akár önálló ételnek is kiváló.
Megjegyzés:
A hét közben összegyűlt tojás fehérje is alkalmas hozzá.
Kerti grillezésnél a hideg lángost a parázs fölött lehet átsütni, hagyományos kenyérszelet helyett fogyasztható”.
Mozsárban törj össze 2 db csillagánizst, 4 db kardamomt és fél rúd fahéjat.
Reszelj hozzá egy egész tonkababot*, majd 2 evőkanál kókuszzsírral melegítsd össze.
Másnapig hagyd állni, lefedve.
30 dkg szezámmagot szárazon piríts meg, ezt is tedd félre.
Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát folpackkal bélelj ki.
15 dkg diót apríts durvára, ehhez adj hozzá 18 db puha magozott, villával áttört datolyát.
Gyúrd össze, és a tortaforma aljába simítsd bele.
Ezután daráld le a szezámmagot, 2 evőkanál mézet (a méz helyett lehet használni 7-8 szem puha magozott datolyát), 2 dl cocomast, csipet sót, az újból felolvasztott és leszűrt tonkababos kókuszzsírt.
Ezeket rakd turmixgépbe, és keverd krémes állagúra, olvasztott kókuszzsírt lehet még hozzá önteni, ha száraznak tűnik.
Kend a süti alsó rétegére és rakd hűtőbe.
A legfelső réteghez 4-5 kocka étcsokit 1 evőkanál kókuszzsírral olvassz össze, adj hozzá 1 púpos teáskanál kakaóport.
3 dl cocomast keverj habosra, és add hozzá az olvasztott csokit.
Kend rá a sütire.
Pár órát hűteni, és lehet szeletelni.
*Tonkabab „Ha otthon használják, nem kell félni tőle (mint ahogyan a fahéjtól sem szoktunk), mivel erős íze miatt egy babból nagyon keveset kell felhasználni. Mivel nem cukrászatban, hanem otthon használom fel, de ott is előszeretettel teszek bármibe, amibe csak lehet, a képen látható mennyiség nagyjából 4-5 évre elegendő, pedig tényleg sokat használom.” www.origo.hu
(Zablisztből palacsintákat sütünk, majd egymásra pakolva, metéltre vágjuk őket. Panki)
Serpenyőben megpirítunk 15-20 dkg vékonyra csíkozott füstölt-főtt tarját (vagy bacont), majd kiszedjük, és a metéltre szórva félretesszük.
A zsíron megfonnyasztunk 2-3 marék spenótlevelet, adunk hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, felöntjük 1-1,5 dl (zabtejszínnel Panki) kesudió tejföllel vagy kókusztejszínnel (BB), és jól megrotyogtatjuk.
Sót és egyéb fűszert nem igényel. Hozzáadjuk a baconos tésztát, és jól összeforgatjuk. (A végén megszórtam kockázott házi kapros kecskesajttal. Panki) A végén megszórhatod kemény sajttal – pl. Cheddarral vagy Parmezánnal
A képen göngyölt csirkemell (szintén kecskesajt van benne, és baconba göngyöltem) köreteként szerepel. Isteni volt!” A kecskesajt helyett göngyölj a baconba Cheddart (mostanában az Intersparban elérhető áron lehet kapni! BB)
Tudom, hogy sokaknak eszébe jut, …, mégis felrakom a receptet, mert a hétköznapokban sokszor agyalunk azon, hogy mi is legyen az ebéd vagy a vacsora. A „Rakott krumpli”-s életérzés egy újabb megoldása a következő:
0.5 kg vegyes mélyhűtött vegyes zöldséget (karfiol, brokkoli, sárgarépa) főzz kb. 15 percig puhára, ami inkább aldante puhaságot jelentsen
Főzz keményre 6 db tojást és karikázd fel
20 dkg kolbászt vágj karikákra és pirítsd meg
2-3 szelet szalonnát bevagdosva szintén süss ropogósra
A felsorolta hozzávalókat – sózva, borsozva – keverd össze
1-2 dl kesudió tejfölt is önthetsz a rakottasra, amit el is hagyhatsz – szabad a választás